اگر در حال تهیه یک دستور غذای لذیذ هستید که پنیر گرویر را می طلبد و از خود می پرسید که چه چیزی را می توانید به عنوان جایگزین استفاده کنید ، پاسخ در واقع به آنچه می سازید بستگی دارد. پنیرهای مختلف طعم ها و بافت های مختلفی را به یک ظرف اضافه می کنند. در حالی که چندین پنیر شبیه Gruyère هستند ، اما نتیجه نهایی ممکن است ناامید کننده باشد ، مگر اینکه پنیری را جایگزین کنید که بتواند در مقابل یک روش پخت خاص مقاومت کند.
جایگزین های Gruyère
تعداد وجود دارد پنیرهایی شبیه Gruyère . به دنبال پنیری باشید که دارای طعم ملایم و کمی شور باشد. به ویژه جایگزین های مناسب عبارتند از:
- پنیرهای فرانسوی از نظر طعم و ترکیب تقریباً یکسان با گرویر در نظر گرفته می شوند بوفور یا شهرستان (گاهی اوقات به عنوان Gruyère de Comté نیز گفته می شود) پنیر.
- پنیرهایی که طعم بسیار شبیه Gruyère دارند اما بافت های مختلفی دارند شامل سوئیس و جارلزبرگ .
- شبیه ساز ، پنیر دیگری که در سوئیس ساخته می شود ، ممکن است جایگزین Gruyère شود.
- نحوه ساخت گوش ماهی بسته بندی شده در بیکن
- منوهای پیک نیک
- چیزهای بی اهمیت شکلات
انتخاب بهترین جانشین
پنیر گرویر پنیری ریز و ملایم است که از شیر گاو تهیه می شود. این طعم غنی ، کمی شور را به دستور العمل های بدون طعم غنی اضافه می کند. در بیشتر موارد ، هر چیزی که شبیه پنیری از نوع سوئیسی باشد ، می تواند جایگزین گرویر شود.
پنیر Comté یا بوفورت
پنیرهای Comté یا Beaufort جایگزینهای عالی برای Gruyère in هستند بیشتر دستورها . آنها طعم ها مشابه هستند به گرویر ، و آنها بسیار خوب در گراتن و دستور العمل های دیگر که نیاز به پخت و پخت و پز دارند.
سوئیس و جارلزبرگ
در آمریکا به بیشتر پنیرهایی که سوراخ دارند ، پنیر سوئیسی گفته می شود. انواع نروژی پنیرهای ملایم و ملایم با سوراخ هایی ، جارلزبرگ است. هر دو تعویض خوبی هستند برای گرویر در ظرفهای خوری ، گراتن و کیک. آنها همچنین در فوندو خوب کار می کنند.
شبیه ساز
پنیر emmental یا emmentaler نوع دیگری از پنیر سوئیسی است. مانند سوئیسی و جارلزبرگ معمولی سوراخهایی در پنیر زرد یا مایل به سفید دارد. مطابق با KitchenSavvy.com ، emmentaler در هنگام ساخت فوندوئه جایگزین مناسبی برای Gruyère می سازد زیرا ذوب شده تا قوام آن بسیار نرم و یکنواخت است.
گزینه های زیادی برای تبادل
بر خلاف یک دستورالعمل تصمیم نگیرید فقط به این دلیل که پنیر گرویر را که در لیست مواد تشکیل دهنده وجود دارد پیدا نمی کنید (یا دوست ندارید). در عوض ، گرویر را با یکی دیگر از پنیرهای پیشنهادی عوض کنید. شما فقط ممکن است یک غذای مورد علاقه جدید درست کنید!
