آگاهی از ایمنی آشپزخانهدر تهیه و پخت و پز غذا و همچنین در هنگام تمیز کردن و زندگی روزمره بسیار مهم است. درک خطرات موجود در آشپزخانه می تواند به شما کمک کند تا از بروز حادثه جلوگیری کنید یا خانواده خود را در معرض یک دوره مسمومیت غذایی قرار دهید.
از خطرات ایمنی آشپزخانه آگاه باشید
برای اینکه در آشپزخانه ایمن بمانید ، درک خطرات موجود در این منطقه از خانه مهم است. از چاقوهای تیز گرفته تا اجاق های گرم ، خواندن خطرات آشپزخانه می تواند به شما در تغییر عادت و محافظت از خانواده کمک کند.
مقالات مرتبط- تصاویر تصادفات بهداشتی و ایمنی
- عکس های ایمنی تعطیلات برای جشن های شما
- عکس های ایمنی خنده دار
ایمنی چاقو
استفاده مناسب از چاقو می تواند از صدمات جدی جلوگیری کند. برای جلوگیری از زخم یا پارگی ناشی از چاقو:
زبان بدن انسان عاشق
- همیشه چاقوها را با احتیاط اداره کنید.
- هنگام برداشتن چاقو مطمئن شوید که چیز دیگری در دست ندارید یا حواس شما را پرت نمی کند.
- چاقوها را تیز نگه دارید تا در حین خرد کردن ، برش دادن یا قیمه کردن ، نیازی به فشار نداشته باشید.
- هنگام خرد کردن اجسام گرد ، یک طرف آن را ببرید تا صاف شود و سپس قسمت صاف آن را روی بلوک خردکن خود قرار دهید. به این ترتیب می توانید هر موردی را که خرد می کنید ثبات دهید.
- دسته چاقو را محکم بگیرید و دست دیگر خود را روی چاقو بگذارید تا از برخورد تیغه جلوگیری کند.
استفاده از ابزار مناسب پخت و پز
برای جلوگیری از لیز خوردن یا ریختن وسایل گرم ، از وسایل آشپزی مناسب استفاده کنید. مطمئن باشید که:
- برای رسیدگی به محصولات بزرگ و محکم از انبر استفاده کنید. هنگام دست زدن به وسایل گرم ، آنها را محکم بگیرید و مراقب پاشیدن روغن یا آب باشید.
- اگر در گرفتن محکم ابزار پخت و پز خود مشکل دارید ، از ابزارهایی با دسته های دستی استفاده کنید.
- هنگام استفاده از ابزاری که برای اولین بار لبه های تیز دارند ، به آرامی پیش بروید تا آویزان شوید. رنده ها ، رنده ها و ماندولین ها همگی می توانند انگشتان یا دستان شما را برش بزنند یا برش بزنند در صورت عدم توجه ، یا سو mis استفاده از آنها.
- ظروف را تمیز نگه دارید تا از آلودگی مواد غذایی جلوگیری شود. هنگام خشک کردن دست یا قرار دادن ظروف تیز ، مواظب کجای دست خود باشید.
مدیریت غذاهای گرم
غذاهای گرم نه تنها می توانند برای شما ، بلکه دیگران در اطراف شما نیز خطر آفرین باشند. برای حفظ امنیت:
- در حالی که مشعل روشن است ، ظروف اجاق گاز را بدون مراقبت رها نکنید. هنگام برداشتن درب داغ از ظرف اجاق گاز ، از دستمال فر استفاده کنید. در نظر بگیرید که دسته های گلدان را به سمت داخل یا زاویه دار به عقب برگردانید تا به طور تصادفی دست به دست نزنید.
- هنگام جوشاندن آب ، هرگز گلدان خود را بیش از حد پر نکنید تا از سرریز شدن آب جلوگیری کنید. هنگام ریختن آب جوش از گلدان ، مطمئن شوید که یک مسیر واضح برای راه رفتن به سینک ظرفشویی دارید و کودکان ، حیوانات خانگی و سایر افراد در این نزدیکی نیستند. اگر دستگیره قابلمه داغ است از دستگیره فر استفاده کنید و برای جلوگیری از پاشیدن آب به آرامی داخل سینک ظرفشویی بریزید.
- هنگام بیرون آوردن ظرف داغ از فر ، مطمئن شوید که کسی که ممکن است آسیب ببیند در آن نزدیکی نیست و در این صورت ، به آنها هشدار دهید که اجاق گاز باز می شود. برای بیرون آوردن ظرف گرم از دو دستمال مناسب برای استفاده در اجاق گاز استفاده کنید. قبل از بالا بردن ظرف گرم ، اطمینان حاصل کنید که خوب روی آن را گرفته اید. ظرف گرم را هنگام راه رفتن با آن دور از بدن خود نگه دارید و بلافاصله آن را روی یک سطح با حرارت مناسب قرار دهید.
دانستن نحوه کنترل آتش سوزی آشپزخانه
در حالی که آتش سوزی آشپزخانه همه را تحت تأثیر قرار نمی دهد ، اما مهم است که در صورت بروز آتش آماده شوید. برای کنترل چربی ، مایکروویو ، اجاق گاز و آتش سوزی های الکتریکی:
- از ظرف قابلمه استفاده کنید یا جوش شیرین را روی شعله های آتش بریزید تا آتش چربی را خفه کنید. آب کار نمی کند و نباید از آن استفاده شود.
- برای آتش سوزی مایکروویو ، اجاق گاز یا اجاق گاز ، در را ببندید و دستگاه را خاموش کنید. اگر ایمن است ، دستگاه را از برق بکشید و اگر آتش برای چند دقیقه ادامه داشت ، با آتش نشانی تماس بگیرید.
- با آتش سوزی های الکتریکی از آب برای خاموش کردن آنها استفاده نکنید. بهتر است از کپسول آتش نشانی استفاده کنید. در صورت امکان یک کوچک را در آشپزخانه خود نگه دارید.
- به طور کلی ، همیشه غذاهای موجود در اجاق گاز را تماشا کنید ، از پوشیدن لباس گشاد که می تواند آتش بگیرد خودداری کنید و بررسی کنید که آیا بعد از اتمام استفاده از وسایل خانه خاموش هستید.
کمک به کودکان در آشپزخانه
هنگامی که در آشپزخانه غذا را آماده می کنید ، می تواند یک کودک به شما ملحق شود ، می تواند سرگرم کننده باشد. اگر در حال تهیه غذای کوچک هستید ، باید چند نکته را بخاطر بسپارید:
- اگر کودک موهای بلندی دارد ، از او بخواهید آن را دوباره ببندد تا از آتش گرفتن یا مسدود شدن دید او جلوگیری کند.
- قبل از شروع و بعد از دست زدن به غذاهای خام ، به آنها در مورد شستن دست ها بیاموزید.
- هنگام استفاده از اشیا sharp تیز یا خطرناک مانند غذاسازها یا مخلوط کن ها ، اطمینان حاصل کنید که کودک را همیشه تحت نظر داشته و انجام کارهایی را که مناسب نیست و به آنها اطلاع دهید.
- هنگام پخت و پز با قابلمه و قابلمه ، به کودک خود بیاموزید که دستگیره ها را از روی آنها برگرداند تا به طور تصادفی آنها را براندازد.
- اگر کودک شما کاملاً خردسال است ، اجازه ندهید از چاقو ، مخلوط کن ، اجاق گاز یا هر چیز دیگری که به طور بالقوه می تواند باعث آسیب شود استفاده کند.
- با بچه های بزرگتر ، به آنها بیاموزید که چگونه از ظروف پخت و پز به طور صحیح استفاده کنند و همچنین در صورت بروز شرایط اضطراری ، ایمنی عمومی و نحوه اطفای حریق را به آنها بیاموزید.
ایمنی غذایی مناسب را تمرین کنید
آشپزخانه علاوه بر خطرات ناشی از گرما و اشیا sharp تیز ، نگرانی های ایمنی مربوط به تهیه غذا را نیز به همراه دارد. تهیه نادرست غذا می تواند منجر به مسمومیت غذایی مانند سالمونلا شود. این نکات را در ذهن داشته باشید تا غذا را با خیال راحت برای خود و خانواده تهیه کنید.
نحوه پخت و پز ایمن با روغن ها
بسیاری از مردم هنگام پختن گوشت ، مرغ و سبزیجات از روغن استفاده می کنند. برای جلوگیری از آسیب:
- روغن را به آرامی گرم کنید تا پاشیده نشود ، که منجر به سوختگی جزئی می شود.
- هنگام قرار دادن غذای خود در قابلمه یا ظرف ، این کار را به آرامی انجام دهید تا روغن پاشیده نشود.
- برای جلوگیری از سوزاندن ، غذای موجود در اجاق گاز یا اجاق گاز را تماشا کنید. اگر بوی سوختن را احساس کردید ، گرما را خاموش کرده و قبل از بررسی غذا در صورت شروع آتش سوزی کوچک ، چند دقیقه صبر کنید.
- قبل از تمیز کردن قابلمه یا ظرف ، بگذارید کاملاً خنک شوند و یادتان باشد که از نگهدارنده های گلدان استفاده نکنید تا دستتان نسوزد.
- هنگام استفاده از سرخ کن هوا ، همیشه مراقب باشید و از اتاق خارج نشوید ، هنگام کار با آن از دست خشک استفاده کنید ، در حالی که دستگاه روشن است چیزی را در اطراف ، روشن یا نزدیک آن نگذارید. برای جلوگیری از ضربه ، آسیب دیدگی و آسیب دیدن دستگاه ، هرگز قطعات الکتریکی سرخ کن هوا را بشویید.
خرید هوشمند
ایمنی غذا در واقع قبل از رسیدن به آشپزخانه شروع می شود. در فروشگاه های مواد غذایی این نکات را بخاطر بسپارید:
- هیچ غذایی را که از تاریخ انقضا گذشته باشد خریداری نکنید.
- آخرین غذاهای فاسدشدنی خود را بخرید.
- گوشت را در بسته بندی پاره یا نشتی خریداری نکنید.
- هنگام خرید گوشت ، آن را قبل از قرار دادن در سبد خرید در یک کیسه اضافی قرار دهید.
- قوطی های دندان دار یا آسیب دیده را خریداری نکنید.
غذای خود را به طور مناسب ذخیره کنید
نحوه نگهداری مواد غذایی نیز از موارد مهم ایمنی آشپزخانه است. این نکات را به خاطر بسپارید:
کنه گوش در درمان خانگی بچه گربه ها
- بسته به درجه حرارت اتاق ، غذا را طی یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید.
- دمای یخچال خود را زیر 40 درجه فارنهایت و فریزر را زیر صفر نگه دارید.
- گوشت را به صورت ایمن بپیچید تا روی مواد غذایی دیگر نشت نکند و آن را در قفسه پایین نگه دارید تا روی غذاهای دیگر نریزد.
- قبل از تاریخ انقضا از مواد غذایی کنسروی استفاده کنید. برای غذاهای کنسرو خانگی ، مرکز ملی نگهداری غذای خانگی توصیه می کند در عرض یک سال از موارد استفاده کنید.
قبل از تهیه غذا دستان خود را بشویید
همیشه قبل از شروع تهیه غذا ، دستان خود را به خوبی با آب و صابون بشویید. در طول روز ، دستان شما با انواع باکتری ها و ویروس ها تماس می گیرند که می توانند باعث بیماری شوند. شستن کامل دست ها خطر شیوع این بیماری ها را کاهش می دهد.
گوشت را با خیال راحت آب کنید
فریزر یک روش عالی برای حفظ گوشت است تا زمانی که آماده استفاده از آن نشوید ، اما ضروری است که از روش های مناسب برای ذوب گوشت ایمن استفاده کنید. در غیر این صورت ، خانواده خود را در معرض مسمومیت غذایی قرار می دهید.
مواد غذایی را به طور متقاطع آلوده نکنید
گوشت ، ماهی و طیور بیشتر در معرض عوامل بیماری زای منتقله از مواد غذایی هستند ، بنابراین جدا کردن این غذاها از سبزیجات و سایر موارد مهم است. به طور خاص ، USDA دستورالعمل های زیر را توصیه می کند:
- برای هر نوع غذا از تخته های برش جداگانه و تمیز استفاده کنید. حتماً از تخته های برش پلاستیکی استفاده کنید که می توانید آنها را در ماشین ظرفشویی تمیز کنید و در شرایط خوبی قرار دارند.
- پس از قطع گوشت یا ماهی ، سایر سطوح مواد غذایی را تمیز کنید. از محلول سفید کننده ضعیف بر روی میزها استفاده کنید.
- دستان خود را پس از برش گوشت کاملاً بشویید.
- هرگز غذای پخته شده را به همان بشقابی که برای غذای خام استفاده کرده اید برگردانید.
غذاها را کاملا بپزید
اگرچه ممکن است سینه مرغ یا غذای دیگر 'تمام شده' به نظر برسد ، اما خوردن آن همیشه بی خطر نیست. آزمایش دمای داخلی کالا روش بهتری برای بررسی ایمن بودن مصرف آن است. برای استفاده از دماسنج مواد غذایی ، انتهای تیز آن را در ضخیم ترین قسمت گوشت قرار دهید ، بدون اینکه به ته ظرف یا استخوان ها دست بزنید. منتظر بمانید تا دماسنج شما را بخواند.
USDA دمای خاصی را برای انواع مختلف گوشت توصیه می کند:
- 145 درجه برای گوشت بره ، استیک گوشت گاو ، گوساله ، و کباب
- 160 درجه برای غذاهای تخم مرغ ، گوشت خوک و همبرگر
- برای غذاهای مرغی و ترکیبی 165 درجه است
هنگام حمل غذا از مراقبت استفاده کنید
اگر مجبورید غذا را از یک مکان به مکان دیگر ببرید ، استفاده از کولرها و قمقمه ها به نگه داشتن مواد غذایی در دمای مناسب کمک می کند. استفاده صحیح از کولر مهم است. یک کولر یا صندوق یخ را با یخ یا بسته های یخ پر کنید تا محیط سرد را حفظ کنید. غذا را محکم بسته بندی کنید و به محض رسیدن به مقصد ، آن را در یخچال یا روی یخ قرار دهید. این برای گوشت های نپخته و همچنین پخته شده مهم است.
ایمنی لوازم آشپزخانه کوچک
لوازم کوچک آشپزخانه راحت هستند و به راحتی تمیز می شوند. برای اطمینان از ایمنی در هنگام استفاده از وسایل آشپزخانه کوچک ، اطمینان حاصل کنید که دستگاه را پس از اتمام کار ، همیشه از برق جدا می کنید ، از انسداد بند ناف مطمئن شوید و قبل از استفاده ، کتابچه راهنما را بخوانید.
استفاده درست از زودپز
هنگام استفاده از زودپز ، آن را بیش از حد پر نکنید. قبل از بالا بردن درب ، حتما فشار را آزاد کرده و گوشت های بزرگ منجمد را نپزید زیرا ممکن است کاملا پخته نشوند.
گلدان های شیشه ای و ایمنی زودپز
هنگام استفاده از aگلدان کرکیا زودپز ، بهتر است در نسخه جدیدتری سرمایه گذاری کنید که با رعایت ایمنی غذا طراحی شده باشد. نسخه های جدید غذا را به طور مساوی گرم می کنند و پس از پختن غذا را گرم می کنند و مصرف آن را ایمن تر می کنند. همیشه از دیگ Crock یا زودپز خود در سطح صاف و بدون حرارت و اجناس دیگر در نزدیکی آن استفاده کنید. قابلمه Crock قابلمه یا آرام پز را به محض خنک شدن کاملا تمیز کنید.
در هنگام استفاده از قهوه ساز ایمن بمانید
هنگام استفاده از دستگاه قهوه ساز ، حتماً آب را بیش از حد پر نکنید و هنگام ریختن قهوه خود احتیاط کنید. این کار را با نگه داشتن دسته ایمن در برابر گرما و ریختن قهوه در یک فنجان که روی یک سطح صاف و دور از کودکان است ، یا حیوانات خانگی که می توانند آن را از بین ببرند ، انجام دهید. اگر خودتان را به طور تصادفی بسوزانید ، ناحیه آسیب دیده را زیر مقداری آب خنک اجرا کنید و برای بررسی بیشتر به پزشک یا مراقبت های فوری مراجعه کنید. قهوه ساز خود را ماهانه یک بار با استفاده از قسمت های مساوی سرکه و آب و دم کرده تمیز کنید. کاملاً بشویید.
درمان های روغن داغ برای موهای سیاه
درک ایمنی اجاق گاز توستر
هنگام استفاده از اجاق توستر ، دستگاه را همیشه روی یک سطح صاف و گرم و گرم قرار دهید. هنگام بیرون آوردن وسایل گرم از اجاق توستر احتیاط کنید و از دستمال فر استفاده کنید تا غذا با خیال راحت خارج شود. همیشه اجاق گاز توستر را از کابل جدا کنید تا خطر آتش سوزی کاهش یابد.
از روشهای تمیز کردن خوب استفاده کنید
داشتن آشپزخانه تمیز یک قسمت اساسی در داشتن آشپزخانه ایمن است. این به معنای استفاده از روشهای مناسب برای پاکسازی سطوح و مراقبت از نشت است.
ضد عفونی سطوح
بلافاصله قبل و بعد از استفاده ، تمام میزهای میز و میزهای خود را با آب و صابون گرم بشویید. اگر گوشت خرد می کنید یا از تخم مرغ استفاده می کنید ، سطوح را با محلول ضعیف سفید کننده و آب استریل کنید.
غرق را فراموش نکن
سینک آشپزخانه می تواند مکانی خطرناک باشد وقتی که صحبت از عوامل بیماری زای ناشی از مواد غذایی می شود. شستن سینه مرغ ، تراشیدن ظروف کثیف و سایر کارها می تواند باکتری ها را در این سطح رسوب دهد. هنگام شستشوی سبزیجات ، شستن ظرف ها یا تخلیه ماکارونی ، می توانید به طور ناخواسته غذاها و سطوح 'تمیز' را با آب غرق کثیف آلوده کنید. برای از بین بردن میکروب های مضر به طور مرتب از پاک کننده همراه با سفید کننده استفاده کنید.
ظروف را خوب تمیز کنید
ظروف پخت و پز و آماده سازی شما نیز باید کاملا تمیز شوند. بلافاصله چاقوها را در آب گرم و صابون بشویید و کاملا خشک کنید. از ظروف چوبی برای ظروف گوشتی استفاده نکنید ، زیرا باعث می شود این وسایل داخل ماشین ظرفشویی بروند. در صورت شک ، ظروف را در محلول آب سفید کننده خیس کنید تا از شر عوامل بیماری زا خلاص شوند.
برای دست از حوله های کاغذی استفاده کنید
اگرچه آنها یک گزینه 'سبز' نیستند ، حوله های کاغذی برای خشک کردن دست و تمیز کردن نشت ایمن تر هستند. حوله های ظرفشویی می توانند به راحتی به میکروب آلوده شوند. وقتی این اتفاق می افتد ، انتشار آن میکروب ها به سایر سطوح خیلی آسان است.
پارچه ها و اسفنج ها را به طور مرتب بشویید
میکروب ها می توانند در اسفنج مرطوب و پارچه های ظرف زندگی کنند ، بنابراین تمیز کردن یا جایگزینی این موارد به طور منظم مهم است. برای پارچه های ظرف ، آنها را با استفاده از آب گرم در ماشین لباسشویی خود بشویید. طبق آزمایشات انجام شده توسط خانه داری خوب ، خیساندن اسفنج در آب سفید کننده موثرترین روش برای تمیز کردن آنها بود.
جلوگیری از بیماری و حوادث
آگاهی از خطرات آشپزخانه و مراقبت از مواد غذایی و نظافت آن می تواند به شما و خانواده تان در برابر حوادث و مسمومیت های غذایی ایمن باشد. اگرچه این اقدامات وقت گیر به نظر می رسند ، اما می توانند از بیماری و حوادث جلوگیری کنند و خیال شما را راحت کنند.
