خورش مرغ یک غذای خوشمزه با مرغ، سیب زمینی و سیب زمینی شیرین، پیاز و هویج است. همه اینها در یک آب مرغ چاشنی شده غنی می پزند تا نرم شوند. این یکی از وعده های غذایی مورد علاقه ما است (همراه با خوراک گوشت گاو )!
دستور العملی مانند این خورش مرغ به تنهایی یک وعده غذایی است ... پر از پروتئین، کربوهیدرات های سالم و سبزیجات. با سالاد سرو می کنیم یا بیسکویت باترمیلک خانگی آسان برای آب کردن هر چیزی که در کاسه باقی مانده است. این یک کمال واقعی سوپ مرغ است.
سوپ مرغ واقعاً غذای راحتی است سوپ ماکارونی مرغ برای گرم شدن شکم سوپ برنج مرغ . این خورش مرغ آسان کاملاً مناسب است.
طرز تهیه خورش مرغ
این دستور پخت ساده خورش مرغ کاملاً پر از مرغ لطیف و سبزیجات است که در یک آبگوشت چاشنی خوشمزه پخته شده اند! من از ران‌ها استفاده می‌کنم، زیرا آنها تمایل دارند بهتر در هنگام جوشیدن نگه دارند، اما سینه‌ها نیز در این دستور غذا به خوبی عمل می‌کنند!
اگر از سینه‌های مرغ استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌کنم تکه‌ها را قهوه‌ای کنید و در 20 دقیقه آخر یا بیشتر اضافه کنید. اگر سبزیجات دیگری دارید که دوست دارید (سبزیجات ریشه دار به خصوص عالی هستند) آنها را اضافه کنید!
- مرغ را با دمای بالا قهوه ای کنید. نیازی به پختن آن نیست، فقط کاراملی شدن و طعم آن را می خواهید.
- پیاز / هویج / کرفس را نرم کرده و آرد را اضافه کنید (کمی غلیظ شود).
- آبگوشت، سبزی و سبزیجات را اضافه کنید. مرغ خانگی یا فروشگاه خریداری شده کار به خوبی.
- بجوشانید.
دیوانه آسان درست است؟ در آخر کمی خامه غلیظ اضافه می کنم تا این خورش مرغ فقط کمی خامه ای شود. در صورت تمایل می توانید خامه را حذف کنید یا در صورت تمایل اضافه کنید.
چگونه خورش مرغ را غلیظ کنیم
سیب زمینی شیرین یک افزودنی عالی به این دستور خورش مرغ دلچسب است و کمی نرم می شود، این به غلیظ شدن آن کمک می کند. آرد اضافه شده در ابتدا باعث غلیظ شدن این خورش مرغ می شود اما در صورت تمایل می توانید آن را بیشتر غلیظ کنید!
می توانید از مخلوط نشاسته ذرت یا آرد با آب گوشت یا آب استفاده کنید. به نظر من نشاسته ذرت کمتر گلوله می شود، اما آرد تمایل دارد دوباره گرم شود/منجمد شود، بنابراین انتخاب با شماست! همچنین می توانید سیب زمینی فوری را اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.
چگونه یک دوغاب درست کنیم
2 قاشق غذاخوری آرد را با 1 فنجان آب یا آبگوشت (من آبگوشت را ترجیح می دهم) ترکیب کنید و خیلی خوب تکان دهید. دوغاب را کم کم داخل خورش مرغ در حال جوشیدن بریزید و هم بزنید. بعد از اینکه خورش غلیظ شد، اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
قبل از اضافه کردن، باید مطمئن شوید که مخلوط آرد شما گلوله ندارد، من از شیشه شیکر یا شیشه مزون استفاده می کنم و خیلی خوب تکان می دهم.
آیا می توانید خورش مرغ را فریز کنید؟
خورش مرغ منجمد میشه! اگر قصد دارید آن را منجمد کنید، پیشنهاد می کنم از آرد به عنوان غلیظ کننده (نه نشاسته ذرت) استفاده کنید زیرا قوام بهتری خواهد داشت. من شخصاً در وعده های انفرادی فریز می کنم زیرا آنها سریعتر یخ زدایی می کنند و می توانم هر تعداد که برای سرو نیاز دارم را بیرون بیاورم.
دستور العمل های بیشتر سوپ مرغ که دوست خواهید داشت
- سوپ رشته مرغ
- سوپ تاکو مرغ آسان
- سوپ برنج وحشی مرغ (بدون خامه)
- سوپ جو مرغ
- سوپ انچیلادا مرغ آهسته پز
- سوپ پای مرغ آهسته پز
4.97از جانب419رای بررسیدستور آشپزی خورش مرغ
زمان آماده سازیپانزده دقایق زمان پخت40 دقایق زمان کل55 دقایق خدمات6 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون مرغ لطیف و سبزیجات در آب مرغ خوش طعم.عناصر
- ▢8 ران مرغ حدود 1 1/2 پوند، خرد شده
- ▢دو قاشق سوپخوری روغن زیتون
- ▢دو هویج خرد شده
- ▢یکی کم اهمیت پیاز
- ▢دو ساقه ها کرفس خرد شده
- ▢5 قاشق غذاخوری ارد تقسیم شده
- ▢½ قاشق چایخوری رزماری
- ▢½ قاشق چایخوری آویشن
- ▢¼ قاشق چایخوری حکیم
- ▢نمک و فلفل چشیدن
- ▢1 ½ فنجان ها سیب زمینیها پوست کنده و خرد شده
- ▢1 ½ فنجان ها سیب زمینی های شیرین پوست کنده و خرد شده
- ▢½ فلفل قرمز ریز خرد شده
- ▢¼ فنجان شراب سفید
- ▢4 فنجان ها سوپ مرغ یا آب مرغ
- ▢یکی فنجان لوبیا سبز یا نخود فرنگی
- ▢½ فنجان خامه غلیظ
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه بزرگ یا اجاق هلندی، مرغ را در 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون سرخ کنید (لازم نیست حتماً بپزد). از قابلمه بردارید و کنار بگذارید.
- پیاز، هویج و کرفس را در روغن زیتون باقی مانده حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که پیاز کمی نرم شود بپزید. 3 قاشق غذاخوری آرد، ادویه جات ترشی جات و نمک و فلفل را هم بزنید تا مزه دار شود. حدود 2 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، فلفل قرمز، شراب سفید، مرغ سرخ شده و آب گوشت را اضافه کنید.بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه در بسته بجوشانید.
- درب را بردارید و لوبیا سبز و خامه را اضافه کنید. در صورت تمایل غلیظ کنید (در زیر) و 10 دقیقه دیگر بدون درپوش بجوشانید.
- برای غلیظ شدن: 2 قاشق غذاخوری آرد باقیمانده و 1 فنجان آب یا آبگوشت را در یک شیشه مزون با هم مخلوط کنید. خیلی خوب تکان دهید (مطمئن شوید که گلوله نباشد) و کم کم به خورش در حال جوش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
اطلاعات تغذیه
کالری:611،کربوهیدرات ها:30g،پروتئین:32g،چربی:39g،چربی های اشباع شده:12g،کلسترول:179میلی گرم،سدیم:403میلی گرم،پتاسیم:1010میلی گرم،فیبر:4g،قند:6g،ویتامین A:9020IU،ویتامین سی:24.8میلی گرم،کلسیم:77میلی گرم،اهن:3.8میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهغذای اصلی، سوپ
