به همین راحتی گوشت چرخ کرده استروگانف دارای همبرگر بدون چربی و قارچ های لطیف پخته شده در سس ابریشمی غنی. درست مثل مورد علاقه ما چیکن استراگانوف ، این غذا روی نودل های تخم مرغ نرم سرو می شود.
انبوهی از قارچ‌های لطیف طعم زیادی به آن اضافه می‌کنند، در حالی که من اغلب از قارچ‌های سفید استفاده می‌کنم، پورتوبلو یا کرمنی نیز یک افزودنی عالی هستند.
یک غذای راحت سریع
گوشت چرخ کرده استروگانف یکی از آن وعده های غذایی آرامش بخش است که سریع و آسان درست می شود، به علاوه می تواند کل خانواده شما را با لیست کوتاهی از مواد تشکیل دهد! یک وعده غذایی مقوی از گوشت گاو استروگانف در کمتر از 25 دقیقه چطور؟ من را حساب کنید، این برای یک شب شلوغ هفته عالی است!
این دستور غذای آسان گوشت گاو استروگانف از ابتدا با مواد تازه (و بدون خامه سوپ قارچ) تهیه شده است. من عاشق غذاهایی هستم که خیلی سریع به هم می رسند (مانند کلم و رشته فرنگی یا 20 دقیقه فاجیتاس ) و حتی بیشتر از آن زمانی که همه سر میز ثانیه می خواهند!
طرز تهیه گوشت چرخ کرده استروگانف
شما واقعاً باور نخواهید کرد که این کار چقدر ساده است! شما به معنای واقعی کلمه فقط چند دقیقه با این بیف استروگانف روی میز فاصله دارید!
- گوشت گاو قهوه ای، پیاز و سیر.
- قارچ، سس و چاشنی را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
- پخت نودل تخم مرغی خود را شروع کنید!
- خامه ترش را هم بزنید و روی نودل تخم مرغ سرو کنید.
نکات بیف استروگانف
گوشت گاو: این دستور غذا را می توان بر اساس موادی که در دست دارید کمی تغییر داد. به نظر من گوشت چرخ کرده بهترین طعم را می دهد، اما مطمئناً می توانید نوع دیگری از گوشت چرخ کرده مانند بوقلمون چرخ کرده یا گوشت خوک را جایگزین کنید. اگر از چیزی غیر از گوشت گاو استفاده می کنید، احتمالاً می خواهید مقداری اضافی اضافه کنید آبگوشت گوشت گاو برای طعم غنی تر! من به شدت پیشنهاد می کنم از آب گوشت تغلیظ شده در قوطی (به جای جعبه) برای بهترین طعم استفاده کنید!
قارچ: البته قارچ‌های تازه بهترین هستند و در حالی که این دستور به قارچ‌های سفید نیاز دارد، من از ترکیبی از سفید، کرمینی یا پورتوبلو استفاده کرده‌ام که همگی نتایج عالی داشته است. می توانید از قارچ های کنسرو شده نیز استفاده کنید.
سس:
- به خاطر داشته باشید که اگر خامه ترش بجوشد، سس غلیظ شده و قبل از افزودن از روی حرارت برداشته می شود.
- خامه ترش نداره؟ ماست یونانی جایگزین خوبی است (یا اگر فقط آن را ترجیح می دهید).
- یک قاشق چای خوری خردل دیژون را هم بزنید
- یک یا دو شاخه آویشن تازه (یا 1/4 قاشق چایخوری خشک شده) را اضافه کنید.
- چند تکه بیکن خام خرد شده را به همراه پیاز و گوشت گاو اضافه کنید
- کمی پاپریکا دودی و کمی سس تند اضافه کنید
- ▢یکی پوند گوشت گاو بدون چربی
- ▢یکی پیاز کوچک خرد شده
- ▢یکی میخک سیر چرخ کرده
- ▢¾ پوند قارچ تازه بریده شده
- ▢3 قاشق غذاخوری ارد
- ▢دو فنجان ها آب گوشت گاو
- ▢نمک و فلفل به مزه
- ▢دو قاشق چای خوری سس ووسترشر
- ▢¾ فنجان خامه ترش
- ▢دو قاشق غذاخوری جعفری تازه
- گوشت چرخ کرده گاو، پیاز و سیر را (سعی کنید زیاد له نشوند) در تابه تا زمانی که رنگ صورتی باقی نماند. چربی را تخلیه کنید.
- قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و 2-3 دقیقه تفت دهید. آرد را هم زده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
- آب گوشت، سس ورسسترشر، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و روی حرارت ملایم 10 دقیقه بجوشانید. نودل تخم مرغ را طبق دستورالعمل بسته بپزید.
- مخلوط گوشت گاو را از روی حرارت بردارید، خامه ترش و جعفری را هم بزنید.
- روی نودل تخم مرغ سرو کنید.
تقویت کننده طعم: ما این استروگانف را دقیقاً همانطور که نوشته شده است دوست داریم، اما اگر می خواهید کمی آن را تند کنید، یکی از موارد زیر را اضافه کنید:
ما معمولاً این را روی نودل های تخم مرغی سرو می کنیم اما عالی است پوره سیب زمینی ، سیب زمینی های شیرین یا حتی با قاشق به سبک جو درهم و برهم ریخته می شود! برای یک وعده غذایی عالی در کمتر از 30 دقیقه یک سالاد جانبی و یک تکه نان خرد شده (برای اینکه سس باقی مانده در بشقابتان را بجوشانید) اضافه کنید!
باقی مانده؟
باقیمانده غذا را در ظرف دربسته به مدت 3-4 روز در یخچال قرار دهید.
فریز کنید: اگر این استروگانف آسیاب شده را منجمد می کنید، رشته فرنگی یا سیب زمینی را کنار بگذارید و فقط خود استروگانف را فریز کنید.
دوباره گرم کنید: اگر یخ زده است، باقیمانده را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید. هر مایعی که از سس جدا شده است را تخلیه کنید (نشاسته ذرت گاهی اوقات باعث جدا شدن می شود). در مایکروویو یا روی اجاق گاز روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
4.78از جانب268رای بررسیدستور آشپزی گوشت چرخ کرده استروگانف (همبرگر)
زمان آماده سازی5 دقایق زمان پخت18 دقایق زمان کل23 دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون این گوشت چرخ کرده آسان استروگانف دارای همبرگر بدون چربی و قارچ های لطیف است که در یک سس ابریشمی غنی پخته شده اند. این سریع و خوشمزه است، و آن را به یک وعده غذایی عالی در شب تبدیل می کند!عناصر
دستورالعمل ها
اطلاعات تغذیه
کالری:389،کربوهیدرات ها:12g،پروتئین:28g،چربی:26g،چربی های اشباع شده:12g،کلسترول:100میلی گرم،سدیم:365میلی گرم،پتاسیم:981میلی گرم،فیبر:دوg،قند:4g،ویتامین A:435IU،ویتامین سی:7.5میلی گرم،کلسیم:79میلی گرم،اهن:3.5میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهغذای اصلی
