بورش یک کاسه بخارپز خوشمزه از سوپ مغذی است که روحیه شما را روشن می کند. چغندر به این سوپ شیرینی خاکی (و رنگی پر جنب و جوش) می دهد، در حالی که کمی آب لیمو و شوید تازه به آن طراوت می بخشد.
این دستور پخت گل گاوزبان یک سوپ دلچسب خوشمزه در هر زمان از سال است. مثل یک سوپ رشته فرنگی کلاسیک مرغ ، دل نشین و آرامش بخش است.
بورش چیست؟
بورش یک سوپ سنتی است که از روسیه و اروپای شرقی می آید. بدون چغندر و برخی از مواد ترش مانند سرکه شراب یا آب لیمو، گل گاوزبان نمی تواند باشد. تقریباً همیشه کلم خرد شده نیز دارد.
فراتر از آن، مواد تشکیل دهنده می توانند به طور گسترده ای با افزودن لوبیا در میان بسیاری از مواد دیگر متفاوت باشند (گاوزبان روسی معمولاً شامل گوشت گاو می شود). من هویج و سیب زمینی را اضافه می کنم و از آب سبزیجات استفاده می کنم (اگرچه آب مرغ یا گوشت گاو کار می کند).
برای تهیه چغندر
بورش (با نام مستعار برش) رنگ قرمز یاقوتی عمیقی دارد که فوق العاده فریبنده است. رنگ چغندر همچنین دستان شما و/یا تخته های برش سفید را لکه دار می کند، بنابراین من همیشه هنگام تهیه چغندر دستکش می پوشم.
در حالی که من هرگز پوست نمی کنم چغندر برشته شده قبل از پختن، در این سوپ باید پوست آنها را جدا کنید.
- رویه های چغندر را ببرید و دور بریزید (یا برای درست کردن ذخیره کنید سبزی چغندر تفت داده شده )
- چغندر را با استفاده از پوست کن سبزیجات پوست بگیرید.
- به مکعب های 1 اینچی برش دهید.
طرز تهیه بورش
درست کردن گل گاوزبان یک فرآیند ساده است، به سادگی خرد کنید و بجوشانید!
- چغندر و سایر سبزیجات را در روغن تفت دهید.
- آب سبزیجات را اضافه کنید و بجوشانید
- آب لیمو و پوست آن را با هم مخلوط کرده و داغ سرو کنید.
در هر کاسه یک حبه خامه ترش را بچرخانید. چربی موجود در خامه به تعادل اسیدیته سوپ کمک می کند و مقداری غنا و بدن را فراهم می کند. گل گاوزبان را به عنوان پیش غذا همراه با شام یا به عنوان یک غذای سبک با کنار مافین ذرت سرو کنید. نوعی نان ، یا بیسکویت های پنیری .
ماندگاری بورش چقدر است؟
این دستور به راحتی در یخچال یا فریزر برای مدت طولانی نگهداری می شود! و به عنوان یک امتیاز، فقط در حالت نشسته طعم بهتری دارد! بنابراین مطمئن شوید که برای مقدار زیادی باقیمانده غذا درست کنید.
- اضافه کردن آن با یک خامه ترش پرچرب خوب و پرچرب ضروری است!
- شوید تازه برای رویه این دستور غذا ضروری است
- آن را با نان یا رول و کره برای دمنوش سرو کنید.
- سوپ سیب زمینی پخته – سوپ غنی و خامه ای!
- سوپ پیاز فرانسوی خانگی - یک دستور غذای کلاسیک
- دستور پخت سوپ تاکو - مورد علاقه خانواده!
- سوپ گوجه فرنگی تازه - دستور العمل آسان از ابتدا
- سوپ پنیر بروکلی - آماده در 20 دقیقه (مورد علاقه خواننده)!
- ▢دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ▢4 چغندر قرمز ½ اینچ خرد شده (تقریباً 1 ½ پوند)
- ▢دو هویج ½ اینچ خرد شده
- ▢یکی بزرگ سیب زمینی سرخ شده پوست کنده و ½ اینچ خرد شده
- ▢½ کم اهمیت کلم سبز تراشیده
- ▢دو میخک ها سیر چرخ کرده
- ▢4 فنجان ها آب سبزیجات
- ▢4 فنجان ها آب گوشت گاو
- ▢دو قاشق غذاخوری شوید تازه، چرخ کرده
- ▢دو قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ▢یکی قاشق چایخوری پوست لیمو
- ▢یکی برگ بو
- ▢نمک کوشر چشیدن
- ▢فلفل سیاه چشیدن
- ▢خامه ترش اختیاری، برای سرو
- روغن زیتون را به یک قابلمه سوپ اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. وقتی روغن داغ شد چغندر، هویج، سیب زمینی و کلم را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
- 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
- سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که معطر شود تفت دهید.
- گوشت گاو و آب سبزیجات را داخل آن بریزید و برگ بو را اضافه کنید. 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که چغندر و هویج نرم شوند بجوشانید.
- برگ بو را دور بریزید. شوید تازه، آب لیمو و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. با مقدار دلخواه نمک کوشر و فلفل سیاه میل کنید و مزه دار کنید.
- روی آن را با یک حبه خامه ترش سرو کنید.
چه چیزی را با Borscht سرو کنید
دستور العمل های سوپ آرامش بخش
5از جانب39رای بررسیدستور آشپزی دستور پخت بورش (سوپ چغندر)
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پخت30 دقایق زمان کلپنجاه دقایق خدمات6 نویسنده هالی نیلسون چغندر به این سوپ سبزیجات شیرینی خاکی می بخشد، در حالی که کمی آب لیمو و پوست لیمو نت های ترش متضادی را ایجاد می کند.عناصر
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:157،کربوهیدرات ها:24g،پروتئین:6g،چربی:5g،چربی های اشباع شده:یکیg،سدیم:991میلی گرم،پتاسیم:920میلی گرم،فیبر:4g،قند:8g،ویتامین A:3817IU،ویتامین سی:32میلی گرم،کلسیم:49میلی گرم،اهن:یکیمیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهسوپ غذالهستانی، روسی، اوکراینی© SpendWithPennies.com. محتوا و عکس ها دارای حق چاپ هستند. به اشتراک گذاری این دستور غذا تشویق و قدردانی می شود. کپی و/یا چسباندن دستور العمل های کامل در هر رسانه اجتماعی اکیدا ممنوع است. .
