وافل چدنی ساده
استفاده از آهن وافل چدنی روی اجاق گاز ، گریل یا آتش باز می تواند برای یک تایمر اول یک چالش باشد. اما واقعاً ، تنها چیزی که لازم است یک تمرین کوچک است با استفاده از این نکات ، بدون هیچ وقت باید در وافل ها تا زانو فرو بروید.
نکات ساخت وفل چدنی
چند کربوهیدرات در شراب سفید
همانند بسیاری از راحتیهای مدرن ، پاک گرایان ترجیح می دهند وافلهای نازک و ترد که فقط چدن می تواند بسازد و معادل برقی خود را در زیرزمین تبعید کنند. اگر می خواهید به برگردید اصول وافل ، این نکات را دنبال کنید
- با a شروع کنیدفصلیتابه وافل چدنی. اگر اتو وفل شما دسته های چوبی دارد ، نمی توان آن را در اجاق چوبی قرار داد و این کار را باید روی اجاق گاز انجام دهید.
- جا های قابلمه ای سنگین یا دستگیره های فر را آماده داشته باشید زیرا دستگیره ها بسیار داغ خواهند شد.
- قبل از ریختن وافل اول ، اتو را به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط گرم کنید (در مورد اجاق گاز ، شعله های آتش نباید در اطراف کناره های آهن بلند شوند). در طی این فرآیند چند بار اتو بزنید تا هر دو طرف به طور مساوی گرم شوند.
- اگر غیر تماسی دارید دماسنج مادون قرمز ، آن را به سمت آهن وافل نشان دهید و اگر 425 درجه فارنهایت را ثبت کند ، اتو آماده است.
- اگر درب اتو را باز کنید و مقدار زیادی سیگار می کشد (چند عدد سوپاپ هنگام باز کردن مشکلی ندارد) ، اتو خیلی گرم است. آن را برای چند دقیقه از روی حرارت برداشته ، شعله را کم کنید و دوباره گرم کنید.
- بر اساس اندازه اتوی خود ، به اندازه کافی خمیر وافل بریزید تا از لبه های آن تقریباً 3/4 اینچ خجالتی باشد تا بتواند منبسط شود. ممکن است لازم باشد مدل خود را برای مقدار بهینه خمیر استفاده کنید.
- بلافاصله درب ظرف را ببندید ، با استفاده از میخ های فر حدود 1 دقیقه بپزید. با استفاده از دستکش های فر ، اتو را تلنگر کنید و 2 دقیقه بیشتر بپزید. وافل را با چنگال باز کرده و جدا کنید. براساس نتایج اولین وافل خود ، زمان و حرارت پخت را تنظیم کنید. قبل از ریختن وافل بعدی بگذارید آهن وافل دوباره گرم شود. این کار را با مابقی خمیر تکرار کنید.
- پس از پخت و پز ، آهن وافل را از روی حرارت برداشته و درب آن را باز کنید. در حالی که هنوز گرم است ، اما گرم نیست ، آن را با پاک کردن فضای داخلی و بیرون با یک حوله کاغذی خشک یا پارچه تمیز کنید. با استفاده از برس محکم قنادی ، خرده ریزهای گرفته شده در شبکه های آهن را دور بزنید. استفاده از آب ضروری نیست اما اگر اجتناب ناپذیر است ، هرگز آهن را در آب خیس نکنید و بلافاصله پس از شستن خشک کنید.
- برای محافظت از آهن در برابر رطوبت زنگ زدگی ، مقدار کمی روغن گیاهی را به شکاف و سطح آن مالش دهید اما نه آنقدر که چسبناک شود.
- آهن وفل چدنی تمیز ، خنک و فصلی را در مکانی خشک و خنک و دور از رطوبت یا شرایط زنگ زدگی نگهداری کنید.
- نحوه تمیز کردن اتوی وفل: نکاتی سریع و آسان
- 3 موردی که می توانید در آهن وافل خود به غیر از وافل درست کنید
- دستور پخت ساندویچ پانینی
دستور ساده وفل چدنی
وافل های ساخته شده در یک ظرف چدنی با آنچه در یک سازنده وافل معمولی یا بلژیکی ساخته می شود ، کاملاً متفاوت است. نمونه های اول نازک تر و واضح تر از محصولات ساخته شده در سازنده برق هستند.
عناصر
عملکرد: 4 وعده
- 2 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق ، جدا شده
- 1 3/4 فنجان آرد همه منظوره یا 2 فنجان آرد کیک
- 3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 1/4 فنجان شیر
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 6 قاشق غذاخوری کره ذوب شده و خنک شده
جهت ها
- در یک کاسه متوسط یا میکسر ایستاده ، سفیده را بزنید تا سفت شود. کنار بگذار
- در یک کاسه کوچک جداگانه ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذار
- در یک کاسه متوسط جداگانه ، زرده تخم مرغ ، شیر ، شکر ، وانیل و کره را با هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
- مخلوط آرد رزرو شده را به تدریج اضافه کنید و فقط تا زمانی که مخلوط شود بزنید. بیش از حد مخلوط نکنید.
- 1/4 سفیده زده شده را هم بزنید تا خمیر آن سبک شود. سپس ، سفیدهای باقیمانده تخم مرغ را به آرامی جمع کنید و سعی کنید حجم آن را از بین نبرید.
- درون وافل داغ قرار بگیرید تا زمانی که خمیر در 3/4 اینچ لبه قرار گیرد تا امکان انبساط فراهم شود (به یادداشت زیر نگاه کنید). با خمیر 1/4 فنجان شروع کنید ، اما این کمی آزمایش با آهن وافل خاص شما را می گیرد. درب را ببندید. 1 دقیقه بپزید. اتوی وفل را بریزید و به مدت 2 دقیقه بپزید. وافل پخته شده را با چنگال بردارید.
- بگذارید آهن وافل دوباره گرم شود و با خمیر باقیمانده تکرار کنید. زمان پخت را براساس نتایج اولین وافل خود تنظیم کنید. آن را با کره و شربت یا میوه تازه و خامه فرم گرفته گرم گرم سرو کنید.
توجه داشته باشید : نباید آهن را از روی سطح پخت و پز شیشه یا سرامیک کشید زیرا ممکن است باعث ایجاد خراش شود. قبل از تغییر مکان باید به صورت عمودی بلند شود.
مزایای استفاده از دستگاه وفل چدن
استفاده از وافل ساز با تکنولوژی پایین چند نکته مثبت دارد. این موارد را در نظر بگیرید:
- وافل های ساخته شده در ظرف چدنی نازک و بسیار ترد نسبت به وافل های معمولی هستند ، و آنها را برای ساندویچ های بستنی و کسانی که بافت ترد دارند دوست دارند.
- کالری وافلهای چدنی کمتر است ، زیرا اگر ماهی تابه به درستی چاشنی شود ، به چربی اضافی نیاز نیست.
- چدن با پلاستیک های مضر BPA پوشانده نشده است ، زیرا بسیاری از آهن های الکتریکی غیر چسبنده ، وافلهای چدن را به گزینه ای مطمئن برای خوردن تبدیل می کنند.
- پریز برق ندارید؟ مشکلی نیست از تابه های چدنی می توان روی آتش چوب ، روی کوره ، اجاق گاز و غیره استفاده کرد هر آشپز ، از جمله گاز ، برق ، سرامیک ، شیشه و القا. از چدن نباید در مایکروویو استفاده شود.
وافل ارزش منحنی یادگیری را دارد
استفاده از دستگاه وافل چدن آسان است به شرطی که مراحل خاصی انجام شود. از نظر گرمایش و زمان پخت و پز ، کمی عادت می شود تا وافل کامل حاصل شود. علاوه بر یک دستورالعمل خوب ، حوصله و لنت های گرم غلیظ یا دستمال های فر برای یک وافل ساخته شده از چدن خوش طعم که زیر آب شربت و کره ترد باقی بماند ضروری است.
