هیچ چیز بهتر از یک قرص نان فرانسوی خرد شده نیست.
این دستور فقط از چند ماده استفاده می کند و در حالی که زمان می برد، آسان است. حتی شما می توانید نان فرانسوی عالی درست کنید!
این عالی است برای خدمت در کنار a شام اسپاگتی (یا هر دستور پاستا) و خوشمزه می شود نان سیر . همچنین برای نان تست فرانسوی خانگی برای یک صبح یکشنبه تنبل!
نکاتی برای پخت نان
مخمر مهمترین بخش این دستور این است که مطمئن شوید مخمر شما تاریخ مصرف گذشته نیست. از یک استفاده کنید مخمر خشک فعال . شما مخمر خود را با مخلوطی از شکر و آب درست می کنید، این مخمر را تغذیه می کند تا نان شما را بلند کند! اگر یک لایه کف مانند مانند تصویر زیر نمی بینید، مخمر شما برای پخت با آن خوب نیست.
ارد با کمترین مقدار آرد در دستور شروع کنید (2 3/4 فنجان در این دستور). برای نان فرانسوی، می‌خواهید به اندازه‌ای اضافه کنید تا خمیری ایجاد کنید که هنوز کمی چسبنده باشد. آرد بیش از حد باعث ایجاد یک نان متراکم می شود.
ورز دادن با دست با دست روی سطح کمی آرد پاشی شده به مدت 3-5 دقیقه ورز دهید.
ورز دادن با میکسر پایه خمیر را با قلاب خمیر در مخلوط کن قرار دهید. اجازه دهید حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط شود.
طرز تهیه نان فرانسوی
یک نان فرانسوی واقعی فقط حاوی آب، آرد، مخمر و نمک است، اگرچه معمولاً مواد دیگری را که به نان فرانسوی در آمریکای شمالی اضافه شده است، خواهید یافت. نان فرانسوی می تواند از نظر شکل و اندازه از نان باگت گرفته تا نان و شکل گرد متفاوت باشد و اغلب در اجاق بخار پخته می شود و در نتیجه پوسته کاملی به دست می آید (نکات خود را برای قرار دادن بخار در فر در زیر در قسمت پوسته قرار داده ام).
سگها وقتی می خواهند بمیرند چه می کنند؟
این دستور اولیه نان فرانسوی را می توان تغییر داد تا شامل تکه های سیر، گیاهان تازه مانند رزماری یا آویشن یا حتی یک مشت پنیر خرد شده باشد. انواع بی پایان هستند، اما همه نسخه ها با همان مراحل اولیه شروع می شوند!
- آب گرم را با شکر ترکیب کنید تا کاملا حل شود، سپس مخمر را هم بزنید. بگذارید بماند تا کف کند.
- آرد و نمک را هم بزنید و خوب مخلوط کنید. چند دقیقه ورز دهید
- نان سیر بیکن چدار - پر شده با تاپینگ!
- نان سودا ایرلندی - نان غلیظ خوشمزه
- Caprese Bruschetta - عالی روی نان فرانسوی!
- کروتون آسان - ترد، همه کاره، و سیر!
- نان سیر خانگی - مخلفات کلاسیک
- نان آبجو آسان – آسان بدون مخمر نان!
- نان چدار Jalapeno - مقدار کامل ادویه
- نان پنیر (نان سریع) - بدون ورز دادن!
- ▢یکی قاشق سوپخوری قند
- ▢یکی فنجان آب گرم 110 درجه تا 115 درجه
- ▢یکی بسته بندی مخمر خشک فعال 2 ¼ قاشق چایخوری
- ▢¾ قاشق چایخوری نمک
- ▢2 ¾ تا 3 فنجان ها ارد
- ▢یکی سفیده تخم مرغ
- شکر و 1 فنجان آب گرم را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. مخمر را هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
- نمک و 2 فنجان آرد را هم بزنید. آرد را کم کم به آن ادامه دهید تا خمیر سفتی به دست آید. تا حدود 5 دقیقه ورز دهید (یا از یک قلاب خمیر روی میکسر ایستاده در نت های زیر استفاده کنید).
- خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و با حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید 1 ساعت یا تا زمانی که دوبرابر شود. خمیر را با پانچ پایین بیاورید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر ور بیاید.
- خمیر را به شکل مربع 14×10 اینچ بغلتانید و به سبک ژله ای رول کنید تا یک نان 14×2.5 ایجاد کنید. روی تابه ای که از طرف درز آن با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 3-4 شکاف مورب در نان (حدود ¼ اینچ) برش دهید.
- با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه یا تا زمانی که دوبرابر شود. نان را با برس سفیده تخم مرغ بمالید. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در فر قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید. روی توری پخت سرد کنید.
برای پوسته کامل
اسلش ها را به نان اضافه کنید می توانید ابزاری برای این کار خریداری کنید (الف نان لنگ ) اما اگر نان زیادی درست نمی کنید، فقط از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید. هدف از بریده‌هایی که روی یک نان می‌بینید، کمک به حفظ شکل دلخواه در حین پختن نان است. در صورت مسواک زدن با تخم مرغ، نان را برش بزنید.
در صورت تمایل با تخم مرغ مسواک بزنید مسواک زدن بیرون نان با سفیده تخم مرغ، پوسته ترد براقی به دست می دهد، این اختیاری است. برای داشتن پوسته نرم، کره آب شده را برس بزنید.
Steam را اضافه کنید سخاوتمندانه هم روی نان و هم داخل فر را با آب بپاشید (لیوان داغ خود را با آب نپاشید و حتما ابتدا دفترچه راهنمای کاربر خود را بررسی کنید) یا یک مشت تکه یخ را در یک تابه چدنی بریزید و آن را در آن قرار دهید. فر با نان بخار به ایجاد پوسته کامل کمک می کند
چگونه نان فرانسوی را نرم کنیم
بهترین راه برای تازه نگه داشتن نان فرانسوی خانگی این است که آن را در یک ظرف در بسته یا کیسه زیپ دار نگهداری کنید. نان فرانسوی را می توان در فویل آلومینیومی تا زمانی که بسته بندی شده باشد نگهداری کرد اما مطمئن شوید که آن را دور از دمای شدید نگهداری کنید.
تبدیل شدن به نان تست و بالا با بروسکتا ، یا بالا با کره سیر برای نان سیر خانگی خوشمزه
دستور العمل های نان خوشمزه بیشتر
آیا این نان فرانسوی را دوست داشتید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
4.96از جانب23رای بررسیدستور آشپزی نان فرانسوی خانگی
زمان آماده سازیپانزده دقایق زمان پخت22 دقایق زمان برخاستندو ساعت ها زمان کلدو ساعت ها 37 دقایق خدمات14 برش ها نویسنده هالی نیلسون این یک دستور العمل آسان است که فقط از چند ماده و کمی تکنیک استفاده می کند.عناصر
دستورالعمل ها
یادداشت های دستور غذا
خمیر را با قلاب خمیر داخل همزن قرار دهید و با سرعت متوسط حدود 90 ثانیه زمان دهید تا مخلوط شود.اطلاعات تغذیه
کالری:95،کربوهیدرات ها:بیستg،پروتئین:3g،چربی:یکیg،چربی های اشباع شده:یکیg،سدیم:130میلی گرم،پتاسیم:35میلی گرم،فیبر:یکیg،قند:یکیg،کلسیم:4میلی گرم،اهن:یکیمیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهنان غذافرانسوی© SpendWithPennies.com. محتوا و عکس ها دارای حق چاپ هستند. به اشتراک گذاری این دستور غذا تشویق و قدردانی می شود. کپی و/یا چسباندن دستور العمل های کامل در هر رسانه اجتماعی اکیدا ممنوع است. .دستور پخت مارتین، ورنیل. در میان دوستان جلد دوم. Calgary, AB, 1989. 39. چاپ.
