ذرت کبابی شده مطمئناً چیزی است که باید از آن عصبانی شوید. این شگفت انگیز است که چگونه کمی دود و کمی زغال اخته شیرینی را افزایش می دهد و طعم واقعی ذرت را نشان می دهد.
دستور پخت سنتی ذرت کبابی با کره و نمک پاشیده شده سرو می شود. در کنار کبابی عالی می شود همبرگر کلاسیک ، استیک، مرغ کبابی یا مرغ باربیکیو . طعم ناب تابستان!
نحوه گریل کردن ذرت
مکاتب فکری مختلفی در مورد چگونگی تهیه بهترین ذرت کبابی وجود دارد. بسته به چیزی که می سازیم، از همه آنها استفاده می کنیم! در زیر نحوه کباب کردن ذرت در پوسته ها و/یا ذرت پوست کنده را به اشتراک می گذارم.
ذرت از قبل خیسانده:
اگر ذرت را در پوسته کباب می کنید، بهتر است پوسته ها را خیس کنید. این کار آنها را از سوختن محافظت می کند و همچنین کمی رطوبت به آن اضافه می کند تا در هنگام کباب شدن داخل بخار بخار شود. این روش دانه های آبدار و لطیفی به دست می دهد که در هر لقمه با طعم ذرت می ترکد.
- پوسته را جدا کنید، اما آن را ببندید. ابریشم ذرت را کاملا تمیز کنید.
- پوسته ها را عوض کنید و کل لپه ها را در آب تمیز خیس کنید.
- لپه ها را روی گریل قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار حدود 15 دقیقه آن را بچرخانید.
چه مدت باید قبل از کباب کردن ذرت را خیس کنید؟ اگر از روش پوشانده پوسته بالا استفاده می کنید، خیساندن ذرت مرطوب را تضمین می کند. حداقل 30 دقیقه و حداکثر 6 تا 8 ساعت خیس کنید تا پوسته ها کاملاً اشباع شوند.
یا پوسته ذرت برداشته شده است:
گزینه دوم برای پخت ذرت روی گریل این است که پوسته آن را به طور کامل جدا کنید! این روش برای رفع سریع و آسان خوب است و اغلب منجر به کاراکتر کمی بیشتر می شود.
من این روش را برای غذاهایی مانند سالاد ذرت کبابی یا الوت مکزیکی جایی که دوست دارید کمی زغال و طعم دودی بیشتری در دستور غذا داشته باشید.
- پودر چیلی آنچو، پنیر کوجیتا رنده شده، نمک و فلفل، برای طعمی شبیه به Elote مکزیکی.
- ریحان تازه، نمک و فلفل.
- چاشنی خلیج قدیمی (به خصوص با تاکوی میگو ).
- شکر و دارچین (برای تبدیل ذرت فوق العاده شیرین به دسر عالی است!)
- ذرت پخته شده آسان - کلاسیک تابستانی
- ذرت روی بلال مایکروویو – سریع برای درست کردن 1-4 لپه
- سالاد ذرت تازه - تند و پر از سبزیجات تابستانی!
- سالاد ذرت فریتو - سمت مناسب برای هر potluck!
- دیپ ذرت مکزیکی - مهمانی عالی
- ▢4 خوشه ذرت
- ▢یکی قاشق سوپخوری روغن زیتون در صورت کباب کردن مستقیم
- ▢دو قاشق غذاخوری کره
- ▢نمک و فلفل به مزه
- پوسته های ذرت را بدون جدا کردن از ته لپه جدا کنید. ابریشم را بردارید و پوسته ها را به جای خود تا کنید تا ذرت را بپوشاند.
- ذرت را در یک سینک یا کاسه بزرگ آب قرار دهید تا حداقل 15 دقیقه خیس شود (در صورت نیاز می تواند یک شب خیس شود).
- گریل را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- ذرت را از آب خارج کرده و اضافی آن را تکان دهید تا چکه نکند. لپه ها را روی گریل بگذارید و 15 تا 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی بچرخانید.
- پس از پخته شدن ذرت به دلخواه از روی گریل برداشته، پوست آن را جدا کرده و با کره، نمک و فلفل سرو کنید.
- گریل را از قبل با حرارت متوسط گرم کنید.
- پوسته و ابریشم را از ذرت جدا کنید. هر قسمت را با برس روغن زیتون بمالید.
- ذرت ها را مستقیماً روی گریل قرار دهید و 10-15 دقیقه و گاهی اوقات بپزید.
- از گریل خارج کنید و با کره، نمک و فلفل سرو کنید تا مزه دار شود.
کره های طعم دار برای ذرت
ذرت روی بلال طعم فوق العاده ای با ساده یا کره سیر خانگی . برای افزایش طعم در گریل ذرت تازه خود، کره نرم شده اما نه ذوب شده را با برخی از این گزینه ها مخلوط کنید:
آیا می توانید ذرت منجمد را کبابی کنید؟
کباب کردن ذرت منجمد روی لپه راهی عالی برای داشتن ذرت در تمام طول سال است! تا چند ماه در فریزر می ماند.
ذرت یخ زده تا حدی پخته شده است (بلانچ شده)، بنابراین نباید آن را زیاد بپزید. هر لپه را در فویل آلومینیومی بپیچید و روی گریل قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود بچرخانید.
دستور العمل های بیشتر کورنی
5از جانب3. 4رای بررسیدستور آشپزی ذرت کبابی شده
زمان آماده سازی5 دقایق زمان پختپانزده دقایق زمان کلبیست دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون کمی دود و کمی سیاه شدن ذرت شیرینی را افزایش می دهد و طعم واقعی ذرت را نشان می دهد. این دستور پخت ذرت کبابی سنتی با کره و نمک پاشیده شده سرو می شود.عناصر
دستورالعمل ها
برای کباب کردن ذرت در پوسته
ذرت را مستقیم کباب کنید
یادداشت های دستور غذا
اطلاعات تغذیه شامل کره یا روغن زیتون نمی شود زیرا می توان آنها را به طعم اضافه کرد.اطلاعات تغذیه
کالری:77،کربوهیدرات ها:17g،پروتئین:3g،چربی:یکیg،چربی های اشباع شده:یکیg،سدیم:14میلی گرم،پتاسیم:243میلی گرم،فیبر:دوg،قند:6g،ویتامین A:170IU،ویتامین سی:6.1میلی گرم،اهن:0.5میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهظرف کناری
