سالاد خیار خامه ای یک غذای اصلی با طراوت تابستانی در هر پیک نیک، باربیکیو یا غذاخوری است. خیارهای ترد و شوید تابستانی تازه همگی در یک سس خامه ترش ریخته شده اند.
این دستور غذای آسان با مواد اولیه ای که احتمالاً از قبل در آشپزخانه هستند درست می شود. درست کردن آن فقط چند دقیقه طول می کشد و یک غذای جانبی عالی در کنار آن است مرغ کبابی یا دنده های باربیکیو . به خصوص با یک طرف از ذرت کبابی شده !
در سالاد خیار چیست؟
سالاد خیار یک ترکیب تابستانی خوشمزه از خیار، شوید و سس است! با یک سس ساخته شده از خامه ترش، سس مایونز و سرکه، شما اصول اولیه را درک کرده اید! از آنجا فقط چاشنی ها و کمی شکر است!
خیارها:
من ترجیح می دهم خیار بلند انگلیسی برای این دستور پخت، چون پوست نازکی دارند و نیازی به لایه برداری ندارند (البته در صورت تمایل می توانید آنها را پوست بگیرید).
اگر از خیارهای مزرعه معمولی استفاده می‌کنید، پوست آنها می‌تواند سفت باشد، بنابراین توصیه می‌کنم پوست آنها را بگیرید یا حداقل چند نوار را پوست بگیرید. دانه‌های خیارهای مزرعه بزرگ‌تر هستند، بنابراین من اغلب آنها را از وسط نصف می‌کنم و دانه‌ها را می‌تراشم تا سالاد آب نشود.
پیازها: پیاز سفید اختیاری است اما طعم عالی را به این سالاد خیار اضافه می کند. پیازها را با پوست کاغذی سفید (نه پوست زرد) انتخاب کنید زیرا کمی ملایم تر هستند. پیاز را نازک خلال کرده و در حین تهیه سالاد در آب سرد خیس کنید تا کمی لقمه از پیاز گرفته شود.
برای یک نسخه دلپذیرتر، مقداری کلم خرد شده را هم بزنید. برای یک ناهار گیاهی سریع و با طراوت، آن را در بسته بندی بریزید!
طرز تهیه سالاد خیار خامه ای
این سالاد خیار خامه ای با خیارهای ترد تازه شروع می شود.
- در صورت تمایل خیارها را پوست بگیرید و در صورت استفاده از خیارهای مزرعه بذر را بپزید.
- به قطعات ¼ اینچی برش دهید.
- مواد باقیمانده را با هم مخلوط کرده و خیارهای خرد شده را به آرامی هم بزنید.
یک ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید. با شوید خرد شده تزئین کنید.
نکته: در حالی که اختیاری است، خراش دادن دانه های خیار از آبدار شدن سالاد جلوگیری می کند. اگر از خیارهای کوچکتر استفاده می کنید، تراشیدن آنها ضروری نیست.
سس: خامه ای یا وینیگرت
من همیشه یک سس خامه ای برای این سالاد خیار با خامه ترش، کمی سس مایونز و مقداری سرکه درست کرده ام.
برای سالم‌تر کردن آن، ماست یونانی را جایگزین خامه ترش کنید (من اغلب این کار را انجام می‌دهم سیب زمینی پخته یا به بالا فاهیتای مرغ )!
اگر ترجیح می دهید الف سالاد خیار با سس سبک سرکه ای ، می توانید به سادگی سس را در این دستور جایگزین کنید:
- 1/3 فنجان سرکه سفید یا سرکه سیب
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون سبک
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق چایخوری شکر
- شوید تازه 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
چقدر در یخچال ماندگاری دارد؟
سالاد خیار خامه ای تا زمانی که سرد و پوشیده باشد چند روز دوام خواهد داشت. وقتی تازه است بهتر است اما به راحتی تازه می شود. سعی کنید چند خیار ترد یا حتی مقداری پیاز سفید خرد شده اضافه کنید!
به جلو
این دستور غذا را می توان 4 یا 5 ساعت قبل برای طعم بهتر درست کرد، به این ترتیب خیارها ترد می مانند! اگر می‌خواهید آن را جلوتر درست کنید، خیارها و پیازها را در صورت استفاده خرد کنید و درست قبل از سرو با سس بریزید.
خیار مورد علاقه بیشتر
- سالاد نخود – ساخته شده با یک سس ساده
- سالاد میگو و آووکادو مرکبات – طعم های خوشمزه مرکبات خامه ای!
- سالاد آووکادو خیار - مواد تازه و غنی!
- ▢دو خیار بلند انگلیسی
- ▢اختیاری: ⅓ فنجان پیاز سفید خلال شده
- ▢½ فنجان خامه ترش یا ماست یونانی ساده
- ▢3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- ▢¼ فنجان شوید تازه خرد شده
- ▢3 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ▢½ قاشق چایخوری شکر سفید
- ▢نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- خیارها را پوست گرفته و از طول نصف کنید. در صورت تمایل دانه ها را خراش دهید و به ورقه های ¼ اینچی برش دهید.
- همه مواد سس را با هم ترکیب کرده و با خیار بریزید.
- ۱ ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.
4.86از جانب69رای بررسیدستور آشپزی سالاد خیار خامه ای
زمان آماده سازی10 دقایق در یخچال قرار دهیدیکی ساعت زمان کل10 دقایق خدمات8 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون سالاد خیار یک غذای اصلی با طراوت در تابستان است.عناصر
تزئین
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:77،کربوهیدرات ها:4g،پروتئین:یکیg،چربی:7g،چربی های اشباع شده:دوg،کلسترول:10میلی گرم،سدیم:47میلی گرم،پتاسیم:141میلی گرم،فیبر:یکیg،قند:دوg،ویتامین A:282IU،ویتامین سی:3میلی گرم،کلسیم:31میلی گرم،اهن:یکیمیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهسالاد
