برای استرس کمتر در روز یک وعده غذایی بزرگ در جشن یا تعطیلات ، سعی کنید بوقلمون خود را در یک شب هنگام خواب در دمای پایین تری تفت دهید. هنوز باید درست قبل از سرو بوقلمون خود را (برای مدت زمان کوتاه) دوباره بپزید ، اما فضای اجاق گاز و پیشخوان شما آزاد خواهد بود. با دستورالعمل های مناسب می توانید آرام باشید ، دانستن اینکه بوقلمون شما هنگام بیدار شدن کاملاً پخته می شود.
روش پخت بوقلمون یک شبه
می توانید بوقلمون خود را در حین چرت زدن به کمال برساند از روش زیر استفاده کنید.
مقالات مرتبط- چگونه یک بوقلمون را در یک بو داده بپزیم
- نکات پخت اجاق گاز همرفت
- چه مدت می توان یک بوقلمون را در کوره همرفت پخت
مواد لازم و لوازم
- یک بوقلمون کامل ، ذوب شد
- آب برای شستشوی بوقلمون
- 2-3 قاشق غذاخوری کره
- 4 فنجان آب
- مواد معطر ، مانند پیاز ، برگ بو ، سیر و کرفس
- نمک و فلفل برای چشیدن
- چاشنی طیور (یا سایر ادویه های دلخواه شما) برای سلیقه
- ماهیتابه بزرگ
- فویل آلومینیوم
- دماسنج گوشتی
- قلم مو
- کره و چاشنی های اضافی برای سس شدن قبل از زمان غذا
ترکیه را آماده کنید
- قبل از زمان اطمینان حاصل کنید که بوقلمون شما ذوب شده است.
- فر را با دمای 180 درجه فارنهایت گرم کنید (اگر این کمترین درجه حرارت اجاق شما باشد ، تا 200 درجه فارنهایت خوب است).
- اندام های داخلی را از بوقلمون خارج کنید.
- بوقلمون را با آب بشویید و آب آن را بگیرید.
- بوقلمون را با دستمال کاغذی خشک کنید.
ترکیه را فصل کنید
- قسمت خارج بوقلمون را با کره مالش دهید.
- مواد معطر را در داخل بوقلمون قرار دهید.
- بوقلمون را با نمک ، فلفل (اختیاری) و چاشنی های دلخواه خود بپاشید.
- بوقلمون را با یک قفسه روی یک ظرف بزرگ برشته قرار دهید و ظرف را با 4 فنجان آب پر کنید.
- ظرف و بوقلمون را با فویل آلومینیوم محکم بپیچید.
بوقلمون را بپزید
- قبل از خواب بوقلمون را در فر بگذارید و هنگام خواب آن را تفت دهید.
- بوقلمون را به مدت 9 تا 11 ساعت بپزید (برای بوقلمونهایی با وزن 14 تا 20 پوند). وزن بوقلمونهایی که بیش از 20 پوند وزن دارند ممکن است مدت زمان بیشتری طول بکشد تا بپزد. برای بوقلمونهایی که وزن آنها کمتر از 14 پوند است ، حدود 10 تا 15 دقیقه اضافی اضافه کنید. این زمان های پخت و پز فقط راهنمایی هستند. همیشه درجه حرارت داخلی را کنترل کنید تا مهربانی را بررسی کنید.
- دمای داخلی بوقلمون را با دماسنج گوشت بررسی کنید. این باید حدود 155 درجه فارنهایت در داخل سینه پرنده باشد.
- قالب را از فر خارج کنید.
قبل از غذا ترکیه را با خیال راحت ذخیره کنید
در طی این مرحله از فرآیند بو دادن بوقلمون ، قبل از اینکه به مرحله بعدی بروید ، حدود 1 ساعت صبر کنید تا اینکه بخواهید بوقلمون را سرو کنید. بعد از خنک شدن بوقلمون ، اجازه ندهید بیش از 2 ساعت در دمای اتاق بماند از بیماریهای ناشی از غذا پرهیز کنید .
اگر بوقلمون خود را تا اواخر روز سرو نمی کنید ، آن را 1 ساعت قبل از زمان سرو در یخچال نگه دارید. سپس آن را بیرون آورده و بگذارید قبل از گرم شدن دوباره به دمای اتاق برگردد. نگذارید خیلی طولانی بماند.
قبل از سرو دوباره گرم کنید
-
فر خود را تا 475 درجه فارنهایت گرم کنید. - فویل آلومینیوم را بردارید.
- بوقلمون را یکبار دیگر با برس درست کنید تا از خشکی آن جلوگیری کنید.
- بوقلمون را در فر تفت دهید تا به دمای داخلی پستان 160 درجه فارنهایت (حدود 15 تا 30 دقیقه) برسد و پوست آن قهوه ای شود. اگر بوقلمون شما هنگام سرد شدن در یخچال سرد است ، آن را حداقل به مدت 30 دقیقه تفت دهید. سپس محبت را بررسی کنید.
- بوقلمون را حدود 20 تا 30 دقیقه خنک کنید (بگذارید استراحت کند) ، حک کنید و لذت ببرید!
فر خود را تا 475 درجه فارنهایت گرم کنید.نکاتی برای موفقیت
برای موفقیت یک شبه این نکات را دنبال کنید.
ویژگی های خاموش شدن اتوماتیک فر را بررسی کنید
قبل از اینکه بوقلمون خود را یک شب بپزید ، بررسی کنید که بعد از مدت زمان مشخصی اجاق گاز خود به خود خاموش نشود. بعضي از اجاق ها بعنوان مثال بعد از 12 ساعت خاموش مي شوند و اين امر بايد براي تفت دادن شبانه مناسب باشد. با این حال ، اگر اجاق شما زودتر از 12 ساعت فعالیت مداوم به خودی خود خاموش شود ، کتابچه راهنمای صاحب اجاق گاز خود را بررسی کنید تا این ویژگی را نادیده بگیرید ، بنابراین خاموش شدن اجاق ، روند برش شبانه بوقلمون را قطع نمی کند.
ترکیه خود را بعداً شروع کنید
اگر می خواهید بوقلمون را برای اولین بار بو داده و در یخچال قرار ندهید یا پرنده کوچکتری دارید و نگران خشکی آن هستید ، باید اواخر شب آن را در اجاق بگذارید تا نزدیک به زمان سرو انجام شود.
- بوقلمون را در دمای پایین (با ورق پوشانده شده) بپزید تا به 155 درجه برسد و بوقلمون را از فر خارج کنید.
- از اینجا می توانید بدون نگرانی از بیماری ناشی از غذا ، تا 2 ساعت به آن استراحت دهید.
- با بو دادن بوقلمون در دمای بالاتر از فر (475 درجه) و بدون فویل ، این کار را به پایان برسانید. در صورت نیاز بستر بزنید.
ممکن است مجبور شوید هشدار خود را تنظیم کنید تا نیمه شب بیدار شود تا بوقلمون را در اجاق گاز قرار دهید ، اما انجام این کار ممکن است کار را برای شما در روز مهمانی آسان کند.
ترکیه با پیرایش
بوقلمون کبابی اغلب مخصوص موارد خاص است اما با یک روش شبانه می توانید آن را به راحتی و در هر زمان سرو کنید. غذاهای فرعی مورد علاقه خود را برنامه ریزی کنید و ناهار یکشنبه شما اکنون یک جشن جشن است!
