چه مدت می پزیدمیت لوفبه اندازه نان و نوع پروتئینی که استفاده می کنید بستگی دارد. گوشت مانند گوشت خوک ، گوشت گاو و گوشت بره و مرغ مانند مرغ ، بوقلمون یا اردک دمای پخت متفاوتی دارد.
گوشت گوشت سنتی
بهگوشت گوشت سنتیحاوی ترکیبی از 2 قسمت گوشت گاو آسیاب شده به 1 قسمت گوشت گوساله آسیاب شده و 1 قسمت گوشت خوک آسیاب شده است. صرف نظر از نوع اجاق گاز ، باید آشپزی کنیددستور پخت گوشتتا دمای داخلی با استفاده از a به 160 درجه فارنهایت برسددماسنج گوشتی دیجیتال. با این حال ، برای هر ترکیبی از گوشت های آسیاب شده (نه مرغ) که شامل این دستورالعمل دما و دما استگوشت گاو، بره ، گوساله و گوشت خوک
مقالات مرتبط- دستور العمل های ساده گوشت گوشت
- دمای پخت گوشت خوک
- دستور غذاهای سگ برای نان کبل و گوشت
اجاق گاز معمولی
شما باید نان را در دمای 350 درجه فارنهایت در یک اجاق معمولی بپزید. اندازه های مختلف به زمان های مختلف پخت و پز نیاز دارند ، اما قانون خوب 35 تا 45 دقیقه در هر پوند است. زمان پخت به دلیل تغییر در دمای فر متفاوت خواهد بود.
نحوه راه اندازی تجارت شمع
- نان های گوشتی حلبی مافین (قالب مافین استاندارد) حدود 20 تا 30 دقیقه به طول می انجامد. شروع به گرفتن دما در 20 دقیقه کنید.
- مایعات کوچک گوشتی 30 تا 40 دقیقه طول می کشد. شروع به گرفتن دما در 30 دقیقه کنید.
- 1 پوند 35 دقیقه تا 45 دقیقه طول می کشد. شروع به گرفتن دما در 35 دقیقه کنید.
- 2 پوند 55 دقیقه تا یک ساعت و ده دقیقه طول خواهد کشید. دما را از 55 دقیقه شروع کنید.
- 3 پوند حدود 90 دقیقه تا 2 ساعت طول خواهد کشید. شروع به گرفتن دما در 90 دقیقه کنید.
کوره همرفت
اجاق های همرفتزمان های پخت و پز را با چرخش گرما در فر با فن سرعت دهید و دمای فر را در کل یکنواخت کنید. قاعده کلی در اجاق گاز همرفت کاهش دما 25 درجه فارنهایت و زمان پخت 25 درصد است. بنابراین ، در یک اجاق گاز همرفت ، می توانید گوشت گوشت خود را در دمای 325 درجه فارنهایت بپزید و زمان پخت به صورت زیر تغییر می کند:
- نان های گوشت قلع مافین از 17 تا 30 دقیقه به طول می انجامد. در 17 دقیقه بررسی را شروع کنید.
- نان گوشت کوچک (8 تا 9 اونس) از 22 تا 34 دقیقه طول می کشد. در 22 دقیقه بررسی را شروع کنید.
- نانهای گوشتی 1 پوندی بین 26 تا 42 دقیقه به طول می انجامد. در 26 دقیقه بررسی را شروع کنید.
- نان گوشت های 2 پوندی بین 41 تا 53 دقیقه طول می کشد. بررسی زمان را در 41 دقیقه شروع کنید.
گوشت گوشت مرغ
گوشت گوشتی حاوی بوقلمون آسیاب شده ، اردک آسیاب شده یا مرغ آسیاب شده باید تا دمای 165 درجه فارنهایت پخته شود. بنابراین اگر در یک گوشت گوشت ترکیبی از گوشت چرخ شده (مانند گوشت گاو) و مرغ چرخ شده (مانند بوقلمون) وجود داشته باشد ، برای اینکه گوشت مرغ برای خوردن غذا ایمن باشد ، باید درجه حرارت بیشتری بپزید. دمای پخت برای فر معمولی 350 درجه فارنهایت و برای اجاق گاز همرفت 325 درجه فارنهایت باقی می ماند و زمان پخت به شرح زیر خواهد بود. بررسی دما را در کمترین زمان شروع کنید تا به 165 درجه فارنهایت برسد.
- ماکارونی های قلع مافین در اجاق معمولی 25 تا 35 دقیقه و در اجاق گاز همرفت 20 تا 27 دقیقه به طول می انجامد.
- مینی گوشت فرنگی (8 تا 9 اونس) در اجاق معمولی 35 تا 45 دقیقه و در اجاق گاز همرفت 26 تا 34 دقیقه طول خواهد کشید.
- نانهای گوشتی 1 پوندی بین 50 دقیقه تا یک ساعت در اجاق گاز معمولی و بین 37 تا 45 دقیقه در اجاق های همرفت زمان می برند.
- نانهای گوشتی 2 پوندی در یک اجاق معمولی بین یک ساعت و 75 دقیقه و در اجاق گاز همرفت بین 45 تا 57 دقیقه به طول می انجامد.
آرام پز
مانند هر غذای دیگری که در آن طبخ می کنیدآرام پز، تو می توانی یک گوشت گوشت بپزید در حالت کم برای حدود 8 ساعت یا در بالا برای حدود چهار ساعت. فراموش نکنید که درجه حرارت را دوباره بررسی کنید تا مطمئن شوید به دمای مناسب رسیده است.
به حال خودش بذارش
یکی از کلیدهای گوشت گوشتی آبدار این است که بعد از پختن به آن استراحت دهید. این اجازه می دهد آب میوه ها به گوشت جذب شوند و اجازه می دهد بافت کمی سفت شود ، بنابراین ورقه شدن آن راحت تر است. بنابراین ، برای محاسبه زمان پخت و پز خود باید زمان استراحت را نیز اضافه کنید که 10 تا 15 دقیقه است. برای گرم نگه داشتن گوشت گوشت ، می توانید آن را به حالت استراحت با فویل چادر بزنید. گوشت همچنین با استراحت ، چند درجه از دما (بین حدود 2 تا 5 درجه فارنهایت) افزایش می یابد.
