سوپ کلم بروکلی چدار سریع و بسیار پنیری با آبگوشت خامه ای شگفت انگیز و تن طعم .
اگر سوپ پنیر بروکلی Panera را دوست دارید، این نسخه خانگی را دوست خواهید داشت. این غذا در حدود 30 دقیقه با هم ترکیب می شود و آن را به یک وعده غذایی عالی شب هفته تبدیل می کند کروتون در کنار مقداری نان یا رول های شام .
عناصر
کلم بروکلی من از کلم بروکلی تازه استفاده می کنم اما چون پخته شده است، منجمد همچنین کار می کند (نیازی به ذوب شدن اول نیست). پس از پخته شدن، باید کمی از کلم بروکلی را رزرو کرده و آن را خرد کنید تا کمی بافت به سوپ اضافه شود.
پنیر این سوپ دارای 3 نوع پنیر است، پنیر خامه ای برای قوام خامه ای و چدار و پارم برای طعم دادن. برای داشتن بهترین طعم، حتما از چدار تیز استفاده کنید.
پایه این پایه این سوپ با آب گوشت و فقط کمی خامه درست می شود. کلم بروکلی با آب گوشت مخلوط می شود تا کمی بدن به سوپ اضافه شود و با کمی نشاسته ذرت غلیظ می شود.
طرز تهیه سوپ چدار بروکلی
بهترین سوپ پنیر بروکلی خانگی فقط به چند ماده تازه نیاز دارد!
- پیاز و سیر را بپزید. کلم بروکلی، آب گوشت و چاشنی ها را اضافه کنید ( در دستور زیر ) و بجوشانید تا نرم شود.
- کمی از کلم بروکلی را بردارید و خرد کنید و بقیه سوپ را مخلوط کنید.
- خامه و پنیر خامه ای را مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید. پنیرها و کلم بروکلی خرد شده را با هم مخلوط کنید. لذت بردن!
نکته آشپزخانه
پنیر خامه ای را روی حرارت اضافه کنید تا آب شود.
نحوه پاک کردن خوردگی باتری قلیایی
پنیر رنده شده در صورت گرم شدن بیش از حد می تواند جدا شود و دلمه شود. درست مثل با سس پنیر یا مک و پنیر ، قبل از هم زدن پنیر، سوپ را از روی حرارت بردارید . حرارت سوپ آن را آب می کند و سوپ شما یکدست و خامه ای می شود.
تغییرات
- من طعم آب مرغ را ترجیح می دهم، اما آب سبزیجات نیز موثر است.
- پنیر را برای موارد دلخواه خود تهیه کنید، ما عاشق چدار تیز هستیم. پنیر ملایم تر یا چدار طعم پنیری کمتری خواهد داشت.
- یک سیب زمینی خرد شده یا حتی گل کلم یا مارچوبه را به همراه کلم بروکلی اضافه کنید.
- اگر نمی خواهید از خامه استفاده کنید، شیر تبخیر شده خوب عمل می کند. می توانید از شیر معمولی استفاده کنید اما ممکن است برای غلیظ شدن سوپ به مقداری نشاسته ذرت اضافی نیاز داشته باشید.
سوپ های دلچسب آسان
- سوپ تره سیب زمینی - غذای راحتی نهایی
- سوپ پیاز فرانسوی خانگی - دستور العمل کلاسیک!
- سوپ سیب زمینی شیرین – سوپ مرزه و خامه ای
- سوپ مارچوبه خامه ای – خوشمزه گرم یا سرد!
- سوپ عدس خانگی - دلچسب و سالم.
- دستور پخت بورش (سوپ چغندر) - مورد علاقه خانواده
- سوپ گل کلم آسان - درست کردن خیلی راحت
5از جانب25رای بررسیدستور آشپزی سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار
زمان آماده سازیبیست دقایق زمان پختبیست دقایق زمان کل40 دقایق خدمات6 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون این سوپ ترکیبی خامه ای از کلم بروکلی و پنیر است که دلچسب است و شکم را گرم می کند!عناصر
- ▢یکی قاشق سوپخوری کره
- ▢یکی کم اهمیت پیاز خرد شده
- ▢یکی میخک سیر چرخ کرده
- ▢4 فنجان ها کلم بروکلی تازه یا منجمد
- ▢دو فنجان ها سوپ مرغ
- ▢½ قاشق چایخوری آویشن
- ▢نمک و فلفل چشیدن
- ▢1 ½ فنجان ها خامه کم چرب یا شیر تبخیر شده
- ▢یکی قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
- ▢4 اونس پنیر خامه ای دمای اتاق
- ▢دو فنجان ها پنیر چدار تیز خرد شده
- ▢⅓ فنجان پنیر پارمزان تازه خرد شده
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه، پیاز و سیر را در کره روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند.
- بروکلی، آب مرغ، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا کلم بروکلی نرم شود، حدود 6 دقیقه. پنیر خامه ای را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود.
- ۱ فنجان بروکلی را برداشته، درشت خرد کرده و کنار بگذارید. با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، سوپ باقی مانده را مخلوط کنید.
- خامه و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید.
- سوپ را به جوش آورده و با مخلوط خامه مخلوط کنید. بجوشانید تا غلیظ شود، حدود 3-4 دقیقه.
- از روی حرارت بردارید، ¾ فنجان پنیر چدار، تمام پنیر پارمزان و سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کنید. با پنیر اضافی تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.
یادداشت های دستور غذا
خامه سبک را می توان جایگزین شیر تبخیر شده یا شیر کرد.سبزیجات دیگری از جمله گل کلم، فلفل دلمه ای قرمز و/یا هویج را می توان به این دستور غذا اضافه کرد.
اطلاعات تغذیه
خدمت رسانی:1.25فنجان،کالری:331،کربوهیدرات ها:پانزدهg،پروتئین:16g،چربی:24g،چربی های اشباع شده:14g،کلسترول:76میلی گرم،سدیم:710میلی گرم،پتاسیم:507میلی گرم،فیبر:دوg،قند:8g،ویتامین A:1152IU،ویتامین سی:62میلی گرم،کلسیم:473میلی گرم،اهن:یکیمیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهپیش غذا، مخلفات، سوپ
