اگر جعفری خودتان را پرورش دهید ، می دانید که جعفری تازه چقدر خوشمزه است. اما اگر جعفری بیشتری از آنچه می توانید استفاده کرده اید ، خشک کردن آن یک روش عالی برای استفاده بیشتر از محصول است. روش های مختلفی برای خشک کردن جعفری وجود دارد. هر روش موافقان و مخالفانی دارد.
خشک کردن روش های جعفری
جعفری گیاهی مفید برای آشپزی و دارویی است. مصرف دارویی اصلی جعفری به عنوان ادرار آور است ، اما همچنین یک درمان طبیعی برای ناراحتی معده و گاز است. جعفری خشک ممکن است برای چاشنی غذا یا تهیه تیزان گیاهی استفاده شود.
مقالات مرتبط- شناسایی گیاهان
- گیاهان گیاهی برای کاهش فشار خون
- گیاهانی برای استفاده پزشکی
بهترین زمان برداشت گیاهان صبح بعد از تبخیر شبنم صبحگاهی است.
نحوه مراقبت از گکو
- قبل از خشک کردن جعفری یا گیاهان دیگر ، آنها را در آب خنک بشویید تا آلودگی های سطح آن و هرگونه مخلوط طولانی باغچه پاک شود.
- بعد از شستشو ، گیاهان را تکان دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- همچنین باید برگهای لکه دار یا آسیب دیده را بردارید.
- برای هر روش خشک کردن ، وقتی جعفری خرد می شود ، فرایند کامل می شود.
دهیدراتورها
دهیدراتورهااز هوای گرم استفاده کنید تا رطوبت غذا را به آرامی و به آرامی از بین ببرید. آنها می توانند گیاهان ، سبزیجات و میوه ها را خشک کنند. بعضی از خشک کن ها جعبه ای شکل هستند در حالی که برخی دیگر گرد هستند. شما آنها را با قرار دادن مواد غذایی یا گیاهان در یک لایه روی سینی ها ، کشیدن سینی ها به دستگاه خشک کن ، سپس تنظیم زمان و دما استفاده می کنید. سینی ها دارای سوراخ ها یا سوراخ های ریزی هستند که باعث گردش هوای گرم می شود.
دستگاه های کم کننده برای استفاده آسان و یکی از موثرترین راه ها برای خشک کردن گیاهان هستند. اگرچه قصد دارید بسیاری از گیاهان را خشک یا تولید کنید ، قیمت آنها نیز گران است.
برای خشک کردن جعفری در دستگاه خشک کن:
- دستگاه خشک کن بدن را طبق توصیه سازنده از قبل گرم کنید. از آنجا که دستگاه ها متفاوت هستند ، کتاب دستورالعمل همراه با خشک کن خاصیتان را از نظر زمان خشک شدن مناسب بررسی کنید.
- جعفری تازه را روی سینی های خشک کن در یک لایه پخش کنید. لایه ها را روی هم قرار ندهید یا ممکن است مقداری جعفری خشک نشود.
- طبق دستورالعمل سازنده جعفری را آبگیری کنید. این ممکن است تا چهار ساعت طول بکشد.
خشک کردن اجاق و مایکروویو
اگر به دستگاه خشک کن دسترسی ندارید یا نمی خواهید هزینه یک دستگاه را پرداخت کنید ، اجاق گاز جایگزین مناسبی است. راحت و مقرون به صرفه است. حتی در این صورت ، اجاق ها و مایکروفرها به دلیل سوزاندن گیاهان مشهور هستند. مهم است که جعفری را در تمام مدت زمان خشک شدن کاملاً زیر نظر داشته باشید. برای جعفری خشک در فر ، این مراحل را دنبال کنید:
- فر را روی 175 تا 180 درجه تنظیم کنید. حرارت را کم نگه دارید وگرنه نتیجه نهایی جعفری سوخته است.
- جعفری را در یک لایه روی ورقه کلوچه پهن کنید ، مواظب باشید که شاخه ها روی هم قرار نگیرند.
- جعفری را به مدت 45 دقیقه تا دو ساعت با ترک خوردن در اجاق گاز خشک کنید تا جریان هوا فراهم شود.
مایکروفر جعفری کار را سریع انجام می دهد ، اما برخی از مردم احساس می کنند که گرمای زیاد برخی از کیفیت های دارویی و آشپزی گیاه را تخریب می کند. هنوز هم خشک کردن مایکروویو مناسب و مقرون به صرفه است. برای خشک کردن جعفری در مایکروویو:
- چهار یا پنج شاخه جعفری را همزمان در یک صفحه کاغذی به صورت یک لایه پهن کنید.
- ابتدا جعفری را به مدت دو دقیقه در مایکروویو و سپس در فواصل 30 ثانیه ای خشک و خرد کنید.
خشک کردن خورشیدی
گیاهان خشک کردن خورشیدی یک فرآیند قدیمی است. آسان ، موثر و اقتصادی است. تمام آنچه شما نیاز دارید یک روز آفتابی خوب ، یک ملحفه تمیز یا سینی فر و صبر است. دوره ای را انتخاب کنید که پیش بینی دما حداقل 85 درجه ، آفتاب ، رطوبت کم و بدون خطر باران یا رعد و برق باشد. بسته به محل زندگی شما ، ممکن است خشک کردن خورشیدی بهترین گزینه نباشد. این فرآیند به رطوبت کمتر از 60 درصد نیاز دارد ، در غیر این صورت گیاهان بد از بین می روند.
برای گیاهان خشک خورشیدی:
- یک ورق تمیز روی یک میز پهن کنید (میز پیک نیک به خوبی کار می کند) و آن را با آجر وزن کنید. به طور متناوب ، می توانید از یک ورق پخت ، ورق کلوچه یا تابه برشته استفاده کنید. صفحات پنجره قدیمی بهترین رک های کم آب خورشید را ایجاد می کنند زیرا امکان گردش هوا را فراهم می کنند. اگر صفحه پنجره قدیمی دارید ، چهار آجر بر روی زمین قرار دهید تا از گوشه های صفحه پشتیبانی کند.
- شاخه های جعفری را به صورت یک لایه روی صفحه ، در قابلمه ها یا روی صفحه قرار دهید.
- آن را در قسمتی از روز که در معرض تابش مستقیم آفتاب است قرار دهید. اگر آن را در تمام روز در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار دهید ، ممکن است گیاهان رنگ خود را از دست بدهند.
- هر شاخه جعفری را یک بار در روز برگردانید تا ترد و خشک شود. بسته به دما و میزان نور خورشید ، ممکن است این کار چند ساعت طول بکشد ، یا ممکن است چند روز طول بکشد.
- جعفری را به داخل یک مکان گرم و خشک مانند گاراژ خود هر شب ببرید تا شبنم صبح آنها را خیس نکند.
خشک شدن هوا
تمام گیاهان را می توان در یک مکان گرم یا گرم و خشک خشک کرد. گیاهان کمتر نرم مانند جعفری ، رزماری ، مریم گلی و آویشن با این روش خوب عمل می کنند. مکان های خوب برای تهویه هوا گیاهان خشک شامل گاراژها ، اتاق زیر شیروانی ، سوله های باغ و انبارها است. آشپزخانه ایده آل نیست زیرا آشپزی روی اجاق گاز اغلب رطوبت ایجاد می کند. اشکال اصلی خشک شدن هوا این است که ممکن است مدت زیادی طول بکشد ، اغلب تا چند روز طول می کشد.
کیف کیف بیل کیت چقدر است
در اینجا نحوه هوای خشک جعفری آورده شده است:
- جعفری تازه را با هم در یک بسته جمع کنید.
- با استفاده از ریسمان آشپزخانه ، گره های پیچ خورده یا نوارهای لاستیکی ، بسته را از انتهای ساقه بهم ببندید.
- از یک انگشت شست یا ناخن استفاده کنید و بسته را در محل انتخاب شده خود آویزان کنید تا گیاهان خشک شوند.
- همچنین می توانید گیاهان خشک را روی صفحه خشک کن یا صفحه پنجره ای که با پارچه پنیر پوشیده شده است هوا دهید.
ذخیره جعفری خشک
فارغ از اینکه از چه روشی برای خشک کردن جعفری استفاده می کنید ، باید گیاهان خشک شده را پس از خشک شدن به درستی ذخیره کنید. برای انجام این کار؛ این موارد را دنبال کنید:
- دستان خود را بشویید و خشک کنید.
- روزنامه را روی میز کار کنید.
- حتماً یک ظرف تمیز و خشک با درپوش محکم برای ذخیره گیاهان داشته باشید. شیشه های میسون خوب کار می کنند.
- با دستان خالی برگهای خشک شده را خرد کرده و ساقه ها را دور بریزید. همچنین ممکن است از گلدان و ملات استفاده کنید.
- جعفری خرد شده را درون ظرف خود قیف کنید.
- ظرف را برچسب گذاری و تاریخ گذاری کنید.
برای بهترین عطر و طعم ، ظرف یک سال از جعفری خشک استفاده کنید.
فضل خود را حفظ کنید
جعفری یکی از گیاهان بسیار مفید است. اگر برای رشد موفقیت آمیز آن وقت گذاشته اید ، خشک کردن راهی عالی برای حفظ نعمت شماست. همه روش های خشک کردن مثر هستند. میزان کارایی شما به محل زندگی ، مواد مورد استفاده و صبر شما بستگی دارد. پس از خشک کردن جعفری ، از میوه های زایمان خود با یک فنجان چای جعفری لذت ببرید.
