هر کسی (از جمله شما) به راحتی می تواند پوسته پوسته شود بیسکویت خانگی از ابتدا! این دستور العمل شما را از طریق اسرار درست کردن خوشمزه ترین بیسکویت هایی که تا به حال چشیده اید راهنمایی می کند.
بیسکویت ها نیز فقط یک دستور پخت صبحانه نیستند. آنها را با وعده های غذایی مانند خورش مرغ یا سوسیس یا سس بیکن . بیسکویت های کره ای برای غوطه ور کردن و نوشیدن سس های غنی از همه نوع عالی هستند.
طرز تهیه بیسکویت
بیسکویت های خانگی مانند یک نان سریع هستند نان موز یا نان کدو تنبل یعنی ساعت ها منتظر نمانید تا خمیر بلند شود. مایه خمیر شدن با جوش شیرین و بیکینگ پودر برای بالا بردن سبک و پف دار انجام می شود.
نکته: قبل از اضافه کردن مایع باید کره یا شورتنینگ را برش دهید و باید سرد باشد. جیب‌های کوچک کره باعث بالارفتن و نرمی می‌شوند.
استفاده از a دستگاه برش شیرینی پزی اگر یک چنگال یا یک چنگال محکم دارید. همچنین می توانید با تیغه خمیر چند بار در غذاساز خود ضربان بزنید. شما نمی خواهید کره را به طور کامل ترکیب کنید، باید به اندازه نخود فرنگی باشد.
برای تهیه بیسکویت:
- کره را به مواد خشک برش دهید (بر اساس دستور زیر).
- شیر را مخلوط کرده و به آرامی چند بار ورز دهید.
- رول کنید و به صورت گرد برش دهید.
- پخته و با کره گرم سرو کنید.
در ورز دادن زیاده روی نکنید برخلاف نان مخمر، شما نمی خواهید گلوتن موجود در آرد را افزایش دهید. بهترین بیسکویت ها آنقدر لطیف هستند که عملاً در دهان ذوب می شوند و راه رسیدن به این اثر این است که خمیر را زیاد کار نکنید.
تغییرات
بیسکویت ها به شما این امکان را می دهند که خلاقیت خود را در انواع راه های سرگرم کننده آزاد کنید. اضافه کردن پنیر ، گیاهان یا چاشنی های دیگر برای تقویت طعم. دفعه بعد که غذای دریایی در منوی شما قرار می گیرد، چطور می خواهید مقداری چدار خرد شده و چاشنی Old Bay را به ترکیب اضافه کنید. بیسکویت های خوشمزه درست مثل خرچنگ قرمز؟
نحوه نگهداری مواد باقیمانده
بیسکویت های خانگی به راحتی قابل نگهداری هستند. بسته به مدت زمانی که می خواهید آنها را نگهداری کنید، می توانید آنها را روی پیشخوان، در یخچال یا در فریزر بگذارید!
- روی یک ورقه کوکی در فر با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 5 تا 10 دقیقه قرار دهید.
- برای جلوگیری از قهوه ای شدن یا سوختن بیش از حد، یک تکه فویل روی آن شناور کنید.
- بیسکویت باترمیلک خانگی آسان – سبک و پوسته پوسته
- بیسکویت چدار سیر - انفجار پنیر!
- بیسکویت پارمزان سیر - آماده در 15 دقیقه!
- بیسکویت چدار بی - درست مثل خرچنگ قرمز
- بیسکویت و سس – سس 3 ماده!
- ▢دو فنجان ها آرد همه منظوره
- ▢4 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- ▢¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ▢یکی قاشق چایخوری قند
- ▢½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ▢⅓ فنجان کره سرد و به مکعب های کوچک برش دهید
- ▢¾ فنجان شیر یا در صورت نیاز
- فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
- کره سرد را اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن شیرینی پزی (یا چنگال) برش دهید. شما به دنبال بافتی تا حدی شکننده هستید. شما می خواهید تکه های کوچک کره را به اندازه یک نخود ببینید.
- شیر را کم کم به آرامی داخل آرد هم بزنید. این مخلوط تا حدودی منسجم اما کمی چسبنده خواهد بود. همچنین باید از کاسه جدا شود. ممکن است به تمام شیر نیاز نداشته باشید.
- خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید و حدود 10 بار یا تا زمانی که مخلوط یکدست شود ورز دهید. اگر خمیر خیلی چسبنده بود یا به سطح می چسبید کمی آرد اضافه کنید. اگر خیلی خشک بود، هر بار 1 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.
- خمیر را به آرامی بیرون بیاورید تا 1 اینچ ضخیم شود. سپس با استفاده از یک کاتر بیسکویت بزرگ، بیسکویت ها را برش داده و روی یک ورقه پخت بزرگ قرار دهید.
- خمیر باقیمانده را به آرامی بیرون بیاورید و فرآیند برش را تکرار کنید.
- 10-12 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.
چگونه بیسکویت های خانگی را دوباره گرم کنیم
بیسکویت های خانگی به بهترین وجه گرم سرو می شوند. آنها می توانند مستقیماً از فریزر به فر یا مایکروویو بروند بدون اینکه ابتدا آب شوند.
حالا کره و ژله را بریزید و بیسکویت بخوریم!
دستور العمل های ساده بیسکویت!
4.88از جانب55رای بررسیدستور آشپزی بیسکویت خانگی
زمان آماده سازیچهار پنج دقایق زمان پختپانزده دقایق زمان کلیکی ساعت خدمات8 بیسکوییت نویسنده هالی نیلسون بیسکویت های خوشمزه و گرم از ابتدا!عناصر
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:194.73،کربوهیدرات ها:26.4g،پروتئین:4.06g،چربی:8.2g،چربی های اشباع شده:5.05g،کلسترول:21.44میلی گرم،سدیم:259.24میلی گرم،پتاسیم:268.63میلی گرم،فیبر:0.89g،قند:1.74g،ویتامین A:279.73IU،کلسیم:121.25میلی گرم،اهن:1.61میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهنان
