نام های تجاری پنیر آبی ایتالیایی در سوپرمارکت ، مغازه های مخصوص و آنلاین یافت می شود. تمام پنیر آبی با تزریق می شود قالب پنی سیلیوم که آن رگه های آبی یا سبز مشخص و عطر و طعم تیز و ملایم را ایجاد می کند.
نمونه هایی از نام های تجاری پنیر آبی ایتالیایی
تقریباً همه کشورها انواع پنیر آبی خود را تهیه می کنند. به پنیر آبی فرانسوی Roquefort گفته می شود و در انگلیس پنیر آبی Stilton است. در ایتالیا پنیر آبی را Gorgonzola می نامند ، اگرچه انواع دیگر آن نیز موجود است. مناطق لومباردی و پیمونت در ایتالیا به دلیل تولید پنیرهای آبی ایتالیایی عالی شناخته می شوند.
چگونه می توان عرشه را با سفید کننده تمیز کردمقالات مرتبط
- منوهای پیک نیک
- آیا پنیرهایی وجود دارند که حاوی مایه پنیر نباشند؟
- چرا به آن مارتینی کثیف گفته می شود؟
برخی از این پنیرها فقط در مناطق خاصی از ایتالیا قابل تهیه هستند. مسائل دولت نام مبدأ محافظت شده (DOP به ایتالیایی) ، یا نام مبدأ محافظت شده نام (PDO به انگلیسی) ، تضمین کننده پنیر با کیفیت بالا و ساخته شده با روش های تولید بسیار خاص. پنیرهایی که با این مشخصه مشخص شده اند بهترین هستند.
لوئیجی گوفانتی بلو دل مونسنیسیو
باغ
این مارک پنیر آبی ایتالیایی برخی از انواع گورگونزولا را تولید می کند که به طور گسترده ای در دسترس هستند. این پنیرها با شیر گاو تهیه می شوند و دارای رگه هایی به رنگ سبز مایل به آبی با بافتی غنی و خامه ای هستند. شما می توانید این پنیر آبی را در خریداری کنید فروشگاه های کروگر در سراسر کشور با حدود 10.00 دلار در هر پوند.
چگونه می توان لکه های لباس های رنگی را از بین برد
لوئیجی گوفانتی
این مارک انواع مختلفی از پنیر گورگونزولا را ارائه می دهد. این توسط خانواده ای ساخته شده است که از سه نسل قبل صاحب این شرکت بوده است. گورگونزولای کلاسیک آنها خامه ای و شیرین است و دارای بافتی ملایم است. پنیر مرمر سازی گسترده ای دارد و پوست آن به رنگ قرمز روشن است. می توانید با پرداخت حدود 11 دلار در هر پوند ، آن را خریداری کنید حواس .
شما همچنین می توانید Blu del Moncenisio ، یک پنیر آبی متراکم و تند ایتالیایی تهیه شده توسط این شرکت را با قیمتی حدود 10 دلار با قیمت 7.5 اونس خریداری کنید. igourmet.com .
BelGioioso
گورگونزولای خوشحال و فروتن
این پنیرهای ایتالیایی ساخت آمریکا هستند. پنیر Gorgonzola آنها دارای طعم غنی و قوی با بافتی سفت است که به راحتی خرد می شود. از شیر گاو تهیه می شود. این پنیر به مدت 90 روز پیر شده و دارای رگه های آبی عمیق است. می توانید آن را در فروشگاه با حدود 7 دلار فروشگاه.
کارهای خانه را انجام دهید
کاستلماگنو
این پنیر یک پنیر با نام حفاظت شده از پروتئین (PDO) است که در شهرهای Cuneo ، Piedmont ساخته می شود. این پنیر آبی می تواند پوسته ای با رنگ آبی کمی داشته باشد ، اما پنیر خود همیشه دارای رگه های مشخص آبی نیست. این یک پنیر نیمه سخت و دارای بافتی خرد است. طعم این پنیر با افزایش سن تندتر می شود. شما می توانید این پنیر را در خریداری کنید پنیر آشپزخانه با قیمت هر پوند 30 دلار.
در همان ol می دانم
اول شیور
این پنیر آبی با استفاده از روش های قدیمی از شیر بز غیر پاستوریزه تهیه می شود. پنیر را در آب نمک شسته و سپس با گلبرگ و توت مالش می دهیم. این رنگ پوست و طعم میوه ای به پوست می بخشد. رگ کمی دارد. این پنیر با بافتی خامه ای قوی است. می توانید آن را در حواس با قیمت تقریبی 25 دلار برای 8 اونس.
مونتفورت
این پنیر آبی با شیر گاو درست می شود. سن گورگونزولا 90 روز است. دارای بافتی محکم ، خرد و طعم تیز است. Montforte Bleu دارای طعم و مزه ای ملایم با بافتی بسیار خامه ای و صاف است. شما می توانید Monteforte Gorgonzola را در خریداری کنید استادان پنیر ویسکانسین با حدود 16 دلار در هر پوند.
فعالیتهای گروهی برای آموزش مدیریت استرس
آبی مونویسو
اما آبی دل مونویسو
صاحبان آنا و ماریو ساراله ، سازندگان نسل سوم پنیر ، یک پنیر آبی را تولید می کنند که ملایم و خامه ای است و دارای طعم کمی آجیل است. خمیر عاجی با یک پوسته سفید است. این ماده از شیر گاو تهیه شده و به مدت 60 روز پیر می شود. این پنیر در. موجود است حواس با حدود 14 دلار برای 8 اونس.
پنیر آبی Gorgonzola
در حالی که اکثر مردم به این فکر می کنند گورگونزولا گورگونزولا به عنوان یک پنیر آبی کلاسیک ایتالیایی ، یک مارک نیست بلکه ژانری از پنیر با چندین نوع است. این نوع بافت ها و طعم های مختلفی دارند که از بسیار ملایم تا بسیار قوی متغیر هستند. بافت پنیرها از بسیار نرم و خامه ای گرفته تا سخت و شکننده باشد.
گورگنزولا را معمولاً با شیر کامل گاو تهیه می کنند اما می توان آن را با شیر بز نیز تهیه کرد. بیشتر این شیرها قبل از تهیه پنیر پاستوریزه شده اند. اگر پنیری با شیر خام تهیه شود ، روی برچسب ذکر خواهد شد. طعم و مزه این پنیرها بسته به مدت کهنه شدن پنیر متفاوت است. سن بیشتر پنیرهای گورگونزولا سه تا چهار ماه است.
دو تا وجود دارد انواع گورگونزولا : دولچه و پیکانته. دولچه یک پنیر ملایم است در حالی که Piccante طعم قوی تری دارد و بافت سخت تری دارد.
از پنیر آبی معتبر ایتالیایی لذت ببرید
این پنیرها به عنوان بخشی از تخته پنیر خوشمزه هستند و یا با میوه خورده می شوند. همچنین بسیار خوشمزه است و به صورت ریزوتو ذوب می شود یا در ساندویچ ها استفاده می شود. آزمایش کنید تا پنیر آبی ایتالیایی را که بیشتر دوست دارید پیدا کنید.
