تخته سنگ های چدنی یک ابزار ضروری برای پخت و پز تهیه می کنند که می توانید برای تعدادی ظروف استفاده کنید. با این وجود بسیاری از آشپزها با درک بهترین روش تمیز کردن و مراقبت از ماهی تابه چدن دست و پنجه نرم می کنند.
تمیز کردن تابه شما
ظروف چدنیمستعد زنگ زدن است ، به این معنی که مهم است که شما تمیز کنید وفصلماهی تابه شما به درستی چاشنی ماهی تابه از آن محافظت کرده و یک سطح خوب و نچسب برای پخت و پز ایجاد می کند.
مقالات مرتبط- نکات تمیز کردن گریل
- گالری عرشه تمیز کردن و نگهداری
- راه های سازماندهی لباس
شستشو بعد از استفاده
اسکله ها بلافاصله پس از استفاده تمیز شوند. استفاده از شوینده های خشن یا هرگونه ساینده بیش از حد می تواند چاشنی را از بین ببرد ، همچنین قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی.
- ماهی تابه را در حالی که هنوز گرم است تمیز کنید (اما گرم نیست). اجازه دهید کمی خنک شود و سپس شروع به تمیز کردن آن کنید.
- برای تمیز کردن از آب داغ و برس سفت و خش دار (غیر فلزی) استفاده کنید.
- آب را در ماهیتابه بریزید و با استفاده از قلم مو روی آن را بچرخانید تا روی مواد غذایی گیر کند.
- آن را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
- از صابون استفاده نکنید.
حذف ذرات گیر کرده
اگر برس و آب داغ شما برای از بین بردن لکه های ذرات کافی نیست ، یا اگر ظرف شما چسبناک شده است ، باید به مرحله بعدی بروید. برای حذف ذرات پخته شده:
- آب قابل جوش را در ماهیتابه بریزید.
- ظرف را بلافاصله خالی کنید و سعی کنید ذرات را با برس خود پاک کنید.
- در صورت عدم موفقیت ، از نمک کوشر یا نمک دریا و آب خمیر تهیه کنید و با استفاده از یک حوله کاغذی اسکراب بزنید.
- کاملاً بشویید.
- بلافاصله خشک کنید.
خشك كردن
باید ظرف خود را به محض اینکه شستشو دادید خشک کنید ، در غیر این صورت زنگ زده و یا چاشنی آن از بین می رود. برای خشک کردن تابه می توانید از هر یک از روش های زیر استفاده کنید. اجازه ندهید هوا خشک شود.
- از حوله نرم یا حوله کاغذی استفاده کنید و کاملا خشک کنید ، اطمینان حاصل کنید که هنگام خشک شدن از لبه های داخلی ظرف استفاده کنید.
- ماهیتابه را روی یک مشعل بسیار کم قرار دهید و اجازه دهید در ظرف کوره 200 درجه قابلمه خشک یا خشک شود.
زنگ زدگی
گاهی اوقات ، علی رغم تمام تلاش های شما ، ظرف شما هنوز هم زنگ زده شده است. این امر می تواند در صورت مرطوب ماندن ، عبور از ماشین ظرفشویی ، قرار گرفتن در محیط با رطوبت بالا یا از بین رفتن چاشنی رخ دهد. اگر پوسته شما زنگ بزند ، همه چیز از دست نمی رود. با استفاده از یکی از روش های زیر می توانید زنگ زدگی را از بین ببرید.
روش 1
- نمک دریایی و روغن پخت و پز درست کنید.
- با استفاده از یک حوله کاغذی خیس خورده ، نقاط زنگ زده را با خمیر مالش دهید.
- زنگ زدگی ، نمک و روغن را بشویید.
- ظرف را کاملا خشک کنید.
- تابه خود را مزه دار کنید.
روش 2
- یک سیب زمینی خام را از وسط نصف کنید.
- آن را در جوش شیرین فرو کنید.
- در نقاط زنگ زده با سیب زمینی و جوش شیرین مالش دهید.
- بعد از زنگ زدگی ظرف را بشویید.
- کاملا خشک کنید.
- تابه خود را مزه دار کنید.
نکات بیشتر درباره تمیز کردن
برای تمیز نگه داشتن چدن نکات زیر را در نظر بگیرید.
- هرگز از مواد شوینده خشن استفاده نکنید.
- چدن خود را از ماشین ظرفشویی دور نگه دارید.
- از ساینده های خشن مانند پشم استیل خودداری کنید. در عوض ، از برس های غیر فلزی استفاده کنید.
- اگر به دلیل وجود بقایای لخته شده نیاز به استفاده از برس فلزی یا پشم استیل دارید ، همیشه ظرف خود را دوباره طعم دار کنید.
- چدن می تواند حوله ها را برای همیشه تغییر رنگ دهد. حوله مخصوصی را که برای چدن شما در نظر گرفته شده نگه دارید یا از حوله های کاغذی استفاده کنید.
ظرف چدنی شما با تمیز کردن ، مراقبت و چاشنی مناسب ، ابزاری همه کاره برای آشپزخانه است که یک عمر ماندگار است.
