مواد لازم برای دستور تهیه سس Alla Panna
بازده: 2 فنجان (برای 4 وعده همراه ماکارونی کافی است)
- کره 8 اونسی
- 4 حبه سیر خرد شده یا موسیر خرد شده (اختیاری)
- 2 فنجان خامه سنگین
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ایتالیایی خرد شده (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده خرد شده (اختیاری)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 پوند ماکارونی نپخته به انتخاب شما
دستورالعمل ها
- در قابلمه متوسط و روی حرارت متوسط کره را ذوب کنید. در صورت استفاده سیر یا موسیر را به آن اضافه کنید و تا شفاف شود تفت دهید.
- خامه را اضافه کنید ، مرتب مخلوط کنید ، تا حباب گرم شود و غلیظ شود.
- جعفری ، ریحان و نمک و فلفل اختیاری را اضافه کنید تا طعم دار شود ، هم بزنید تا سس کاملاً نرم شود.
- سس را گرم نگه دارید تا آماده استفاده شود.
- طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی پاستا را بپزید.
- ماکارونی را به چهار وعده تقسیم کنید و روی آن سس گرم بریزید.
توجه داشته باشید: با افزودن 1 فنجان پنیر Parmigiano-Reggiano به مرحله 3 ، یک سس آلفردو خواهید داشت.
پیشنهاد خدمت
آلا قرار دادن به زبان ساده در ایتالیایی 'با سس خامه' است. این سس خامه را می توان به بشامل فرانسوی تشبیه کرد ، با این تفاوت که از آرد استفاده نشده است. سس با کاهش غلیظ می شود. می توان آن را روی ماکارونی ، گوشت و سبزیجات استفاده کرد. یک ظرف مرغ و قارچ را در نظر بگیرید.
مرغ و قارچ آلا پانا
سس خامه آماده شده را با گوشت سینه مرغ پخته شده و یک قوطی خرد شده و خرد شده خوب (که نمی خواهید ضخامت مخملی سس را رقیق کنید) با هم مخلوط کنید و آنرا گرم کنید تا در کل گرم شود. بیش از یک کیلو پخته شده از نوع لینگوین آل آل دنت یا سایر ماکارونی ها را سرو کنید. سالاد کناری و نان پوسته ایتالیایی تمام آنچه برای یک وعده غذایی لذیذ نیاز دارید که تهیه آن تنها چند دقیقه به طول می انجامد.
در صورت تمایل ، پنیر رنده شده Parmigiano-Reggiano را در سفره رد کنید.
