لازانیا کدو سبز

من عاشق دستور العمل لازانیا کلاسیک هستم، اما وقتی باغ من پر است، لازانیا کدو سبز ظاهر می شود.

این دستور پخت با لایه‌هایی از کدو سبز تازه، گوشت چرخ‌کرده و گوجه‌فرنگی چاشنی‌شده، و سه نوع پنیر، همه طعمی را که در یک لازانیا سنتی دوست دارید، دارد.

کربوهیدرات کمتری دارد، اما به همان اندازه خوشمزه است.

لازانیا کدو سبز چیست؟

عالی برای پخت و پز دسته ای - یک دستور غذای دوتایی درست کنید و در تمام هفته از آن برای شام های سالم و ناهارهای روز کاری لذت ببرید!

مواد تشکیل دهنده و تغییرات

رشته فرنگی کدو سبز – از آن کدو سبزهای تابستانی از باغ استفاده کنید! یک ماندولین کدو سبز را به طور یکنواخت برش داده و اگر باقیمانده بود، آنها را به شکل زودل برش دهید و برای بعد فریز کنید.

سس - این سس گوشت خانگی تعادل کاملی از طعم ها و چاشنی های ایتالیایی دارد. از یک شیشه مارینارای مورد علاقه خود استفاده کنید.

پنیر - ریکوتای خانگی درست کنید یا به جای آن از پنیر کوتیج استفاده کنید. موزارلا را می توان با مونتری جک یا موزارلای تازه جایگزین کرد. پنیرها را می توان حذف کرد، اما مقدار آن را تغییر ندهید. آن همه پنیر خامه ای و حبابدار چیزی است که لازانیا کدو سبز را به یاد ماندنی می کند!

تغییرات - کدو سبز را جایگزین بادمجان کنید یا سبزیجات اضافی مانند قارچ ورقه شده، اسفناج یا پیاز تفت داده شده یا سایر سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. گوشت را برای یک غذای گیاهی بدون گوشت حذف کنید!

موزارلا، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی خرد شده، پیاز، کدو سبز، ادویه، ریکوتا، شکر، تخم مرغ، پارمزان و برگ بو با برچسب برای تهیه لازانیا کدو سبز

نحوه برش کدو سبز برای لازانیا

رشته لازانیا کدو سبز به راحتی درست می شود. به سادگی کدو سبز را با یک چاقوی تیز یا ماندولین به ضخامت حدود ¼ برش دهید. ماندولین کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که کدو سبز به طور یکنواخت برش داده شده است.

طرز تهیه لازانیا کدو سبز

کدو سبز را نازک برش دهید طبق دستور زیر .
سس پاستا را درست کنید.
ریکوتا، تخم مرغ، ریحان و پنیر پارمزان را در یک کاسه مخلوط کنید.
مواد را لایه لایه کنید و به مدت 45 دقیقه بپزید و روی آن موزارلا را بمالید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید. قبل از برش بگذارید استراحت کند.

رولاپ کدو سبز درست کنید!

فیلینگ را روی نوارهای کدو سبز بمالید، آنها را گرد کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. روی آن سس و پنیر اضافه کنید و طبق دستور پخت بپزید.

برای تهیه لازانیا کدو سبز، سس را به کف ظرف اضافه کنید

نکاتی برای لازانیا کدو سبز

کدو سبز عمدتاً آب است بنابراین به طور طبیعی مایع تولید می کند. در اینجا نکات مورد علاقه من برای جلوگیری از آبکی بیش از حد کدو سبز آورده شده است.

کدو سبز را طبق دستور از قبل بپزید، این کمک می کند تا مطمئن شوید که خیلی آبکی نیست. کدو سبز را می توان به جای پخت کبابی کرد.
بعد از پخت اجازه دهید لازانیا استراحت کند تا مایع اضافی دوباره به لازانیا خیس شود. اگر زمان اجازه می دهد، آن را یک یا دو روز جلوتر از زمان تعیین کنید.

باقی مانده؟

باقی مانده لازانیا کدو سبز را در ظرف در بسته در یخچال تا 5 روز یا در فریزر به مدت 3 ماه نگهداری کنید. دوباره در مایکروویو گرم کنید. برای گرم کردن مجدد لازانیا یخ زده، مطمئن شوید که ذوب شده است (اجازه دهید در یخچال یخ بزند). آن را در ظرف مناسب فر قرار دهید، روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. کمی پنیر بیشتر به بالا اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا پوسته پنیر خوب قهوه ای شود.