منابع آگار: قبل از استفاده از آنها چه باید بدانید

آگار از دریا می آید.

برای بسیاری از گیاهخواران ، کسب اطلاعات در مورد منابع آگار در جستجوی دستور العمل های جدید مهم است.

چگونه می توان باقیمانده نوار چسب را از فلز پاک کرد

آگار چیست؟

آگار از جلبک دریایی گرفته شده و به عنوان یک جایگزین طبیعی برای ژلاتین استفاده می شود. 100 درصد گیاهخوار است و حاوی شکر ، نمک ، نشاسته ، مخمر ، گندم ، گلوتن ، ذرت ، سویا ، شیر ، تخم مرغ ، مواد نگهدارنده یا محصولات جانبی حیوانی نیست. آگار در حالت طبیعی خود ، در مناطق سنگلاخی آبهای جزر و مدی رشد می کند ، به شکل جلبک های قرمز در می آید. با این حال ، پس از پردازش تجاری ، سفید و نیمه شفاف می شود و به صورت نوارهای خشک شده ، پوسته پوسته یا به صورت پودر شده به فروش می رسد.

مقالات مرتبط

10 غذای گیاهی با پروتئین بالا برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما
7 منبع پروتئین وگان که نیازهای تغذیه ای را برآورده می کنند
رژیم غذایی غذاهای زنده: 13 غذایی که هنوز می توانید بخورید

تاریخچه سفارش ها

قرن هاست که از آگار به عنوان ماده ای در آشپزی آسیایی استفاده می شود. ژاپنی ها یکی از اولین کسانی بودند که آگار را به دلیل دسترسی به آن در آبهای خارج از خط ساحلی کشور ، در لیست های روزانه منو قرار می دادند. در ژاپن به آگار kanten گفته می شود. در ژاپنی 'kanten' به معنای 'هوای سرد' است و به این واقعیت اشاره دارد که آگار در ماه های زمستان برداشت می شود. در ژاپن ، از آگار بیشتر به عنوان ماده تشکیل دهنده دسرها استفاده می شود. یکی از محبوب ترین دسرهای مبتنی بر آگار در غذاهای ژاپنی ، آنمیتسو است. این خوراکی شامل مکعب های کوچک ژله آگار است که در یک کاسه با انواع میوه ها یا سایر مواد شیرین سرو می شود.

با وجود روابط تاریخی آن با ژاپن ، کلمه 'آگار' در ابتدا توسط مالایی ها معرفی شد. در مالایی agar agar به معنی 'ژله' است. تا امروز مردم ساکن شبه جزیره مالایا ، اندونزی ، سنگاپور و تایلند از این ماده ژلاتینی به عنوان 'آگار آگار' یاد می کنند. در چین آگار به نام yángcài به معنای 'سبزی اقیانوس' و در برما از آگار به عنوان ژله شیرین معروف به kyauk kyaw استفاده می شود.

آگار استفاده می کند

در حالی که بسیاری از گیاهخواران آغار را به عنوان یک جایگزین ژلاتین در آغوش می گیرند ، این گیاه کاربردهای مختلف دیگری دارد ، از جمله:

اسباب بازی برای tots 2020 ثبت نام کنید

ملین - آگار تقریباً 80 درصد فیبر است ، بنابراین به عنوان تنظیم کننده استثنایی روده عمل می کند.
غلیظ کننده ای برای سوپ ، ژله و بستنی
عامل شفاف سازی در تهیه
چسب مخصوص دسرها ، مانند پودینگ و کاستارد
پر کننده در پارچه های اندازه کاغذ

دستور ژله آگار

ژله آگار یکی از اساسی ترین محصولات آگار موجود است. محبوبیت آن اضافه کردن این واقعیت است که ساخت آن بسیار آسان است. بسیاری از گیاهخواران ژله آگار خود را در خانه درست می کنند ، و سپس از آن به عنوان لایه ای روی کیک ها ، رویه مخصوص نان تست یا به عنوان پایه گیاهان گیاهان دارویی استفاده می کنند. ژله آگار

عناصر:

چرا غدد مقعدی سگها بو می کنند

1 1/2 قاشق غذاخوری آگار (پودر یا پوسته)
1/2 فنجان آب گرم
2 فنجان آب میوه مورد علاقه خود را
1 تا 3 فنجان میوه خرد شده (تخلیه شده ، همراه با آب کمک کننده به 2 فنجان)

جهت ها:

میوه های مکعبی را درون چندین قالب ژله ای کوچک یا یک قالب بزرگ قرار دهید.
آگار را درون قابلمه ای با آب داغ قرار دهید ، بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 3 دقیقه به سرعت بجوشد و مرتباً هم بزنید.
آگار را درون آب میوه ریخته و مخلوط کنید.
مخلوط را روی میوه های مکعبی بریزید و قالب ها را در یخچال بگذارید تا حالت بگیرد.

منابع معتبر آگار

یافتن منابع معتبر آگار چندان سخت نیست که فکر کنید. اینترنت شگفتی هایی را ایجاد کرده است که این محصول را به راحتی در دسترس افرادی قرار می دهد که در نزدیکی منابع آگار زندگی نمی کنند. علاوه بر این ، پیشرفت در فن آوری به تسریع در پردازش آگار کمک کرده است ، که در قیمت نسبتاً مناسب آن منعکس می شود. قیمت هر پوند آگار پودر به طور متوسط حدود یک دلار در هر اونس است و می توان آن را در مکان های زیر پیدا کرد:

منابع دیگر آگار

شاید از کاربرد گسترده آگار در محصولات گیاهخواری و گیاهخواری تعجب کنید. دفعه بعدی که خرید می کنید ، نگاهی به لیست مواد تشکیل دهنده محصولات مورد علاقه خود بیندازید. خواهید فهمید که از آگار در همه چیز ، از گل ختمی گیاهخوار گرفته تا سوپ سبزیجات استفاده می شود. محصول مورد علاقه شما آگار چیست؟