هیچ چیز مثل گرم و پوسته پوسته نیست، بیسکویت دوغ از فر!
هر کدام را با مربای خانگی شیرین، عسل، کره یا خیس کنید آبگوشت سس دار .
چرا ما اینها را دوست داریم
- اطمینان حاصل کنید که کره است سرد . کره ام را قبل از شروع چند دقیقه در فریزر می چسبانم.
- کره را هم بزنید تا تکه های کوچکی به اندازه نخود داشته باشید.
- خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید. حرارت دست شما کره را آب می کند.
- هنگام بریدن بیسکویت، این کار را نکنید پیچ - پیچیدن کاتر فقط یک برش ساده به صورت مستقیم انجام دهید. اگر پیچ خورده باشد، لبه‌ها را می‌بندد و بیسکویت‌ها نیز بالا نمی‌آیند.
- استفاده از a کاتر تیز یا کاتر بیسکویت (یا حتی کوکی). . در حالی که یک شیشه گرد همان اندازه را تولید می کند، لبه صاف همان مشکل فوق را ایجاد می کند.
- بیش از حد مخلوط نکنید، خمیر فقط باید کنار هم بماند و کره باید سرد بماند. دست زدن به خمیر بیش از حد باعث ایجاد یک بیسکویت سفت می شود.
- مواد خشک را با هم ترکیب کنید در دستور زیر .
- در کره برش دهید تا خرد شود. دوغ را اضافه کنید تا مرطوب شود.
- سطح آرد. به آرامی ورز دهید.
- خمیر را صاف کرده و چند بار تا بزنید. با کاتر بیسکویت برش بزنید.
- بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- بیسکویت پارمزان سیر – 5 ماده ساده
- بیسکویت چدار بی - بهتر از خرچنگ قرمز
- بیسکویت قطره سیر - مناسب با سوپ و خورش
- بیسکویت قطره ای آسان - بدون نیاز به نورد
- بیسکویت قطره ای ژامبون و پنیر - در 30 دقیقه آماده می شود
- ▢دو فنجان ها ارد
- ▢4 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- ▢¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ▢دو قاشق چای خوری قند
- ▢½ قاشق چایخوری نمک
- ▢⅓ فنجان کره سرد
- ▢یکی فنجان اب دوغ
- فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.
- کره را با استفاده از کاتر شیرینی پزی برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت (به اندازه یک نخود) شود. دوغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مرطوب شود. (شاید به حدود 2 قاشق غذاخوری بیشتر یا کمتر از دوغ نیاز داشته باشید).
- سطح را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح قرار دهید. به آرامی ورز دهید فقط تا زمانی که خمیر یکدست شود.
- خمیر را به هم بزنید و چند بار روی آن بریزید (این کار باعث ایجاد لایه‌هایی در بیسکویت می‌شود). به ضخامت 1 اینچ بزنید و با استفاده از کاتر بیسکویت برش دهید.
- روی یک ورقه پخت بدون روغن قرار دهید و 10-12 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.
مواد تشکیل دهنده و تغییرات
کره: قبل از اضافه کردن کره به مخلوط، مطمئن شوید که کره سرد است. آن را تکه تکه کنید و سپس مخلوط کنید تا مخلوط آرد شبیه نخود کوچک شود. استفاده از کاتر شیرینی به این روند کمک می کند.
اب دوغ: راز بیسکویت ها دوغ است. از آنجایی که این شیر کمی تخمیر شده است، طعم ترش بسیار کمی دارد اما بسیار غنی و خامه ای نیز می باشد. دوغ در ترکیب با جوش شیرین، محصولات پخته شده را سبک و لطیف می کند.
تغییرات: تنوع زیادی برای این بیسکویت ها وجود دارد. مقداری پنیر چدار با پیازچه، فتا، شوید یا بیکن اضافه کنید. از آرد سبوس دار برای یک بیسکویت سالم تر استفاده کنید یا سعی کنید درست کنید کره سیر بعد از اتمام پخت، روی آن را برس بکشید!
نوع PRO: دوغ را پیدا نمی کنید؟ با افزودن 1 قاشق غذاخوری سرکه یا لیمو به 1 فنجان شیر معمولی می توان آن را به راحتی جایگزین کرد.
نکاتی برای بیسکویت های پولکی کرکی
بیسکویت ها راحت درست می شوند اما دوست دارند پوسته پای ، اسکون ها و دیگر دستور العمل های خمیر سریع، کلید موفقیت در نحوه استفاده از خمیر است. در اینجا چند نکته وجود دارد تا مطمئن شوید این بیسکویت ها پرزدارترین هستند:
طرز تهیه بیسکویت باترمیلک
در اینجا مراحل بهترین بیسکویت دوغ آمده است:
اینها را با هر چیزی سرو کنید سس همبرگر ، سس قهوه ای به کره عسل .
قبل یا بعد از پخت فریز کنید
برای درست کردن زودتر از موعد، خمیر را طبق دستور آماده کنید، بیسکویت ها را برش دهید و در سینی فریز کنید. پس از یخ زدن، در کیسه فریزر نگهداری کنید. برای تهیه، از فریز شده در دمای 425 درجه به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
بیسکویت های باقیمانده را می توان به مدت 1 روز روی پیشخوان بسته بندی کرد. آنها آن را به مدت 1 هفته در ظرف در بسته در فریزر نگه می دارند.
کدام یک از موارد زیر بهترین خاک برای باغبانی است؟
دستور پخت بیسکویت مورد علاقه
آیا از این دستور بیسکویت باترمیلک لذت بردید؟ حتماً نظر و امتیاز را در زیر بنویسید!
4.88از جانبپنجاهرای بررسیدستور آشپزی بیسکویت باترمیلک خانگی پوسته پوسته
زمان آماده سازی10 دقایق زمان پختبیست دقایق زمان کل30 دقایق خدمات10 بیسکوییت نویسنده هالی نیلسون هیچ چیز مانند لایه به لایه بیسکویت های کره ای پوسته پوسته که به صورت گرم در خارج از فر سرو می شود، مزه ندارد.عناصر
دستورالعمل ها
یادداشت های دستور غذا
اطمینان حاصل کنید که کره است سرد . قبل از شروع، کره را برای چند دقیقه در فریزر قرار می دهم. کره را هم بزنید تا تکه های کوچکی به اندازه نخود داشته باشید. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید. حرارت دست شما کره را آب می کند. هنگام برش بیسکویت، کاتر را نپیچانید . فقط یک برش ساده به صورت مستقیم انجام دهید. اگر پیچ خورده باشد، لبه‌ها را می‌بندد و بیسکویت‌ها نیز بالا نمی‌آیند. استفاده از a کاتر تیز یا کاتر بیسکویت (یا حتی کوکی). . در حالی که یک شیشه گرد همان اندازه را تولید می کند، لبه صاف همان مشکل فوق را ایجاد می کند. بیش از حد مخلوط نکنید، خمیر فقط باید کنار هم بماند و کره باید سرد بماند. دست زدن به خمیر بیش از حد باعث ایجاد یک بیسکویت سفت می شود.اطلاعات تغذیه
کالری:164،کربوهیدرات ها:بیست و یکg،پروتئین:3g،چربی:7g،چربی های اشباع شده:4g،کلسترول:18میلی گرم،سدیم:224میلی گرم،پتاسیم:220میلی گرم،قند:دوg،ویتامین A:230IU،کلسیم:102میلی گرم،اهن:1.3میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهنان، مخلفات
