شما می توانید یاد بگیرید که چگونه گیاه گشنیز ، یک گیاه محبوب را که با برگ های تازه یا خشک آن چاشنی غذاها می شود ، یاد بگیرید. Cilantro نیزبذر تولید می کندکه برای ایجاد ادویه معروف به گشنیز استفاده می شود.
چگونه Cilantro رشد کنیم
Cilantro یک گیاه آسان برای رشد است. می توان آن را درمناطق مقاومت USDA3 تا 10. برای ظهور گیاهان 14 تا 21 روز زمان لازم است و در 60-75 روزگی گیاهان به بلوغ می رسند. شکل برگهای سبز عمیق شبیه جعفری برگ تخت ایتالیایی است و فقط کوچکتر است.
مقالات مرتبط- در حال رشد یک باغ زمستانی خوراکی
- در ظروف سبزیجات پرورش دهید
- عکس گیاهانی که در زمستان رشد می کنند
نوع خاک
تو نیاز داریخاک لومی یا ماسه ای با زهکشی خوبغنی شده با کود حیاط مزرعه. برای حفظ رطوبت می توانید دور هر گیاه کمپوست و مالچ اضافه کنید.
- می توانید به جای کود از کود کمپوست استفاده کنید.
- بعد از تراشکاری ، تخت را بچرخانید تا یک عمق خوب (خاک شل شده) تا عمق 12 سانتی متر ایجاد کنید.
- تو می توانیpH را تنظیم کنیدبه حدود 6 برای بهترین نتیجه.
آب مورد نیاز
قبل از کاشت ، شما باید یک روز قبل از کاشت ، بستر رشد را آبیاری کنید. با استفاده از یک جریان آرام برای ایجاد مزاحمت در تختخواب ، بستر را حداقل 4 'تا 6' خیس کنید.
- بذرها را به فاصله شش اینچ در شیارهای عمقی 1/4 سانتی متر بکارید و روی آنها را با خاک بپوشانید.
- بستر را پس از کاشت آبیاری کنید.
- برای اطمینان از خشک نشدن خاک یک بار در روز آب دهید.
- آب کم منجر به سرعت جوانه زنی کم می شود.
- هنگامی که گشنیز شما تثبیت شد ، هفته ای یکبار یا هر زمان که لایه بالایی خاک خشک شود ، آبیاری کنید.
- همیشه جریان اشباع شده برای اشباع حداقل 5'تا 6 'اینچ عمیق است.
- برای جلوگیری از کپک پودری و بیماری های مختلف گیاهی هرگز گیاهان را بالای سر اسپری نکنید.
نیازهای خورشید
گل گشنیز را در آفتاب کامل بکارید تا بهترین نتیجه را داشته باشد. Cilantro می تواند با حداقل شش ساعت نور خورشید زنده بماند ، بنابراین در صورت نیاز می توانید آن را در زیر نور خورشید بکارید.
وزن متوسط برای یک پسر 15 ساله چقدر است؟
کاشت Cilantro
بعضی از باغبان ها دانه های پوسته شده را برای جوانه زنی سریعتر خیس می کنند. بقیه دانه ها را بین انگشتان شست و اشاره خود می شکنند. هیچکدام از اینها لازم نیست زیرا بذرها با یک بستر رشد و نمناک کاملاً جوانه می زنند.
در داخل خانه شروع کرده و در باغ پیوند دهید
می توانید گل گشنیز را بین شش تا هشت هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری شروع کنید. می توانید پس از ظهور دو دسته اول برگ واقعی ، نهال ها را پیوند بزنید.
بذر Cilantro مستقیم بکارید
می توانید گشنیز را پس از آخرین سرما در بهار بکارید. شما می خواهید هر دو تا سه هفته یکبار دور گیاه گشنیز بکارید تا اطمینان حاصل کنید که محصول مداوم دارید. Cilantro تا اولین یخبندان پاییزی به تولید خود ادامه می دهد.
کاشت ردیف
هر شش اینچ فاصله دو دانه در ردیف های تپه بکارید زیرا همه بذرها جوانه نمی زنند. در صورت ظهور هر دو بذر ، ضعیف تر این دو گیاه را دور بریزید.
کاشت های باغبانی مربع پا
شما هنگام استفاده از روش باغبانی فوت مربع ، نه گیاه در هر مربع می خواهید. برای هر گیاه که می خواهید دو دانه بکارید.
مشکلات بالقوه
Cilantro به ندرت توسط آفات یا بیماری آزار می یابد ، به احتمال زیاد به دلیل رایحه قوی آن ، که آن را به یک ماده ضد حشره عالی تبدیل می کند. اگر رطوبت بیش از حد یا گردش هوا ضعیف باشد ، گیاه می تواند لکه های برگ و کپک پودری را آزار دهد. اطمینان حاصل کنید که خاک به خوبی زهکشی شده و در صورت ازدحام بیش از حد گیاهان ، باعث نازک شدن گردش خون می شود.
چه علامتی با برج جدی سازگار است
برداشت برگ Cilantro
مانند همه بذرها ، اولین مجموعه برگها برگ بذر است. برگهای واقعی یا برگهای گیاه بعد از برگهای بذر می آیند. در عرض شش هفته ، گیاهان برگهای زیادی دارند و می توانید برگهای مرکزی را برگردانید تا گیاه به شاخه زدن تشویق شود.
اولین برداشت
این روش همچنین مسیر برگشت ناپذیر این گیاه با عمر کوتاه را به سمت گلدهی ، بذر و مرگ کاهش می دهد. با برش طول ساقه می توانید مجموعه پایین برگ ها را شروع کنید. به برداشت از پایین به بالا ادامه خواهید داد.
- گیاهان را بلافاصله زیر آب روان و سرد بشویید.
- برگهای زرد را بردارید.
- کل گیاه را می توان قلمه زد ، ریشه زد و همه ، یا فقط می توانید از برگها استفاده کنید.
نازک کردن گیاهان
اگر یک ردیف طولانی گل گشنیز کاشته اید و گیاهان به رشد خود ادامه می دهند ، ممکن است تصمیم بگیرید که زمان نازک شدن ردیف ها باشد. بیرون کشیدن گیاهان آماده برداشت راهی عالی برای رقیق شدن و برداشت برگ ها است. نازک شدن بستر از این طریق باعث رشد گیاهان باقیمانده می شود.
آب و هوای گرم باعث پیچ و خم Cilantro می شود
معروف است که Cilantro به محض شروع دما افزایش می یابد. اگر در جایی زندگی می کنید که دما بالا باشد ، گشنیز پیچ می شود. خبر خوب این است که در آخر با یک غذای آشپزی دیگر یعنی دانه های گشنیز مواجه خواهید شد.
چرا گیاهان پیچ و مهره
پیچ و مهره قبل از زمان برداشت محصول اتفاق می افتد. این گیاه در تلاش برای تشکیل بذر ، زودرس گل تولید می کند. در اقدامی ناامیدانه برای بقا ، گیاه برای تولید بذر هجوم می آورد تا بتواند تولید مثل کند. پیچ و مهره می تواند در اثر افزایش دما برای زنده ماندن گیاه بسیار گرم ، درجه حرارت برای گیاه بسیار سرد و عوامل مختلف تنش مانند آب ناکافی که بقای گیاه را تهدید می کند ، ایجاد شود.
نکاتی برای تاخیر انداختن پیچ و مهره
چند کار وجود دارد که می توانید هنگام شروع افزایش دما پیچ و مهره را به تأخیر بیندازید. این روش ها فقط روند را کند می کنند و نمی توانند از موارد اجتناب ناپذیر جلوگیری کنند.
- هنگامی که گیاهان 4 'تا 5' ارتفاع دارند ، می توانید برگهای بالای گیاه را عقب بزنید تا آن را مجبور به رشد و فشردگی کند.
- می توانید قسمت بالای گیاه را عقب نگه دارید تا روند پیچ و مهره کاهش یابد.
- می توانید برگ ها را مرتباً برداشت کنید تا اطمینان حاصل کنید که گیاه بیش از حد رشد نمی کند و پیچ نمی خورد.
گیاهان پیچ و مهره گل و بذر تولید می کنند
گلهای سفید به محض گرم شدن بیش از حد دما ظاهر می شوند. یک شاخه بلند ابتدا ظاهر می شود و از چند چتر یا سر گل که حامل گلهای سفید تا صورتی روشن هستند منشعب می شود. وقتی شکوفه ها شکوفه زدند ، بازگشتی وجود ندارد. برگ های گشنیز به سرعت طعم خود را از دست می دهند زیرا گیاه انرژی خود را به سمت ایجاد دانه های گشنیز آموزش می دهد.
مراحل برداشت بذر گشنیز
به محض ظهور گلها متوجه خواهید شد که توت های سفید و مایل به سبز کوچک به زودی ظاهر می شوند. توت ها با بالغ شدن به سرعت سخت و خشک می شوند. سپس می توانید دانه ها را برداشت کرده و در دستور العمل های مختلف از آنها استفاده کنید.
- برای مشاهده علائم بلوغ ، مواظب سر دانه ها باشید. اگر متوجه شدید چندین دانه از بین رفته است ، زمان برداشت دسته فرا رسیده است.
- یک کیسه بزرگ کاغذی قهوه ای برداشته و هر سر گل را بپوشانید.
- ته کیسه را دور ساقه جمع کرده و ساقه را در زیر کیسه برش دهید.
- غلاف بذر کیسه ای را با احتیاط بردارید و آن را وارونه کنید تا کیسه در اطراف ساقه محکم شود.
- سر ساقه را داخل کیسه بگذارید و کیسه را به صورت وارونه و با ساقه های بالا آویزان کنید.
- وقتی ساقه ها خشک شد ، از چوب لباسی جدا کنید.
- کیسه را محکم ببندید و تکان دهید تا دانه ها خارج شوند.
- روی یک سطح صاف چندین ورق حوله کاغذی پهن کرده و کیسه را با دقت روی آنها خالی کنید.
- بذرها را از غلاف ساقه و گل جدا کنید.
- می توانید بذرها را خشک یا بهتر بگذارید ، برای فواصل 10 دقیقه در دستگاه خشک کن قرار دهید تا از خشک شدن بیش از حد جلوگیری شود. اگر دانه ها شکننده شوند ، آنها را بیش از حد خشک کرده اید.
- از بذرها برای چاشنی استفاده کنید و چند یا دو پس انداز کنید تا اطمینان حاصل کنید که کاملا خشک شده اند. آنها را بیشتر خشک کنید و ذخیره کنید.
- می توانید برخی دانه ها را برای کاشت در فصل آینده صرفه جویی کنید به شرطی که گیاهان گشنیز شما ناقص باشد و ترکیبی نباشد.
چگونه می توان Cilantro را در محیط داخلی رشد داد
در مناطقی که برای گشنیز خیلی سرد یا خیلی گرم است ، می توانید گل گشنیز را در داخل گلدان پرورش دهید و نتایج خوبی بدست آورید. شما باید هر روز حداقل شش ساعت در زیر نور مستقیم آفتاب قرار بگیرید یا از چراغ های رشد استفاده کنید.
- بطور مستقیم بذرها را با سوراخ کردن خاک و پوشاندن آن بکارید.
- خاک را همیشه مرطوب نگه دارید.
- اطمینان حاصل کنید که گیاهان از هر 24 ساعت حداقل هشت ساعت در تاریکی قرار دارند.
گلدان های کوچکتر برای پرورش گیاهان Cilantro
گلدان ها ممکن است مقدار بذر گشنیز را که می توانید برداشت کنید ، محدود کنند. به همین دلیل ، شما ترجیح می دهید گیاه گل گشنیز را در گلدان های کوچک تری که گلدان های عمیق 5 سانتی متری دارند مناسب برایگیاهان در حال رشد.
اگر پسری مشکلات خود را با شما در میان بگذارد
برداشت گیاهان گلدان گلدان
می توانید برگ های گیاه گشنیز را یک بار که چند مجموعه برگ واقعی شروع به برداشت می کنید ، برگ های خارجی و پایینی را هر زمان که به گیاه نیاز داشتید ، برداشت کنید.
- هرگز بیش از یک سوم برگها را یک بار برداشت نکنید.
- برگهای مرکزی را برای کمک به رشد بوته ای و جلوگیری از پیچ و مهره زدن (بذر زدن) خرج کنید.
- برداشت جزئی را می توان سه تا چهار بار تکرار کرد.
- می توانید کل گیاه را بلافاصله شروع به جمع شدن کنید یا اجازه دهید شکوفا شود و به بذر برود.
- با تغییر خاک و استفاده مجدد از همان گلدان می توانید گیاه جدیدی را شروع کنید.
استفاده از برگ و بذر
دانه های گشنیز بخشی از آن استمخلوط کاری، اما طعم و مزه دانه ها و برگ ها از هم جدا هستند. برگها اغلب به صورت فلفلی و لیمویی و دانه ها به صورت لطیف و خاکی توصیف می شوند.
Cilantro اغلب به نام گشنیز می رود
اگر کسی بگوید 'گشنیز' ، هیچ ابهامی وجود ندارد. اما اگر در هر دستورالعمل خواستار گشنیز از شما خواسته شود آن را خرد کنید ، این دستورالعمل به معنی برگ های گیاه است. یک دستور غذای تایلندی که خواستار خرد شدن گشنیز است به معنی استفاده از ریشه گیاه است که تندتر است.
گشنیز یا نامناسب Cilantro
گشنیز لائو ( Anethum graveolens / شوید) ، Culantro ( بوی بد دهان ) و جعفری فرانسوی ( گل گیاه Anthriscus / chervil) گشنیزهای واقعی نیستند. با این حال ، هر یک از خانواده همان گشنیز / گشنیز است.
برگ گیشنیز
برگ های Cilantro بهتر است به عنوان تزیین سالاد ، سوپ یا کاری به صورت تازه و ریز خرد شده استفاده شود. همچنین ممکن است از آنها در تهیه سالسا ، گوآکامول یا چاشنی های مشابه استفاده شود. گرما طعم قوی آن را از بین می برد. پخت و پز تقریباً کاملاً عطر و طعم را از بین می برد و حتی باعث می شود طعم تلخی داشته باشد. برخلاف سایر گیاهان خشک ، گشنیز خشک طعم مطبوع تری نسبت به نوع تازه آن دارد.
دانه
بوی شیرین و طعم دانه های گشنیز به خوبی با انواع غذاهای گوشتی مطابقت دارد. از دانه ها معمولاً به صورت پودر به عنوان ادویه استفاده می شود. کاری هرگز کاری نیست که بدون گشنیز به آن اضافه شود. برخی از دستور العمل ها خواستار دانه های گشنیز تازه آسیاب شده هستند. در دستور العمل های دیگر گشنیز بو داده یا پودر شده وجود دارد. دانه های کامل به دستورالعمل های ترشی اضافه می شوند و دانه های گشنیز خرد شده اغلب در ظرف های گوشتی استفاده می شود.
دانه های گیاه Cilantro گیاهان و گشنیز
گیاه گشنیز را بخاطر برگ ، دانه یا هر دوی آن دوست دارید ، بسیار متنوع است و ارزش کاشت دارد. استفاده از گشنیز در دستور العمل های مختلف ، مقدار مناسبی از دلخواه را به هر وعده غذایی می افزاید.
