گوشت خوک شکم پر

در تعطیلات معمولاً بوقلمون یا ژامبون کبابی میل می شود، اما ما این جایگزین را برای پرنده بزرگ نیز دوست داریم.

گوشت خوک شکم پر بو داده با چاشنی بیکن کرن بری خوشمزه پر می شود و از همه بهتر، پختن آن به طرز فریبنده ای آسان است.

گوشت خوک لذیذ و مرطوب است، شکم پر می شود، به سبک ژله ای بسته بندی می شود و سپس به طور کامل پخته می شود.

چه زمانی شما را به عنوان یک شهروند سالخورده در نظر می گیرند

خلال گوشت شکم پر با زغال اخته

گوشت خوک شکم پر

گوشت خوک پروتئینی بدون استخوان و بدون پوست است و این به معنای زمان پخت کمتر است.
ما یک قیمه کرن بری بیکن خانگی درست می کنیم، اما می توانید از هر مخلوط چاشنی (یا چاشنی باقی مانده) برای آماده سازی سریع استفاده کنید.
به راحتی جمع می شود و سپس خنک می شود تا آماده برشته شود!

مواد لازم برای تهیه گوشت شکم پر

مواد تشکیل دهنده و تغییرات

گوشت خوک چیست؟

توجه به تفاوت بین گوشت خوک و فیله گوشت خوک مهم است. یک فیله به طور قابل توجهی کوچکتر است، حدود 2 اینچ قطر و حدود 12 اینچ طول و حدود 1 پوند وزن دارد.

گوشت خوک دور با این حال، یک برش بسیار بزرگتر از گوشت است که قطر آن حدود 4 اینچ است و می توان آن را در طول های مختلف برش داد و اغلب در اندازه های 3-4 پوندی فروخته می شود. آنها را نمی توان به جای یکدیگر استفاده کرد. برای این دستور، برشی را انتخاب کنید که حدود 3 پوند و حدود 8-12 طول دارد.

چاشنی برای گوشت خوک

این دستور غذا تمام رنگ ها و طعم های تعطیلات را با بیکن، کرفس، کرن بری و حبه های نان دارد. نان ذرت خانگی یک چاشنی روستایی با طعم دلپذیرتر درست می کند و حتی حبه های نان خمیر ترش نیز کارساز خواهد بود.

اضافه کردن مقداری اسفناج تازه خرد شده، سیب های ننه اسمیت خرد شده، یا حتی مکعب های کوچک پنیر چدار می تواند هر بار طعم جدیدی به چاشنی گوشت خوک بدهد.

چگونه می توان لکه کره را از لباس پاک کرد

فرآیند ریختن گوشت برای تهیه گوشت شکم پر

نحوه برش کمر خوک برای پر کردن

پشت گوشت خوک را برش دهید اما تا آخر آن را برش ندهید.
کمر را مانند یک کتاب باز کنید.
استفاده از a پتک گوشتی به ضخامت پوند تا 1 اینچ.
با مواد پر کنید و رول کنید.

فرآیند اضافه کردن مواد برای تهیه قیمه برای گوشت شکم پر

طرز طبخ گوشت شکم پر

قیمه را طبق دستور زیر بپزید و مخلوط کنید. اجازه دهید تا خنک شود.
گوشت خوک را برش داده و بکوبید طبق دستورالعمل های زیر .
قیمه را با قاشق روی گوشت خوک بریزید و به شکل ژله رول کنید. با نخ آشپزخانه گره بزنید تا محکم شود.
گوشت خوک را مزه دار کنید، با پیاز و آب گوشت در ماهیتابه تفت دهید.
بپزید تا به دمای 140 درجه فارنهایت برسد.

نکته دمای گوشت خوک

این کباب گوشت خوک باید به دمای 145 درجه فارنهایت برسد، نمی‌خواهید خیلی بالاتر از آن برود وگرنه بیش از حد پخته و خشک می‌شود. من کباب را از فر بین 138-140 درجه فارنهایت خارج می کنم زیرا در هنگام استراحت دما همچنان بالا می رود.

تقریباً همه گوشت ها قبل از برش باید استراحت کنند، از تابه برمی دارم (چون حرارت تابه به پختن گوشت ادامه می دهد) و در بشقاب می گذارم. لوسلی را با فویل بپوشانید. پس از برش، آب میوه های موجود در بشقاب را روی گوشت بریده شده بریزید تا طعم و رطوبت بیشتری پیدا کند.

بهترین مرطوب کننده پوست سر برای موهای سیاه

فرآیند چرخاندن گوشت شکم پر

گوشت باقی مانده از گوشت خوک

باقی مانده گوشت شکم پر شده را تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. در تابه ای روی اجاق گاز را دوباره گرم کنید یا به عنوان ساندویچ سرد سرو کنید. برش های پخته و خنک شده را در کیسه های زیپ دار با تاریخ درج شده در بیرون تا 2 هفته فریز کنید.