عسل توپلو از کجا آمده است

یک عسل کهربای طلایی زیبا برای کام قابل قبول است.

آنقدر قابل توجه و به یاد ماندنی است که ون موریسون آلبومی را به آن اختصاص داد ، بنابراین عسل توپلو از کجا آمده است؟ عسل خالص توپلو یک طلای مایع متمایز ، سبک و صاف است که آنقدر ظریف است که برخی آن را با یک شراب خوب مقایسه می کنند. این یک ماده نادر است که حتی غیر معمول می شود زیرا زنبورداران هر ساله می توانند کمتر و کمتر برداشت کنند.

پس کجا میکند عسل توپلو از آنجا می آید؟

عسل توپلو خالص فقط در سه دره رودخانه ای در جهان تولید می شود - Ogeechee ، Apalachicola و حوضه های رودخانه Chattahoochee - همه در شمال غربی فلوریدا و جنوب شرقی جورجیا واقع شده است.

مقالات مرتبط

چیزهای بی اهمیت شکلات
منوهای پیک نیک
درخت توپلو

در اینجا ، طی ماه های آوریل و مه ، زنبورهای عسل شهد شیرین شکوفه های توپلو را به یک عسل کهربای سبک تبدیل می کنند. شکوفه ها از درخت سفید Ogeechee tupelo (Nyssa ogeche) منشعب شده اند ، که در امتداد مرزهای رودخانه ها ، باتلاق ها و برکه ها در سرتاسر تالاب های جورجیا و فلوریدا توزیع می شود.

عسل خالص توپلو مانند هیچ عسل دیگری در جهان نیست. این رنگ کهربا کم رنگ است و دارای گچ بری بسیار کمی و سبز است. این عطر حاوی رایحه گلابی و رازک و عطر و طعم آن از همه چیز از کره تا آب نبات گلدار توصیف شده است.

نمرات عسل توپلو

فقط یک درجه عسل وجود دارد که طبقه بندی توپلو سفید را مجاز می داند و یکی از گرانترین عسل های جهان است زیرا بسیار نادر است. اگر یک عسل توپلو سفید با هر نوع عسل دیگر ، مانند توپلو سیاه ، گیلاس یا گل وحشی مخلوط شود ، نمی توان آن را عسل توپلو دانست. به همین ترتیب ، عسل توپلو گواهی شده گرم ، فرآوری یا فیلتر نمی شود. یکی از راه های اطمینان از خالص بودن عسلی که خریداری می کنید ، تماشای متبلور شدن یا نبودن آن است. تاپلو با کیفیت عالی ، به دلیل محتوای بالای فروکتوز ، دانه بندی یا تبلور نخواهد شد.

درجه دیگری به نام عسل سیاه توپلو از شکوفه های درخت صمغ سیاه تاپلو ساخته می شود. این عسل با رنگ تیره تر تولید می شود که در عملیات تجاری استفاده می شود و متفاوت از عسل سفره است.

چگونه زنبورها عسل توپلو را درست می کنند

به دلیل زمان کوتاه گلدهی برای درخت تاپلو (فقط 3-2 هفته) ، زنبورداران باید تمرکز زیادی در رساندن به موقع کلنی های زنبورهای عسل خود به درختان داشته باشند. آنها این کار را با اسکان زنبورهای عسل روی اسکله های از راه دور که فقط با قایق باتلاقی قابل دسترسی است ، انجام می دهند. هنگامی که زنبورهای عسل به درختان نزدیک شوند ، آنها بیرون می روند و شهد را از شکوفه ها جمع می کنند و سپس به کندو برمی گردند.

هنگامی که یک زنبور عسل کارگر به کندو بازگشت ، بسته نرم افزاری گرانبها را به یکی از همسنگران کندو منتقل می کند که بسته را به سلول منتظر منتقل می کند. سپس این زنبور عسل کارگر بالای سلول می ایستد و با تبخیر آب اضافی شهد را متمرکز می کند. این میزان محتوای قند را از 40 درصد به 80 درصد می رساند. این روند عسل را غلیظ و رسیده می کند. هنگام رسیدن ، سایر زنبورهای عسل کارگر سلول انبار را با موم تازه پوشانده و آن را برای استفاده بعدی ذخیره می کنند.

در طول این فرآیند رایحه گل در شهد اصلی بسیار متراکم می شود تا زمانی که ماده چسبناک با رایحه اصلی گلها به شدت آغشته شود.

تاریخچه عسل

عسل یکی از محبوب ترین پیروزی های بشریت است. نقاشی های غاری در اسپانیا مربوط به 7000 سال قبل از میلاد مسیح است. اولین سوابق زنبورداران را نشان می دهد و تمدن های باستان از جمله مصری ها ، رومی ها و مایاها عسل و زنبورهای عسل را مقدس می شمردند. آنها شهد شیرین را به خدایان خود هدیه کردند و زنبور عسل را به عنوان یکی از قدرتمندترین شمایل های خود بشارت دادند.

در طول قرن هجدهم ، هنگامی که شکر به شیرین کننده ترجیحی تبدیل شد ، جمعیت جهانی سازندگان عسل به سرعت کاهش یافت ، اما امروزه هنوز تعداد معدودی زن و مرد وجود دارد که این سنت ها را زنده و زنده نگه می دارند. افراد نادری هستند که چنان علاقه زیادی به کار خود داشته باشند که به تولید عسل ادامه دهند همانطور که اجدادشان برای هزاران سال این کار را انجام می دادند.