تصویر: iStock
در این مقاله
مافین ها میان وعده های خوشمزه ای برای کودکان هستند. آنها یک صبحانه سالم و آسان را درست می کنند. برای اینکه کلوچه برای کودکان لذت بخش و خوشمزه شود، می توانید دستور پخت سنتی را که عمدتاً حاوی شیر، کره، تخم مرغ و آجیل است، تغییر دهید.
برای افرادی که سخت می خورند، ممکن است سعی کنید سبزیجات و میوه ها را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود به مافین اضافه کنید. مافین ها همچنین برای ناهار کودکان عالی هستند زیرا سالم و خوشمزه هستند. علاوه بر این، حتی می‌توانید به فرزندانتان اجازه دهید در فرآیند پخت و پز سرگرم‌کننده شرکت کنند تا مهارت‌های خواندن، حرکتی و ریاضی کودکتان را توسعه دهند. یکی ).
برای دانستن دستور العمل های مافین خوشمزه و آسان برای کودکان، ادامه مطلب را بخوانید.
دستور العمل های خوشمزه و مغذی مافین برای کودکان
در اینجا برخی از دستور العمل های کلوچه اشتها آور و سرشار از مواد مغذی وجود دارد که می توانید با کودک خود برای یک غذای خوشمزه و یک جلسه آموزشی سرگرم کننده امتحان کنید.
دستور پخت کلوچه مرزه
1. مافین ماهی سالمون و پیازچه
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 پیمانه آرد که خود برآمده است
- 1 فنجان شیر کم چرب
- ½ فنجان پیازچه (خرد شده)
- تخم مرغ 1 عدد (کمی ضرب شده)
- 100 گرم سالمون دودی (خرد شده)
- روغن زیتون 60 گرم
- 1 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
نحوه درست کردن:
- فر را از قبل با دمای 392 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با مقداری کره ذوب شده یا اسپری پخت و پز چرب کنید و کنار بگذارید.
- آرد را در ظرفی الک کرده و کناری بگذارید.
- کره، تخم مرغ، شیر، سبزیجات مخلوط شده و پیازچه را در یک کاسه کوچک اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
- مخلوط تخم مرغ را داخل آرد بریزید و با کفگیر یا قاشق خوب مخلوط کنید. ماهی آزاد خرد شده را داخل آن بریزید و خمیر برای پخت آماده است.
- خمیر را با قاشق داخل فنجان های مافین بریزید تا هر کدام سه چهارم آن ها پر شود.
- پس از اتمام، قالب مافین را در فر قرار دهید و به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- مافین ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
- این مافین های سبک و در عین حال پرکننده را برای شام با مقداری لوبیا فرانسوی سرخ شده، پوره سیب زمینی و سالسا سرو کنید.
2. مافین تخم مرغ و سبزیجات
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 هویج (پوست کنده و رنده شده)
- ½ کدو سبز یا کدو سبز (به قطعات کوچک خرد شده)
- ½ فنجان نخود سبز (یخ زده)
- ¼ فنجان پنیر فتا
- 2 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
- 6 عدد تخم مرغ (هم زده شده)
- روغن زیتون برای چرب کردن
نحوه درست کردن:
چشم مرده چه شکلی است
- فر را با دمای 200 درجه فارنهایت (93.3 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با روغن زیتون چرب کنید و کنار بگذارید.
- یک قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج، کدو سبز و نخود سبز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. پس از اتمام، شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ های هم زده، سبزیجات پخته شده، سبزیجات مخلوط شده و پنیر را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه چیز خوب ترکیب شود.
- خمیر را در فنجان های مافین بریزید و قالب مافین را داخل فر قرار دهید. مافین ها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند.
- یک خلال دندان در مرکز هر مافین بچسبانید تا بررسی کنید که آیا درست شده است یا خیر. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین ها آماده هستند.
- مافین ها را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شوند. این مافین های خوشمزه را برای صبحانه با یک فنجان میوه یا اسموتی برای کودک خود سرو کنید.
3. مافین کدو تنبل، اسفناج و بیکن
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ½ فنجان آرد گندم
- 1 ½ فنجان کدو تنبل (درشت رنده شده)
- 1 فنجان اسفناج (ریز خرد شده)
- ¼ فنجان آرد ذرت
- ¾ فنجان دوغ
- 100 گرم پنیر فتا (خرد شده)
- کره بدون نمک (ذوب شده) 80 گرم
- 2 راش بیکن (ریز خرد شده) به دلیل محتوای سدیم و نیترات و به طور کلی ناسالم بودن، گوشت های فرآوری شده را در همه دستور العمل ها (ژامبون، بیکن، پپرونی) با بوقلمون یا مرغ بوداده (برش های خرد شده یا بدون نیترات) جایگزین می کنم.
- 2 عدد تخم مرغ (هم زده شده)
- 2 قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل
- 2 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فنجان های سینی مافین را با کاغذ پخت بپوشانید و قالب را کنار بگذارید.
- حالا یک تابه آهنی را روی حرارت متوسط گرم کنید. بیکن را در آن قرار دهید و به مدت پنج دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بیکن پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
- آرد گندم و آرد ذرت را در یک کاسه بزرگ بریزید. کره ذوب شده را اضافه کنید و با انگشت خوب مخلوط کنید.
- کدو تنبل، اسفناج، بیکن، سبزی مخلوط و فتا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- تخم مرغ های زده شده را با دوغ مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را با هم زدن مداوم داخل مخلوط آرد بریزید. خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در فنجان های مافین کاغذی بریزید و دانه های کدو تنبل را روی آن ها بپاشید.
- سینی مافین را در فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که تخم مرغ جا بیفتد و پوسته آن قهوه ای طلایی شود.
- مافین ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. این مافین های خوشمزه و سالم را برای صبحانه سرو کنید یا برای ناهار کودکتان بسته بندی کنید.
4. مافین اسپاگتی و کلم بروکلی
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
چگونه شپش ها را روی مبلمان از بین ببریم
- 1 فنجان اسپاگتی (پخته شده)
- ½ فنجان بروکلی (رنده شده)
- ¼ فنجان پیاز و گوجه فرنگی خرد شده
- 1 فنجان پنیر مخلوط
- ⅓ فنجان آرد گندم
- ¼ فنجان جعفری تازه (ریز خرد شده)
- سس پاستا بولونی 300 گرم
- 200 گرم گوشت گاو (چرخ شده)
- 2 عدد تخم مرغ (کمی هم زده شده)
- 2 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید.
- اسپاگتی پخته شده را با چاقو یا قیچی خرد کنید. این نوارها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
- روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. با گرم شدن روغن، پیاز و گوجه فرنگی خرد شده و گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
- وقتی گوشت گاو شروع به قهوه ای شدن کرد، سس پاستا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بگذارید مخلوط به مدت ده دقیقه بجوشد تا غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید تا خنک شود.
- پاستا، تخم مرغ، آرد، جعفری، سبزیجات مخلوط شده و پنیر را به مخلوط گوشت گاو و سس ماکارونی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- حالا فنجان های مافین را از مخلوط پر کنید و قالب را در فر قرار دهید. مافین ها را حدود 15 دقیقه بپزید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود.
- بعد از 15 دقیقه قالب مافین را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا مافین ها به اندازه ای خنک شوند که در بشقاب منتقل شوند.
- این مافین های غنی از مواد مغذی را به عنوان یک میان وعده سالم ظهر یا یک وعده غذایی مجلل بعد از مدرسه برای کودک خود سرو کنید. برای افزایش ارزش غذایی می توانید سبزیجات و مقداری دانه به دستور غذا اضافه کنید.
5. مافین فریتاتا سالمون
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فیله ماهی قزل آلا (پوست خارج شده)
- 6 عدد تخم مرغ (هم زده شده)
- 1 عدد سیب زمینی شیرین (پوست کنده، خرد شده و پخته شده)
- 1 فنجان اسفناج بچه (خرد شده)
- ½ فنجان قارچ (خرد شده)
- ¼ فنجان پنیر مخلوط
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری سبزی مخلوط
نحوه درست کردن:
- فر را از قبل با دمای 392 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فنجان های داخل سینی مافین را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید و کنار بگذارید.
- روغن باقی مانده را در تابه ای روی شعله متوسط گرم کنید. وقتی روغن شروع به گرم شدن کرد، فیله ماهی قزل آلا را در ماهیتابه بریزید و حدود ده دقیقه آن را بپزید.
- پس از پخته شدن، ماهی قزل آلا را به ظرفی منتقل کنید و با چنگال آن را خرد کنید.
- قارچ ها، اسفناج، سیب زمینی شیرین، سبزی های مخلوط و پنیر مخلوط را داخل کاسه بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- خمیر را داخل فنجان های مافین بریزید و تخم مرغ های هم زده را روی آن ها بریزید.
- سینی مافین را در فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا مافین ها طلایی شوند.
- پس از اتمام، سینی مافین را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
- این مافین های خوشمزه، سیر کننده و خوش طعم را برای کودکان خود به عنوان میان وعده یا صبحانه با میلک شیک یا لیموناد سرو کنید.
6. کلوچه سبزیجات گندم سیاه
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان آرد گندم سیاه
- ¼ فنجان رب گوجه فرنگی
- ½ فنجان روغن آفتابگردان
- ¾ فنجان شیر کم چرب
- ¾ فنجان ژامبون (قبض شده) به یادداشت بالا مراجعه کنید
- ¾ فنجان موزارلا (رنده شده)
- 1 قاشق غذاخوری ریحان تازه (خرد شده)
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید.
- آرد گندم سیاه، بکینگ پودر، پونه کوهی، پودر سیر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- در ظرف دیگری تخم مرغ ها، شیر و روغن آفتابگردان را با همزن بزنید. مخلوط تخم مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب مخلوط کنید.
- در آخر ژامبون، موزارلا و ریحان را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- خمیر را با قاشق داخل فنجان های مافین بریزید تا نیمه پر شود. روی هر مافین یک قاشق چایخوری از پوره گوجه فرنگی بریزید و مقداری موزارلا روی آنها بپاشید.
- قالب مافین را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. پس از آماده شدن، قالب مافین را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود.
- مافین ها را برای صبحانه سرو کنید و باقیمانده را در ظرف های دربسته نگهداری کنید تا بعداً بماند.
7. مافین بلغور جو دوسر
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 60 گرم ژامبون (تقریباً خرد شده) به یادداشت بالا مراجعه کنید، بهتر است در صورت عدم امکان جایگزینی حذف شود.
- 40 گرم دانه های جو دوسر خشک
- 30 گرم چدار (رنده شده)
- 10 گرم اسفناج بچه (خرد شده)
- 90 میلی لیتر شیر کم چرب
- 8 عدد گوجه گیلاسی (خرد شده)
- 1 فلفل دلمه ای (تقریباً خرد شده)
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری تکه های نمک دریا
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک (ذوب شده)
- 1 قاشق غذاخوری دانه چیا
- تخم مرغ 1 عدد (هم زده شده)
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید یا فنجان های مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- جو، بکینگ پودر و نمک را در آسیاب خرد کنید. مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید و دانه های چیا را اضافه کنید.
- کره را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل ها را به تابه اضافه کنید و دو تا سه دقیقه تفت دهید و سپس ماهیتابه را کنار بگذارید.
- تخم مرغ و شیر را در یک کاسه مخلوط کنید. این مخلوط را روی مخلوط جو بریزید و خوب هم بزنید تا همه چیز یکدست به نظر برسد.
- فلفل پخته شده، ژامبون، پنیر، اسفناج و گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- خمیر را با قاشق در فنجان های مافین بریزید و قالب مافین را در فر قرار دهید. 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پوسته شروع به قهوه ای شدن کند.
- پس از اتمام، قالب مافین را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
- مقداری از مافین ها را به یک بشقاب سرو منتقل کنید تا یک وعده غذایی سالم و پرکننده داشته باشید. برای افزایش طعم و ارزش غذایی غذا می توانید سبزیجات فصلی و مقداری آجیل و میوه های خشک مانند کشمش اضافه کنید.
8. کلوچه کینوآ گیاهی وگان
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان آب سبزیجات بدون نمک
- ½ فنجان کینوا (پخته شده)
- ½ فنجان کدو سبز (خرد شده)
- ½ فنجان نخود سبز منجمد
- ½ فنجان دانه ذرت منجمد
- ½ فنجان پنیر گیاهی (خرد شده)
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- 2 عدد هویج (رنده شده)
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل را مخلوط کنید
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید.
- کدو سبز، هویج، نخود و ذرت را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود دو تا سه دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- کینوا، تخم مرغ، پنیر، پودر پیاز، سبزیجات پخته شده و نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مخلوط را با قاشق داخل فنجان های مافین بریزید تا هر کدام سه چهارم پر شوند.
- سینی مافین را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا پوسته مافین طلایی شود.
- سپس سینی مافین را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا مافین ها خنک شوند.
- این مافین های خوشمزه و پر را با یک فنجان آجیل و دانه ها یا اسموتی برای یک صبحانه سالم سرو کنید.
9. مافین کدو تنبل وگان
تصویر: Shutterstock
وزن یک ماده 17 ساله چقدر باید باشد
شما نیاز خواهید داشت:
- ¼ فنجان آرد خود جوش
- ½ فنجان شیر نارگیل
- ¼ فنجان آرد گندم کامل
- ¼ فنجان جو دوسر نورد شده
- ¼ فنجان روغن زیتون
- ¼ فنجان ذرت شیرین
- ¼ فنجان پنیر گیاهی (رنده شده)
- ¼ فنجان گوجه فرنگی خشک شده (خرد شده)
- ⅛ فنجان تخم کدو تنبل
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق غذاخوری دانه چیا
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد پیاز سبز (خرد شده)
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک، شیر نارگیل و روغن را با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، جو، بکینگ پودر، نمک، پونه کوهی خشک، پودر سیر و دانه چیا را اضافه کنید.
- مخلوط شیر نارگیل را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی خشک شده، زیتون، پیاز سبز، ذرت شیرین و پنیر گیاهی را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را در سینی مافین بریزید و در فر قرار دهید. مافین ها را حدود 23 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
- پس از اتمام، سینی مافین را از فر خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
- با سس دلخواه کودکتان و یک لیوان زنجبیل تازه یا لیموناد سرو کنید.
10. مافین سوسیس، پنیر و جو دوسر
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- 1 فنجان دوغ بدون چربی
- ½ فنجان تخم مرغ (هم زده)
- ⅓ فنجان کره بدون نمک (ذوب شده)
- ¾ فنجان جو دوسر نورد شده
- 2 عدد نبات صبحانه بدون گوشت (پخته و خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری نمک
- پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید.
- آرد، جو، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، پودر سیر و پودر پیاز را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
- یک کاسه دیگر بردارید و کره ذوب شده، تخم مرغ و دوغ را به آن اضافه کنید. مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در انتها نبات های خرد شده و پنیر پارمزان را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در قالب مافین بریزید و حدود 8 تا 12 دقیقه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود.
- بعد از 12 دقیقه قالب مافین را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید.
- مافین ها را با سالسا یا دیپ دلخواه کودکتان برای یک ناهار مقوی سرو کنید.
11. کلوچه وگان برنج قهوه ای
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- ½ قوطی 15 اونس لوبیا قرمز (شسته شده و آبکش شده)
- ½ فنجان برنج قهوه ای (پخته)
- ¼ فنجان کرفس (ریز خرد شده)
- ¼ فنجان پیاز سبز (ریز خرد شده)
- ¼ فنجان آب
- ⅛ فنجان آرد نخودچی
- ½ قاشق چایخوری پوسته کامل پسیلیوم
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
- پودر زیره 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری آویشن خشک
- ½ قاشق چایخوری سس تند
- ¼ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- آب، آرد نخودچی، پوسته پسیلیوم، روغن زیتون، زیره، آویشن، سس تند و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت پنج دقیقه بماند تا غلیظ شود.
- لوبیا، برنج، کرفس و پیاز سبز را به کاسه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در فنجان های مافین بریزید و سینی مافین را در فر قرار دهید. به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا رویه مافین ها قهوه ای شود.
- پس از اتمام، سینی مافین را به توری سیمی منتقل کنید و اجازه دهید مافین ها خنک شوند.
- گرم را با دیپ ماست خانگی سرو کنید.
دستور العمل های شیرینی مافین
12. مافین موز و عدس
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ 1 عدد (کمی ضرب شده)
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- ½ فنجان موز (له شده)
- ½ فنجان پوره عدس
- ¼ فنجان روغن کانولا
- ¼ فنجان پودر انگور
- ½ قاشق چایخوری رب لوبیا وانیل
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- ½ فنجان آجیل خرد شده و میوه های خشک (بادام، کشمش و انجیر)
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید.
- تخم مرغ، روغن کانولا، شکر، موز، پوره عدس و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.
- در ظرف دیگری آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و کشمش را با هم مخلوط کنید. مخلوط پوره عدس را داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- پس از اتمام، خمیر را با قاشق در فنجان های مافین بریزید تا حدود دو سوم پر شود.
- قالب مافین را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا کیک ها ور بیایند و قهوه ای طلایی شوند.
- قالب مافین را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود.
- آنها را به عنوان یک میان وعده بعد از مدرسه با یک لیوان پانچ میوه تازه سرو کنید.
13. کلوچه بلوبری گندم کامل
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان آرد شیرینی گندم کامل
- ½ فنجان زغال اخته تازه (خرد شده)
- ¼ فنجان آب
- ¾ فنجان ماست یونانی بدون چربی و بدون چربی
- ⅔ فنجان نعناع پودر شده
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- روغن کانولا 1 قاشق غذاخوری
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ قاشق چایخوری پوست لیمو
- ⅛ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ⅛ قاشق چایخوری عصاره بادام
نحوه درست کردن:
چگونه می توان هالک را نوشید
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک سینی مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید.
- آرد، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و مخلوط را به آرامی مخلوط کنید. زغال اخته را اضافه کنید و مخلوط را به آرامی بریزید.
- در کاسه ای دیگر، ماست را با پودر سنجد، آب، روغن کانولا، پوست لیموترش، عصاره بادام و تخم مرغ مخلوط کنید.
- مخلوط ماست را در حالی که مدام با کاردک هم می زنید داخل مخلوط آرد بریزید. خوب هم بزنید تا خمیری یکدست شود.
- پس از آماده شدن خمیر، آن را در فنجان های مافین کاغذی بریزید تا دو سوم آن پر شود.
- سینی فر را در فر قرار دهید و حدود 20 تا 22 دقیقه بپزید تا کیک ها بلند شوند و روی آن ها قهوه ای طلایی شود.
- این مافین های سالم را در بین وعده های غذایی برای کودک خود سرو کنید و باقیمانده آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
14. کلوچه وگان شکلات چیپس
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- ½ فنجان آرد گندم کامل
- ½ فنجان شیر بادام شیرین نشده
- ½ فنجان شکلات چیپسی غیر لبنی
- ¼ فنجان شربت افرا
- 1 عدد موز یخ زده (له شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری رب لوبیا وانیل
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب شش فنجانی مافین را با مقداری روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
- آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک و پودر دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید.
- شیر، کره بادام زمینی، شربت افرا، خمیر لوبیا وانیل و موز له شده را با استفاده از چنگال مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و نیمی از چیپس های شکلات را به مخلوط اضافه کنید.
- خمیر را در فنجان های مافین بریزید تا نیمه پر شود. روی آنها را با مقداری شکلات چیپسی تزیین کنید و قالب مافین را در فر قرار دهید.
- حدود 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که آنها ور بیایند و قهوه ای طلایی شوند بپزید.
- پس از پخت، مافین ها را از فر خارج کرده و وقتی خنک شدند سرو کنید.
15. کلوچه وگان کشمش و سیب زمینی شیرین
تصویر: Shutterstock
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ½ فنجان سیب زمینی شیرین (پخته و پوره شده)
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- ½ فنجان شکر نارگیل
- ¾ فنجان شیر نارگیل شیرین نشده
- ½ قاشق چایخوری خمیر یا عصاره لوبیا وانیل
- کشمش سبز و سیاه 3 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری پودر دارچین
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- کره بادام برای رویه
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و آن را کنار بگذارید.
- پوره سیب زمینی شیرین، شیر نارگیل و خمیر لوبیا وانیل را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز به خمیر یکدستی تبدیل کنید.
- آرد، شکر نارگیل، بکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- رب سیب زمینی شیرین را به مخلوط آرد اضافه کنید و با کفگیر خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- پس از آماده شدن خمیر، آن را با قاشق در قالب مافین بریزید تا فنجان پر شود. بعد، یک قاشق چایخوری کره بادام را به هر فنجان مافین اضافه کنید و به آرامی با استفاده از خلال دندان آن را بچرخانید.
- قالب مافین را در فر قرار دهید و حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید.
- قالب مافین را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
- این کلوچه های شیرین و دلپذیر را برای کودک خود برای صبحانه یا میان وعده عصرانه سرو کنید.
16. مافین لیمو و تمشک
تصویر: iStock
تمرینات برای افتادگی گردن و جولف ها
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- 1 فنجان ماست یونانی شیرین نشده
- 1 فنجان تمشک یخ زده (خرد شده)
- ⅓ فنجان روغن زیتون فوق بکر
- ½ فنجان شربت افرا
- رب لوبیا وانیل 2 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک دریا
- ½ قاشق چایخوری پوست لیمو
- 2 عدد تخم مرغ
نحوه درست کردن:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و آن را کنار بگذارید.
- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ با استفاده از سبیل ترکیب کنید. وقتی همه چیز خوب مخلوط شد، کاسه را کنار بگذارید.
- در ظرف دیگری روغن و شربت افرا را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط را خوب بزنید تا کف کند.
- سپس ماست، وانیل و پوست لیمو را اضافه کنید و سریع مخلوط را هم بزنید.
- مخلوط ماست را داخل مخلوط آرد بریزید در حالی که مرتب مخلوط را با کاردک هم بزنید.
- در آخر تمشک ها را داخل مخلوط بریزید.
- خمیر را در فنجان های مافین بریزید و قالب مافین را در فر قرار دهید. حدود 24 دقیقه بپزید تا روی آنها قهوه ای طلایی شود.
- قالب مافین را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا مافین ها خنک شوند.
- این مافین های خوش طعم را به عنوان میان وعده برای کودک خود سرو کنید و بقیه را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
مافین ها به دلیل فرم فشرده خود یک میان وعده ایده آل برای بچه هایی هستند که همیشه در حال حرکت هستند. همچنین، از آنجایی که مافین ها همه کاره هستند، می توانید دستور العمل های فوق را آزمایش کنید تا با توجه به علاقه کودک خود یک کلوچه شیرین یا خوش طعم سرو کنید.
در دستور العمل های بالا، می توانید گوشت های فرآوری شده مانند ژامبون، بیکن و پپرونی را جایگزین بوقلمون یا مرغ سوخاری (برش های خرد شده یا بدون نیترات) کنید که عموماً محتوای سدیم و نیترات کمتری دارند.
با این حال، صرف نظر از اینکه کدام دستور غذا را تغییر دهید، اطمینان حاصل کنید که از ترکیبات مختلف مواد مغذی استفاده می کنید تا آنها را سالم تر و سالم تر کنید.
- مزایای پخت و پز و آشپزی با کودکان شما.
https://www.ybrecdc.org/child-care-eden-prairie/benefits-of-baking-and-cooking-with-your-kids/
