پیکاتا مرغ یکی از غذاهای مورد علاقه من است سینه های مرغ نرم را در آرد فلفل لیمویی ریخته و تفت داده تا طلایی شود. سپس مرغ را در سس شراب سفید کپر لیموی تازه می جوشانند. این غذای آسان (و در عین حال به ظاهر شیک) را روی پاستا سرو کنید پوره سیب زمینی برای تحت تاثیر قرار دادن خانواده و دوستان خود!
الف اضافه کنید سالاد کنار بشقاب و یک قرص نان خرد شده برای یک وعده غذایی عالی.
غذاهای آسان ایتالیایی در خانه>
ما عاشق بیرون رفتن برای غذا خوردن هستیم و ایتالیایی یکی از انتخاب های مورد علاقه من در تمام دوران است. از جانب پارمزان مرغ یا یک پاپاردل دلچسب که روی آن قرار داده شده است سس گوشت در برابر نان و روغن زیتون تازه، من فقط نمی توانم مقاومت کنم (و البته حتی من را شروع نکنید پارمزان بادمجان ).
اینکه بتوانم در خانه غذاهای باکیفیت رستوران درست کنم به این معنی است که مجبور نیستم غذاهایی که دوست دارم را قربانی کنم و در عین حال صرفه جویی کنم (بیایید آن را واقعی نگه داریم، در حالی که لباس خوابم می مانم). کیو، این دستور پیکاتای مرغ آسان، یک برد-برد است!
پیکاتا مرغ چیست؟
پیکاتای مرغ (یا هر پیکاتا مانند پیکاتای گوساله) غذایی است که حاوی گوشت نازک کوبیده شده و روی آن سس کپر لیموی کره ای است.
شبیه من لینگوین میگو لیمویی این پیکاتای مرغ لیمویی معمولاً روی پاستا سرو می‌شود و من ماکارونی نازک‌تری مانند موی فرشته یا لیگوین سبک را به عنوان یک غذای لطیف ترجیح می‌دهم. همچنین با آن عالی می شود سیب زمینی سرخ شده در فر و یک طرف از کدو سبز پخته یا بروکلی بخارپز !
طرز تهیه پیکاتای مرغ
گوشت را در آرد لایروبی می کنند و سپس به الف اضافه می کنند سس پیکاتا آسان تهیه شده از لیمو و شراب سفید که پر از کیپر، کره و سایر مواد خوشمزه است.
این سس کاهش می یابد تا بهترین طعم را از آبگوشت، شراب سفید، کره و کیپر به نمایش بگذارد. این یک سس سبک اما ابریشمی با طعمی ایجاد می کند که نمی توانید در برابر آن مقاومت کنید!
چگونه مرغ را بپزیم
برای درست کردن این پیکاتای مرغ ساده، سینه‌های مرغ را با هم زدن شروع کنید تا یکدست شوند (بنابراین قسمت چاق‌تر با همان سرعت انتهای نازک‌تر پخته شود). من دوست دارم از a استفاده کنم نرم کننده گوشت ، اما پشت یک فنجان یا وردنه محکم نیز به صورت پینچ کار می کند. اگر سینه های مرغ شما بزرگ است، آنها را از وسط نصف کنید. سینه های مرغ را دو طرف تفت دهید تا بیرون آن قهوه ای شود. از آنجایی که آنها نازک هستند، فقط به چند دقیقه زمان نیاز دارند.
طرز تهیه سس پیکاتا مرغ:
برای تهیه این سس پیکاتا مرغ ساده:
- کره و آرد را بپزید تا روکس درست کن .
- آب گوشت، آب لیمو، شراب سفید و کیپر را اضافه کنید. برای چند دقیقه کم کنید.
- مرغ و جعفری را اضافه کنید و حرارت دهید.
تهیه سس پیکاتا بسیار آسان است اما طعم زیادی دارد و نسبت به پاستا عالی است!
چه چیزی را با پیکاتا مرغ سرو کنید
پیکاتا مرغ یک غذای عالی با سس کره ای خوشمزه است، بنابراین ما آن را روی هر کربوهیدرات نشاسته ای (یا البته) سرو می کنیم. رشته فرنگی کدو سبز یا برنج گل کلم اگر کم کاربر هستید). ما عاشق رشته فرنگی هستیم، به خصوص پاستاهایی که در قسمت یخچال خواربارفروشی ما یافت می شوند (زیرا بسیار آسان و سریع هستند).
در کنار اکثر غذاهای ماکارونی مانند ( اسپاگتی پخته ) همیشه نان یا نان را برای دم کردن سس اضافه می کنیم و البته الف سالاد ایتالیایی تازه یا سالاد سزار .
اگر باقیمانده غذا دارید، پیکاتا را می‌توانید مجدداً در مایکروویو گرم کنید یا در تابه‌ای کوچک درب دار قرار دهید و تا زمانی که گرم شود، کم بپزید.
دستور پخت مرغ مورد علاقه ما
- سینه مرغ پخته شده در فر - ایده آل برای افزودن به سالاد، کاسرول یا سرو به تنهایی!
- لازانیا مرغ - آسان، پنیری، خامه ای.
- مرغ سوخاری و سبزیجات
- خورش مرغ - طعم های روستایی، فوق العاده آسان!
- مرغ فلفل لیمویی
- سوپ نودل جوجه خانگی - کلاسیک در حدود 20 دقیقه!
4.97از جانب258رای بررسیدستور آشپزی پیکاتا مرغ
زمان آماده سازی5 دقایق زمان پختبیست دقایق زمان کل25 دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون پیکاتای مرغ دارای سینه های مرغ است که در یک سس خوشمزه کپر و شراب سفید لیمویی پخته شده است.عناصر
- ▢4 سینه مرغ به ضخامت حدود ½ اینچ کوبیده یا به صورت ضربدری به نصف برش دهید
- ▢½ فنجان ارد
- ▢یکی لیمو مزه دار
- ▢دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بیشتر در صورت نیاز
- ▢نمک و فلفل به مزه
سس
- ▢¼ فنجان کره
- ▢1 ½ قاشق غذاخوری ارد
- ▢یکی فنجان سوپ مرغ
- ▢½ لیمو آب میوه (حدود 1 ½ قاشق غذاخوری)
- ▢½ فنجان شراب سفید یا آب مرغ
- ▢3 قاشق غذاخوری کپر تخلیه شده
- ▢دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
دستورالعمل ها
- آرد، پوست لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید
- روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و مرغ را حدود 4 تا 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. اگر در تابه جا نمی‌شوید به صورت دسته‌ای بپزید. از ماهیتابه خارج کنید و در ظرفی قرار دهید تا گرم بماند.
- در همان ماهیتابه، ¼ فنجان کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید تا حالتی به دست بیاید. هم بزنید تا یکدست شود. 1-2 دقیقه بپزید.
- بعد از هر بار اضافه کردن به تدریج آب مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
- آب لیمو، شراب سفید و کیپر را اضافه کنید. 3 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
- مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. جعفری را هم بزنید و روی پاستا سرو کنید.
اطلاعات تغذیه
کالری:439،کربوهیدرات ها:یازدهg،پروتئین:پنجاهg،چربی:17g،چربی های اشباع شده:8g،کلسترول:174میلی گرم،سدیم:494میلی گرم،پتاسیم:965میلی گرم،قند:یکیg،ویتامین A:760IU،ویتامین سی:14.3میلی گرم،کلسیم:23میلی گرم،اهن:1.8میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهمرغ، پیش غذا، غذای اصلی غذاآمریکایی، ایتالیایی© SpendWithPennies.com. محتوا و عکس ها دارای حق چاپ هستند. به اشتراک گذاری این دستور غذا تشویق و قدردانی می شود. کپی و/یا چسباندن دستور العمل های کامل در هر رسانه اجتماعی اکیدا ممنوع است. .
