این دستور پخت گوشت خوک بریان شده بسیار ساده و فوق العاده لطیف، آبدار و خوشمزه است!
فیله گوشت خوک لاغر، سالم است و وقتی در فر با کمی چاشنی برشته شود، نرم می شود.
یک غذای اصلی خوشمزه در کنار آن به اندازه کافی سریع است که در یک شب شلوغ هفته درست می شود و به اندازه کافی شیک است که در یک مهمانی شام برای مهمانان سرو می شود!
از دوستان ما در هیئت ملی گوشت خوک برای حمایت مالی از این پست سپاسگزاریم! ایکس
پادشاه همه برش ها
فیله گوشت خوک، به نظر من، پادشاه تمام برش های گوشت خوک است.
این قطعه گوشت مطابق با نام خود است، فیله ماهی زیرا دقیقاً همین است - وقتی درست پخته شود بسیار لطیف است! کلید کمال این است که بدانید دقیقا چه مدت باید فیله گوشت خوک را بپزید (و نه اینکه آن را بیش از حد بپزید)!
گوشت خوک در مقابل فیله خوک گوشت خوک با فیله گوشت خوک یکی نیست. فیله گوشت خوک یک تکه گوشت نازک دراز به طول 7-8 اینچ و قطر 2 اینچ است در حالی که گوشت خوک تکه ضخیم تری از گوشت است که اغلب به صورت کباب و خرد شده خرد می شود.
به دلیل شکل‌های متفاوت، نمی‌توان آنها را به جای هم استفاده کرد، زیرا آنها به روش یکسانی پخته نمی‌شوند.
طرز تهیه فیله گوشت خوک
فوق العاده همه کاره است، می توانید درست کنید فیله گوشت خوک کبابی یا در فر، روی BBQ یا حتی در سرخ کن هوا پخته شده است. فیله گوشت خوک را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد ... علاوه بر برشته کردن، فیله گوشت خوک شکم پر یا فیله گوشت خوک با پوسته گیاهی مورد علاقه نیز هستند! حتی گاهی اوقات آن را به مدال برش می دهیم (که در عرض چند دقیقه سرخ می شوند یا برای درست کردن عالی هستند. گوشت خوک کبابی ) برای یک وعده غذایی سریع در شب.
می توان آن را پوسته کرد یا به سادگی با چاشنی های مورد علاقه تان چاشنی کرد یا حتی فقط یک پاشیدن نمک و فلفل ساده - وقتی یک برش خوشمزه و مرغوب از گوشت دارید، این تمام چیزی است که واقعاً به آن نیاز دارد!
چگونه فیله گوشت خوک را آبدار کنید؟
دانستن نحوه درست پختن فیله گوشت خوک می تواند به شما در رسیدن به کمال آب شدن در دهان کمک کند! پاسخ واقعا ساده است، کلید کامل فیله گوشت خوک این است که مطمئن شوید آن را زیاد نپزید.
بسیاری از ما در زمانی بزرگ شدیم که والدین ما همه چیز را گوشت خوک می پختند تا اینکه مانند چرم سفت شود. امروزه گوشت خوک به صورت پخته شده تا متوسط (145 درجه فارنهایت) بی خطر است و فقط کمی صورتی در وسط و لطیف و آبدار است. این را با کامل سرو کنید پوره سیب زمینی و مارچوبه برشته شده آسان .
نکاتی برای کمال
- آشپزی در یک درجه حرارت بالا بنابراین بیرون رنگ و طعم خوبی خواهد داشت.
- برس با روغن زیتون و گیاهان و ادویه جات تازه را قبل از پختن بیرون بیاورید.
- به شما اجازه دهید گوشت برای استراحت قبل از برش
- اگر مدال های فیله گوشت خوک را می پزید، آنها را سرخ یا کبابی کنید فقط چند تا دقیقه در هر طرف
-
- دستور پخت کارنیتا گوشت خوک – دستور پخت آرام پز خوشمزه!
- گوشت خوک قابلمه فوری - کاملا آبدار و پر از طعم!
- فیله گوشت خوک پیچیده شده با بیکن - کاملاً کبابی یا پخته شده
- گوشت خوک ترشی شده کبابی - ایده شام ساده و عالی
- گوشت خوک قارچ لعاب دار عسلی - 30 دقیقه غذا!
- ▢یکی پوند فیله گوشت خوک
- ▢¼ قاشق چایخوری نمک
- ▢¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- ▢یکی قاشق سوپخوری روغن
- ▢یکی قاشق سوپخوری روغن زیتون
- ▢½ پیاز خرد شده
- ▢12 اونس قارچ ورقه شده کرمی یا سفید
- ▢¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
- ▢نمک و فلفل آسیاب شده برای طعم دادن
- ▢½ فنجان شراب سفید
- ▢یکی فنجان سوپ مرغ
- ▢یکی قاشق سوپخوری سس ووسترشر
- ▢یکی قاشق سوپخوری کره نرم شد
- ▢یکی قاشق سوپخوری آرد همه منظوره
- ▢3 قاشق غذاخوری جعفری تازه
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید
- گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید (در صورت تمایل سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید).
- روغن را داغ کرده و گوشت خوک را به طور مساوی در ماهیتابه سرخ کنید. روی ورقه پخت قرار دهید.
- 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که دماسنج دمای داخلی 145 درجه فارنهایت را نشان دهد بپزید (در حالی که فیله در حال پختن است، شروع به تهیه سس قارچ کنید)
- قبل از برش دادن حداقل 5 دقیقه استراحت دهید.
- پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود، حدود 3-5 دقیقه.
- قارچ، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کنید. آنقدر بپزید که قارچ ها آب خود را آزاد کنند.
- شراب را اضافه کنید تا لعاب بزند و تکه های تابه را شل کنید. آب مرغ و سس Worcestershire را اضافه کنید و بگذارید به مدت 2-3 دقیقه بجوشد.
- کره را ذوب کنید. آرد و جعفری را به کره ذوب شده اضافه کنید.
- داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. بگذارید 1 دقیقه بپزد.
- بجوشانید تا غلیظ شود و روی فیله خرد شده سرو کنید.
- به شما اجازه دهید گوشت برای استراحت قبل از برش
- مقداری از آب‌هایی را که از فیله صاف می‌ریزد در حین استراحت به سس اضافه کنید یا آن را روی گوشت خوک برش داده شده بریزید تا طعم بیشتری پیدا کند.
من نمی توانم به اندازه کافی روی این موضوع تاکید کنم، با استفاده از a دماسنج واقعا برای کمال ضروری است! اگر یکی ندارید، این یک سرمایه گذاری بسیار کوچک برای اطمینان از بهترین آشپزی نه تنها بر روی گوشت خوک، بلکه بسیاری از انواع گوشت است!
من یک دماسنج دیجیتال دارم که در آن پروب داخل گوشت قرار می گیرد ( این یکی نقدهای تحسین آمیز دریافت می کند و ارزان است ، سپس یک سیم سیم پروب را به صفحه نمایش دیجیتال متصل می کند. نگران نباشید، درب فر به خوبی بسته می شود و سیم بیرون زده است.
دمای فیله گوشت خوک
هنگام تفت دادن فیله گوشت خوک (یا تکه های گوشت خوک)، باید آن را در دمای آبدار 145 درجه فارنهایت برشته کنید. تفت دادن فیله گوشت خوک در دمای 145 درجه فارنهایت یک طبخ متوسط است که به این معنی است که وسط آن فقط کمی صورتی خواهد بود.
هر جایی بین 145 درجه فارنهایت تا 160 درجه فارنهایت خوب است، اما پختن آن به سمت متوسط (145 درجه فارنهایت) گوشت بسیار آبدارتری تولید می کند. همیشه به یاد داشته باشید که قبل از برش به گوشت خود حدود 5 دقیقه استراحت دهید.
فیله گوشت خوک پخته چه رنگی است؟
من این فرصت شگفت انگیز را داشتم که بخشی از آن باشم از تور خوک عبور کنید و دست اول در مورد پرورش گوشت خوک و پختن گوشت خوک به کمال بیاموزید! سال‌هاست که گوشت خوکم را با اطمینان به صورت متوسط و فقط با کمی رنگ صورتی سرو می‌کنم، گوشت خوک آنقدر لطیف و آبدار است که می‌توانید به معنای واقعی کلمه آن را با چنگال برش دهید.
پختن فیله گوشت خوک در دمای 145 درجه فارنهایت به این معنی است که گوشت خوک شما فقط یک رنگ صورتی در وسط خواهد داشت. فیله گوشت خوک را می توان (و باید) با کمی رنگ صورتی در وسط سرو کرد تا از آبدار و لطیف بودن آن اطمینان حاصل شود. اطلاعات بیشتر در مورد پخت و پز گوشت خوک را در pork.org.
دستور العمل های بیشتر گوشت خوک که ما دوست داریم
آیا از این فیله گوشت خوک سوخاری لذت بردید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
4.96از جانب124رای بررسیدستور آشپزی نحوه پخت فیله گوشت خوک
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پخت25 دقایق زمان کلچهار پنج دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون تهیه فیله گوشت خوک بوداده عالی بسیار آسان است و نتیجه یک غذای فوق العاده لطیف و آبدار است!عناصر
فیله گوشت خوک کبابی
سس قارچ (اختیاری)
دستورالعمل ها
فیله گوشت خوک
سس قارچ
یادداشت های دستور غذا
اطلاعات تغذیه
کالری:286،کربوهیدرات ها:7g،پروتئین:26g،چربی:14g،چربی های اشباع شده:3g،کلسترول:81میلی گرم،سدیم:494میلی گرم،پتاسیم:855میلی گرم،فیبر:یکیg،قند:3g،ویتامین A:340IU،ویتامین سی:11.5میلی گرم،کلسیم:27میلی گرم،اهن:23میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهشام
