قارچ سرخ شده یک غذای اصلی در اینجا هستند که طعم عمیق و غنی را به شام استیک و در کنار آن خوشمزه می‌افزایند مرغ سرخ شده ظرف ها. آنها مکمل مناسبی برای سوپ، خورش و حتی هستند برنج پخته شده !
در این دستور ساده، قارچ ها را در کره سیر با کمی سس سویا تفت می دهند. سس سویا نه تنها طعم عالی می بخشد، بلکه به کارامل شدن این قارچ های خوشمزه به قهوه ای طلایی عمیق کمک می کند.
قارچ سرخ شده کامل
قارچ تفت داده شده یکی از سبزیجات مورد علاقه من است (همراه با بیکن پیچیده مارچوبه )، آنها چنین عطر و طعم غنی زمینی لذیذی را به غذاها اضافه می کنند و در عرض چند دقیقه آماده می شوند. قارچ سرخ شده با سیر غذای جانبی مناسبی است یا یک تاپینگ عالی برای آن است فیله گوشت خوک یا همبرگر !
قارچ سرخ شده را چگونه درست می کنید؟ درست است که قارچ سرخ شده به راحتی درست می شود، اما چند کار وجود دارد که می توانید انجام دهید تا قارچ های سرخ شده خود را از معمولی به خارق العاده تبدیل کنید.
طرز تهیه قارچ سرخ شده
کلید طعم غنی عمیق و درست کردن بهترین قارچ های سرخ شده این است که اجازه دهید آنها کاراملی شوند و مواد معطر (سیر/آویشن) و نمک (سس سویا) به آن اضافه کنید. من مقدار زیادی سیر اضافه می‌کنم، اما می‌توانید پیاز سرخ‌شده را نیز برای رویه قارچ‌های تفت داده شده و همبرگر پیاز اضافه کنید!
شما می توانید از هر نوع قارچ تازه در این دستور استفاده کنید، پورتوبلوهای سرخ شده نیز یک گزینه گوشتی خوشمزه است!
نحوه کارامل کردن قارچ:
چند راز برای کاراملی شدن کامل قارچ ها وجود دارد! با پاک کردن قارچ ها با دستمال کاغذی مرطوب شروع کنید. شستشوی سریع قارچ‌ها در زیر آب مشکلی ندارد، اما اگر آنها را برای مدت طولانی رها کنید، می‌تواند باعث شود بافت اسفنجی آنها آب را خیس کند که، همانطور که تصور می‌کنید، می‌تواند منجر به قارچ‌های سرخ شده خیس شود. در عوض، آنها را سریع بشویید و آنها را خشک کنید یا با یک حوله کاغذی مرطوب پاک کنید. برس قارچ !
- طبق دستور بپزید و خنک کنید.
- آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و صاف کنید.
- پس از یخ زدن، آن را به کیسه یا ظرف فریزر منتقل کنید.
- دستور تهیه استیک قارچ سالزبری : استیک قارچ سالزبری سریع، آسان است و فقط به یک تابه نیاز دارد! آن را با پوره سیب زمینی برای یک شام عالی در شب در کمتر از 30 دقیقه سرو کنید!
- فیله گوشت خوک شکم پر با قارچ : گوشت خوک نرم پر شده با قارچ سرخ شده آسان و تفت داده شده تا کاملا آبدار شود. هیچ کس نمی تواند حدس بزند که این چقدر ساده است!
- ریزوتو گل کلم کم کربوهیدرات : در این دستور غذای خامه ای آسان، برنج با گل کلم جایگزین می شود و روی آن قارچ سیر اضافه می شود.
- گوشت خوک لعاب دار عسلی با قارچ : سینه مرغ آبدار و قارچ نرم در سس خامه ای. این غذا روی نودل های مورد علاقه شما عالی سرو می شود!
- ▢یکی پوند قارچ سفید یا قهوه ای یا کرمینی یا پورتوبلو
- ▢یکی قاشق سوپخوری من بید هستم
- ▢دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ▢دو قاشق غذاخوری کره
- ▢¼ فنجان شراب سفید اختیاری
- ▢یکی شاخه آویشن تازه یا کمی آویشن خشک
- ▢دو میخک ها سیر چرخ کرده
- ▢پیازچه برای تزئین اختیاری
- قارچ ها را به آرامی با دستمال کاغذی یا برس قارچ پاک کنید. به برش های ضخیم (حدود ½ دقیقه) برش دهید.
- کره و روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- قارچ ها و سس سویا را سریع بریزید (این کار را زودتر از موعد انجام ندهید، این کار رطوبت بیش از حد قارچ ها را از بین می برد)
- قارچ ها را به تابه اضافه کنید و با مخلوط روغن زیتون بریزید. به هیچ وجه هم نزنید اجازه دهید حدود 4-5 دقیقه بدون ایجاد مزاحمت برای قهوه ای شدن یک طرف بپزد.
- در صورت استفاده شراب سفید را اضافه کنید و اجازه دهید تبخیر شود. سیر و آویشن (در صورت استفاده) را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا پخته شود.
- با نمک و فلفل مزه دار کنید.
در حالی که من عاشق استفاده از قارچ های سرخ شده برای روی استیک یا همبرگر هستم، آنها همچنین طعم شگفت انگیزی را به هر دستور قارچ اضافه می کنند! آنها برای پختن و افزودن به کاسرول، سوپ و خورش عالی هستند. طعم اضافی و کاراملی شدن آن با کمی تلاش اضافی به ظروف شما عمق زیادی می بخشد.
آیا می توانید قارچ های سرخ شده را فریز کنید؟
بله، می توانید، قارچ های سرخ شده یا سرخ شده به خوبی منجمد می شوند (اگرچه بافت آن می تواند کمی تغییر کند) و برای افزودن به آن عالی است. سس پاستا ، املت و مرغ یا خورش های گوشت گاو .
دستور العمل های بیشتر قارچ:
4.99از جانب164رای بررسیدستور آشپزی قارچ سرخ شده با سیر
زمان آماده سازی5 دقایق زمان پخت8 دقایق زمان کل13 دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون قارچ سرخ شده یک غذای جانبی شگفت انگیز است یا یک تاپینگ عالی برای استیک یا همبرگر است! کلید طعم غنی عمیق این است که اجازه دهید قارچ ها کاراملی شوند.عناصر
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:142،کربوهیدرات ها:4g،پروتئین:4g،چربی:13g،چربی های اشباع شده:4g،کلسترول:پانزدهمیلی گرم،سدیم:307میلی گرم،پتاسیم:370میلی گرم،فیبر:یکیg،قند:دوg،ویتامین A:175IU،ویتامین سی:3.2میلی گرم،کلسیم:6میلی گرم،اهن:0.7میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهظرف کناری
