پاهای خرچنگ یک انتخاب عالی برای غذاهای دریایی است ، اما ممکن است شما ندانید که در کنار آنها چه غذایی باید سرو کنید. انواع کره ها و غذاهای جانبی مکمل غذاهای دریایی بوده و وعده غذایی پای خرچنگ شما را به یاد ماندنی می کند.
پاهای خرچنگ را با کره سرو کنید
اول و مهمترین ، پاهای خرچنگ کره را فریاد می زنند. دلیل آن این است که گوشت خرچنگ شیرین و شیرین کاملاً با طعم غنی کره مخلوط می شود. در رستوران های غذاهای دریایی ، کره کشیده شده معمولاً با پای خرچنگ سرو می شود. قبل از اینکه فکر کنید کره همه برابر است ، با این حال ، بدانید که انواع مختلفی کره وجود دارد که طعم های مختلفی به آنها می دهد. بخاطر داشته باشید که در این حالت کره به کره واقعی و نه مارگارین اطلاق می شود.
مقالات مرتبط- نحوه ساخت گوش ماهی بسته بندی شده در بیکن
- انواع قارچ ها
- راه های طبخ ماهی قزل آلا
کره غذاهای دریایی
بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی چیزی را حمل می کنند که برچسب آن کره غذای دریایی است. این را می توان در قفسه یافت - نه در قسمت یخچال. کره غذاهای دریایی فقط کره شفاف است که قفسه آن پایدار است و می تواند در انبار و به دور از یخچال نگهداری شود.
کره شفاف شده
تهیه کره شفاف شده خود آسان است و قیمت آن معمولاً کمتر از خرید کره غذای دریایی یا گیاهی است. برای تهیه کره شفاف ، کره را در قابلمه ذوب کنید و سپس بگذارید کمی خنک شود تا مواد جامد شیر به ته ظرف بچسبند. مایع شفاف را روی آن قاشق بریزید. این کره شفاف است.
پلاگین
Plugra یک کره آمریکایی است که دارای محتوای کره بیشتر و محتوای آب کمتری نسبت به سایر کره های آمریکایی است. این منجر به تولید کره ای فوق العاده شیرین و خامه ای می شود که دارای غنی است که به خوبی شیرینی خرچنگ را تعارف می کند. پلاگین را می توانید در بازارهای خاص و فروشگاه های عالی مواد غذایی پیدا کنید.
کره ایرلندی
کره ایرلندی از این نظر که از نظر میزان روغن و روغن از روغن بیشتری برخوردار است ، محتوای آب کمتری دارد و در نتیجه خاصیت کرمی تر و احساس دهان نرم تری دارد که شیرینی خرچنگ را تکمیل می کند.
کره لیمو
کره لیمو کره یا غلیظ شفاف شده ای است که به آرامی قهوه ای شده و سپس برای هر نیم فنجان کره با سه قاشق غذاخوری آب لیمو مخلوط می شود. عطر و طعم لیمو موجود در کره ، اسید خوبی به شیرینی خرچنگ و چربی کره اضافه می کند و کام کاملی متعادل باقی می گذارد.
کره سفید
Beurre blanc سس کره سفید است که از کره ، شراب سفید ، سرکه و موسیر درست می شود. سرکه ، شراب سفید و موسیر با هم جوش می زنند تا کم شود ، و سپس تکه های کره بسیار سرد چند بار در یک مرحله مخلوط می شوند تا یک سس کره شیرین خامه ای امولسیون شده بدست آورید. Buerre blanc یک گزینه عالی برای کره برای سرو با خرچنگ است.
لیمو را به طرف اضافه کنید
با شیرینی پایه های خرچنگ و غنای کره ، بسیاری از مردم دوست دارند اسید را برای برش دادن مواد غنی و شیرین و متعادل کردن طعم ها معرفی کنند. به همین دلیل یک گوه لیمو به طور سنتی با خرچنگ سرو می شود. هنگام سرو پاهای خرچنگ ، گوه های لیمو را در بشقاب کنار کره قرار دهید.
توصیه های ظرف کناری
یک قانون خوب برای تهیه غذاهای کناری با پای خرچنگ ، ساده نگه داشتن آن است. پاهای خرچنگ شیرین و غنی ستاره این نمایش هستند و غذاهای فرعی باید مکمل غذای اصلی شما باشند تا اینکه بر آنها غلبه کنند. ظروف جانبی با طعم های بزرگ و جسورانه ، ظرافت خرچنگ را از بین می برد. برخی از غذاهای جانبی فوق العاده برای سرو با خرچنگ عبارتند از:
- ذرت داخل ظرف
- سیب زمینی پخته
- سالاد اسفناج
- ریزوتو
- سبزیجات بخار پز شده
- سیب زمینی دوبار پخت
- اسفناج بخارپز شده
- سبزیجات گریل شده
- سیب زمینی قرمز بو داده
- نان پوسته مانند نان فرانسوی یا خمیر مایه
- سالاد میوه
- برنج زعفرانی
پاهای خرچنگ به عنوان یک ظرف کناری
پاهای خرچنگ گاهی به عنوان یک ظرف فرعی عمل می کنند. در این حالت ، آنها به طور سنتی با استیک سرو می شوند. استیک و خرچنگ یکی از غذاهای مورد علاقه چند ساله استیک است و هیچ دلیلی وجود ندارد که نتوانید این غذای مورد علاقه را در خانه سرو کنید. هر کدام از استیک هایی که از آن لذت می برید را انتخاب کنید - از یک مینیون فیله خوشمزه گرفته تا یک دور دنده چشم - و آن را کباب کنید. یک طرف پای خرچنگ و کره ، یک سیب زمینی پخته شده و سبزیجات بخارپز شده اضافه کنید ، و شما یک شام به یادآوری سبک steakhouse در خانه دارید با کسری از قیمت صرف غذا در بیرون از رستوران.
