جوجه رزماری سوخاری طعم بسیار زیبایی دارد و در تمام طول سال مورد علاقه خانواده ها خواهد بود. ران های مرغ استخوان دار با رزماری و سیر چاشنی می شوند و با سیب زمینی و سبزیجات در فر تفت داده می شوند.
همه دوست دارند سینه مرغ پخته شده و مرغ کورنیش بریان شده اما نمی‌توانم انکار کنم که ران‌های مرغ استخوانی لطیف و آبدار هستند!
طرز تهیه مرغ سوخاری
من اغلب درست می کنم ران مرغ پخته چون لطیف و آبدار هستند وقتی مرغ را روی سیب زمینی و سبزیجات قرار می‌دهید، آب آن داخل سبزیجات می‌ریزد و طعم زیادی به کل غذا اضافه می‌کند.
سیب زمینیها: سیب زمینی/پیاز را آب پز کنید تا زمان پخت را تسریع کنید و اطمینان حاصل کنید که همه چیز به طور همزمان انجام می شود. پاربویلینگ یعنی برای پختن جزئی در آب جوش (من از همین روش استفاده می کنم سیب زمینی بچه کبابی ).
سبزیجات: سبزیجات را فصل کنید (طبق دستور زیر یا از چاشنی های مورد علاقه خود استفاده کنید). من از ترکیبی از فلفل، کدو سبز و پیاز استفاده می کنم، اما هر سبزی در این کار عالی است! قارچ، بادمجان یا مارچوبه از دیگر غذاهای مورد علاقه هستند!
چاشنی ها: مرغ به سادگی برای این دستور چاشنی می شود، خواربار محلی خود را برای رزماری تازه بررسی کنید. در یخچال ماندگاری زیادی دارد اما می توان آن را روی پیشخوان هم خشک کرد و برای مدت طولانی نگهداری کرد. اگر رزماری تازه دارید، قبل از تفت دادن، یک یا دو شاخه اضافی به ظرف اضافه کنید. مطمئن شوید که زیاد از آن استفاده نکنید، رایحه کاج رزماری می تواند قوی باشد.
مرغ: مرغ و پوست قهوه ای را به مدت چند دقیقه مزه دار کنید. این فرآیند پخت و پز را شروع می کند، اما مهمتر از آن، پوست ترد اضافی را تضمین می کند (و کسانی که پوست ترد اضافی را دوست ندارند)!
برای تفت دادن مرغ رزماری
زمان برشته کردن: مرغ را روی سبزیجات و سیب زمینی قرار دهید و همه آنها را با هم برای حدود 20 تا 25 دقیقه در فر 425 درجه فارنهایت تفت دهید. این دستور کمی سریعتر از دستور معمولی ران مرغ است زیرا مرغ در حالی که پوست آن قهوه ای می شود شروع به پختن روی اجاق می کند.
دمای ران مرغ: هنگام پختن، ران مرغ باید به دمای 165 درجه فارنهایت برسد دماسنج گوشت و سبزیجات نرم خواهند شد.
طرف های کامل
مرغ رزماری یک وعده غذایی کامل در یک تابه است. الف اضافه کنید سالاد پرتاب شده یا سالاد سزار و قدری نان سیر .
چگونه مرغ سوخاری را دوباره گرم کنیم
بهترین راه برای گرم کردن مجدد مرغ رزماری این است که کمی آب مرغ یا آب به مرغ اضافه کنید و در یک قابلمه به مرغ اضافه کنید، روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت حدود 15 دقیقه گرم کنید. مایع به آرامی مرغ را بخار می کند.
پس از گرم شدن کامل، چاشنی ها را با نمک و فلفل تنظیم کنید و روی سیب زمینی ها و سبزیجات سرو کنید. یا، می توانید همه چیز را با هم با همان روش گرم کنید!
دستور العمل های بیشتر با مرغ
- سینه مرغ پخته شده در فر – چاشنی خوشمزه 5 ماده ای!
- فاجیتای مرغ کبابی - غذای تابستانی عالی
- ران مرغ کبابی Teriyaki - ماریناد شیرین و خوش طعم!
- ران مرغ پر شده با بیکن - فقط 3 ماده
- پای مرغ پخته ترد - غذای سالم و آسان در شب
- ورقه تابه مرغ یونانی - غذای کامل در یک تابه!
- ران مرغ لیمو ترد – فوق العاده خوش طعم
آیا از این مرغ سوخاری رزماری لذت بردید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
5از جانب7رای بررسیدستور آشپزی جوجه رزماری سوخاری
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پخت40 دقایق زمان کلیکی ساعت خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون ران مرغ پخته شده آبدار و سبزیجات بریان شده در یک غذای تابه ای پخته شده آسان.عناصر
- ▢¾ پوند سیب زمینی با پوست قرمز خرد شده (یا اگر بچه سیب زمینی باشد نصف شود)
- ▢½ پیاز خرد شده، قرمز یا سفید
- ▢1 ½ -2 پوند ران مرغ استخوان دار یا سینه ها
- ▢یکی میخک سیر چرخ کرده
- ▢یکی قاشق سوپخوری آب لیمو
- ▢دو قاشق چای خوری رزماری تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری خشک
- ▢دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ▢یکی قاشق چایخوری نمک
- ▢½ قاشق چایخوری فلفل
- ▢4 فنجان ها سبزیجات درشت خرد شده فلفل دلمه ای، کدو سبز، قارچ
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سیب زمینی ها را حدود 8 دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شوند بجوشانید (در فر به پختن ادامه می دهند). (برای نرم‌تر شدن پیاز، در 2 دقیقه آخر پیاز را به آب اضافه کنید، اختیاری است). خوب آبکش کنید.
- در یک کاسه بزرگ سیر، آب لیمو، رزماری، روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. با سیب زمینی و سبزیجات باقی مانده مخلوط کنید.
- یک ماهیتابه مخصوص فر را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. سخاوتمندانه مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و پوست مرغ را حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید. مرغ را برگردانید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
- تمام سبزیجات از جمله سیب زمینی هایی را که بین ران مرغ لانه کرده اند اضافه کنید.
- 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که مرغ به دمای 165 درجه فارنهایت برسد و آب آن شفاف شود، بدون درپوش تفت دهید. زیاد نپزید.
یادداشت های دستور غذا
اطلاعات تغذیه ای بر اساس سبزیجات استفاده شده متفاوت خواهد بود.اطلاعات تغذیه
کالری:563،کربوهیدرات ها:40g،پروتئین:31g،چربی:32g،چربی های اشباع شده:8g،کلسترول:142میلی گرم،سدیم:794میلی گرم،پتاسیم:1089میلی گرم،فیبر:9g،قند:دوg،ویتامین A:9355IU،ویتامین سی:29میلی گرم،کلسیم:69میلی گرم،اهن:3.3میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهغذای اصلی
