این دستور تهیه خورش گوشت گاو مناسب برای هوای سردتر است! گوشت گاو نرم را با سیب زمینی، پیاز، کرفس، نخود و هویج در آب گوشت گاو می پزند تا در دهان ذوب شوند. بهشت غذای راحتی است!
من خورش گاو را با آن سرو می کنم رول های شام 30 دقیقه ای یا بیسکویت باترمیلک خانگی برای دم کردن هر سس ته کاسه!
خورش گوشت گاو یک غذای اصلی شام در بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان است. سوپ و خورش خورش گوشت گاو مانند مورد علاقه من است سوپ همبرگر آسان و تنوع فرهنگی مانند گولش مجارستانی ، اما این دستور پخت خورش گاو کلاسیک برای من مورد علاقه است!
طرز تهیه خورش گوشت گاو
سرخ کردن تکه‌های گوشت گاو قبل از اضافه کردن آب، تفاوت زیادی در طعم و مزه سوپ ایجاد می‌کند. این واقعاً تنها فرصتی است که باید آن کاراملیزاسیون خوشمزه روی گوشت را بدست آورید!
همانطور که سبزیجات و آب گوشت به جوش می آیند، واقعاً متوجه خواهید شد که طعم خورش تشدید می شود. نخود به سرعت پخته می شود، بنابراین من آنها را در چند دقیقه آخر اضافه می کنم!
قد متوسط برای دختر 15 ساله
این دستور خورش همچنین بهترین راه برای استفاده از سبزیجاتی است که ممکن است نیاز به مصرف داشته باشید. اگر باقی مانده است سیب زمینی سوخاری ، لعاب هویج یا قارچ سرخ شده ، فقط آنها را خرد کنید و آنها را داخل بیندازید!
چگونه خورش گوشت گاو را غلیظ کنیم
خورش گاو به دلیل نشاسته موجود در سیب زمینی و لایروبی گوشت گاو به طور طبیعی کمی غلیظ می شود، اما من همیشه دوست دارم آن را کمی بیشتر غلیظ کنم.
خورش را می‌توان با له کردن سریع سبزیجات غلیظ کرد یا از آرد یا نشاسته ذرت استفاده کرد. روش ترجیحی من برای غلیظ کردن خورش گاو (و روشی که در این دستور تهیه خورش گاو استفاده می شود) استفاده از دوغاب نشاسته ذرت است.
چگونه یک دوغاب درست کنیم
درست کردن دوغاب بسیار آسان است! مقدار مساوی نشاسته ذرت و آب را با هم ترکیب کرده و هم بزنید. بهت گفتم آسونه!!
این مخلوط را کم کم در سوپ یا خورش حباب دار بریزید تا غلیظ شود تا به غلظت دلخواه برسد. پس از غلیظ شدن خورش، اجازه دهید حداقل 1 تا 2 دقیقه بجوشد تا طعم نشاسته ای را از بین ببرید.
اگر قبل از افزودن به سوپ یا خورش بماند، دوغاب در عرض چند دقیقه ته نشین می شود، پس حتماً قبل از اضافه کردن آن را هم بزنید. من گاهی نشاسته ذرت را به جای آب با آبگوشت کم سدیم (یا بدون سدیم) مخلوط می کنم.
باکره با چه افرادی سازگارتر است
آیا می توانید خورش گوشت گاو را منجمد کنید؟
بله، می توانید خورش گوشت گاو را کاملاً منجمد کنید! من دوست دارم آن را در کیسه های فریزر در وعده های تکی فریز کنم تا بتوانم یک قسمت را برای ناهار (یا چهار قسمت را برای شام) بیرون بیاورم! یک شب در یخچال یخ زدایی کنید یا می توانید در مایکروویو یخ زدایی کنید (زمان بر اساس اندازه وعده متفاوت است) و گاهی هم بزنید.
با خورش گوشت گاو چی سرو کنیم
خورش گوشت گاو به تنهایی عالی است. این یک وعده غذایی کامل است!
معمولا آن را با نان، بیسکویت یا حتی سرو می کنیم رول هلالی سیر برای دم کردن هر آبگوشتی! من هم دوست دارم با آن سرو کنم پوره سیب زمینی در ته کاسه! حتی فقط مقداری کراکر یا نمک خرد شده تمام چیزی است که واقعاً به آن نیاز دارید.
سوپ های گرم کننده شکم بیشتری که دوست خواهید داشت
- سوپ همبرگر آسان - مورد علاقه خواننده!
- سوپ جو و گوشت گاو
- گولش مجارستانی
- سوپ سبزی ولوبیا وماکارونی - ایتالیایی کلاسیک!
- طرز تهیه سوپ لوبیا پاستا
- سوپ فلفل شکم پر - آسان و خوشمزه!
- دستور تهیه گوشت گاو Bourguignon
4.95از جانب692رای بررسیدستور آشپزی دستور تهیه خورش گوشت گاو
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پختیکی ساعت 10 دقایق زمان کلیکی ساعت 30 دقایق خدمات8 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون این دستور تهیه خورش گوشت گاو آسان، یک غذای مورد علاقه خانواده است. سبزیجات لطیف و گوشت گاو در یک آبگوشت قهوه ای غنی!عناصر
- ▢دو پوند خورش گوشت گاو بریده شده و مکعب شده
- ▢3 قاشق غذاخوری ارد
- ▢½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ▢½ قاشق چایخوری نمک
- ▢½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ▢3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ▢یکی پیاز خرد شده
- ▢6 فنجان ها آب گوشت گاو
- ▢½ فنجان شراب قرمز اختیاری
- ▢یکی پوند سیب زمینیها پوست کنده و مکعبی شده
- ▢4 هویج به قطعات 1 اینچی برش دهید
- ▢4 ساقه ها کرفس به قطعات 1 اینچی برش دهید
- ▢3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ▢یکی قاشق چایخوری رزماری خشک شده یا 1 شاخه تازه
- ▢دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ▢دو قاشق غذاخوری اب
- ▢¾ فنجان نخود فرنگی
دستورالعمل ها
- آرد، پودر سیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. گوشت گاو را در مخلوط آرد بریزید.
- روغن زیتون را در یک فر یا قابلمه بزرگ هلندی گرم کنید. گوشت گاو و پیاز را بپزید تا قهوه ای شود.
- آب گوشت گاو و شراب قرمز را در حالی که تکه های قهوه ای را در تابه می خراشید، اضافه کنید.
- تمام مواد باقیمانده به جز نخود، نشاسته ذرت و آب را هم بزنید. حرارت را تا متوسط کم کنید، روی آن را بپوشانید و 1 ساعت یا تا زمانی که گوشت گاو نرم شود (تا 90 دقیقه) بجوشانید.
- مقدار مساوی نشاسته ذرت و آب را مخلوط کنید تا دوغابی ایجاد شود. دوغاب را به آرامی به خورش در حال جوش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد (ممکن است به تمام دوغاب نیاز نداشته باشید).
- نخود فرنگی را هم بزنید و 5-10 دقیقه قبل از سرو بجوشانید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
یادداشت های دستور غذا
گوشت خورش گاو اغلب از انتهای برش های مختلف گوشت گاو تهیه می شود. اگر گوشت گاو شما بعد از 60 دقیقه نرم نشد، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که نرم شود بجوشد.اطلاعات تغذیه
کالری:444،کربوهیدرات ها:22g،پروتئین:25g،چربی:28g،چربی های اشباع شده:9g،کلسترول:80میلی گرم،سدیم:383میلی گرم،پتاسیم:1105میلی گرم،فیبر:4g،قند:4g،ویتامین A:5755IU،ویتامین سی:27.1میلی گرم،کلسیم:73میلی گرم،اهن:5.5میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهگوشت گاو، شام، غذای اصلی، غذای اصلی، سوپ
