این کیک مرغ مگس خوار دستور غذا بسیار سبک، خامه ای و شیرین است و فقط با چند ماده استوایی مانند آناناس با آجیل، احساس می کنید در اعماق جنوب هستید!
این دسر آسان که به طور کلاسیک با چای شیرین سرو می شود، بعد از یک وعده غذایی خوشمزه جنوبی عالی است مرغ سرخ شده ، سبزی کولارد ، یا میگو و بلغور . این کیکی است که روز قبل درست می‌کنید و در یخچال می‌گذارید. وقتی سرد سرو می‌شود، طعم‌ها ظاهر می‌شوند!
کیک مرغ مگس خوار چیست؟
این کیک در واقع داستانی پشت خود دارد! کیک مرغ مگس خوار در جنوب محبوب است، اما نام آن از پرنده ملی جزیره جامائیکا گرفته شده است.
در جامائیکا به آن کیک دکتر پرنده نیز می گویند، زیرا در آنجا به آن مرغ مگس خوار می گویند. پر از رطوبت و طعم این کیک حاوی موز و آناناس است. در آمریکا ما از 9 تا کیک گرد استفاده می کنیم اما در جامائیکا اغلب از قالب های باندت استفاده می کنند. با اسپند به عنوان یک تزئین در بالا، این کیک ساده هنوز هم بسیار جذاب است!
نکته حرفه ای: اسپندها را در تابه کوچکی روی اجاق گاز برشته کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. برشته کردن آجیل آن ها را ترد نگه می دارد و طعم آن ها را تشدید می کند!
طرز تهیه کیک مرغ مگس خوار
این یک کیک آسان برای تهیه از ابتدا است زیرا جایگزینی واقعی برای آن در یک مخلوط از پیش بسته بندی شده وجود ندارد.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- دو عدد کیک گرد 9 تایی را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس آنها را چرب و آردپاشی کنید.
- خمیر را در قالب های آماده شده بریزید و بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید.
لایه‌های کیک را روی قفسه‌های سیمی برگردانید و اجازه دهید قبل از جمع‌آوری و فراست کردن، حدود یک ساعت کاملاً خنک شوند.
نکاتی برای لایه بندی کیک
- کف بشقاب سرو را کمی از ماست بریزید تا لایه اول بماند.
- لایه اول را سمت صاف قرار دهید. با اولین لایه فراستینگ سخاوتمند باشید. این بخشی است که همه متوجه آن می شوند!
- قسمت رویی کیک دوم را به سمت پایین قرار دهید تا کیک روی آن صاف شود (به همین دلیل است که باید با آن لایه میانی فراستینگ سخاوتمندانه رفتار کنید).
- لایه دوم را روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا از چسبندگی آن مطمئن شوید. یخ زدگی در اطراف کیک به جای یک فاصله در یک زمان دور تا کیک به طور یکنواخت پوشش داده شود.
- اسپند سوخاری را روی کیک فشار دهید و یک شبه خنک کنید.
این نکات نه تنها برای این کیک، بلکه برای همه کیک‌های لایه‌بندی مانند یک کیک عالی کار می‌کنند کیک شکلاتی آلمانی ، شیرین توت فرنگی و کیک خامه ای ، یا این کیک زرد کلاسیک !
کیک مرغ مگس خوار چقدر ماندگاری دارد؟
کیک مرغ مگس خوار به کیک طولانی مدت نیز معروف است، اما اگر کیک اضافی دارید، آن را تا یک هفته یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توان آن را منجمد کرد؟
مانند اکثر کیک ها و نان ها، کیک مرغ مگس خوار را می توان به راحتی منجمد کرد. بهتر است قبل از یخ زدن آن را در لایه ها منجمد کنید، اما می توانید کل تکه های کیک از قبل آماده شده را منجمد کنید. به سادگی آن را محکم بپیچید، روی آن برچسب خرما بزنید و در فریزر بگذارید!
کیک های خوشمزه تر برای امتحان
- بهترین کیک لایه توت فرنگی - خیلی تازه
- کیک موز شکلاتی - آسان و خوشمزه
- طرز تهیه کیک توت فرنگی ساده - به طور جدی آسان
- کیک ورق تگزاس - بچه ها این را دوست دارند
- کیک ورقه ای پینا کولادا - بچه تایید کرد
4.89از جانب26رای بررسیدستور آشپزی کیک مرغ مگس خوار
زمان آماده سازی25 دقایق زمان پخت28 دقایق زمان کل53 دقایق خدمات12 وعده های غذایی نویسندهکاتلینکیک مرغ مگس خوار ترکیبی عالی از میوه، طعم های گرمسیری و آجیل است. سبک و لذیذ است، با پنیر خامه ای فوق العاده!عناصر
کیک
- ▢3 فنجان ها آرد همه منظوره
- ▢دو فنجان ها قند
- ▢یکی قاشق چایخوری جوش شیرین
- ▢یکی قاشق چایخوری نمک
- ▢1 ½ قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
- ▢⅛ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- ▢دو فنجان ها موز رسیده له شده
- ▢یکی فنجان روغن سبزیجات
- ▢8 اونس آناناس له شده زهکشی نشده
- ▢3 تخم مرغ های بزرگ مورد ضرب و شتم
- ▢دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ▢یکی فنجان گردوی آمریکایی خرد شده
فراستینگ
- ▢16 اونس پنیر خامه ای نرم شد
- ▢یکی فنجان کره نرم شد
- ▢4 فنجان ها شکر پودر شده 32 اونس
- ▢دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
چاشنی زدن
- ▢دو فنجان ها گردوی آمریکایی خرد شده
دستورالعمل ها
کیک
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب های گرد کیک 3 تا 9 اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید. ماهیتابه ها را چرب و آرد پاشی کنید.
- در یک کاسه بزرگ، 6 ماده اول را با هم مخلوط کنید. موز، روغن، آناناس، تخم مرغ، وانیل و گردو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خشک مرطوب شوند. خمیر را بریز در ماهی تابه های آماده شده.
- در فر از قبل گرم شده به مدت 28 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. به مدت 10 دقیقه در تابه ها خنک کنید. کیک ها را روی توری سیمی برگردانید و حدود 1 ساعت کاملا خنک کنید.
فراستینگ را درست کنید
- در یک کاسه متوسط با همزن برقی پنیر خامه ای و کره را با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر قند را کم کم با دور کم اضافه کنید تا یکدست شود. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مونتاژ
- لایه اول کیک را در ظرف سرو قرار دهید. به طور مساوی یک چهارم از فراست را روی آن پخش کنید. با لایه های باقیمانده این کار را تکرار کنید. باقی مانده فراست را روی دو طرف کیک بمالید.
- 2 فنجان گردوی خرد شده را روی دو طرف کیک فشار دهید. یک شب در یخچال بگذارید.
اطلاعات تغذیه
کالری:796،کربوهیدرات ها:83g،پروتئین:7g،چربی:پنجاهg،چربی های اشباع شده:25g،کلسترول:92میلی گرم،سدیم:419میلی گرم،پتاسیم:263میلی گرم،فیبر:3g،قند:59g،ویتامین A:810IU،ویتامین سی:2.6میلی گرم،کلسیم:57میلی گرم،اهن:دومیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهدسر
