دیابت و بیماری سلیاک غالباً همزمان بروز می کنند ، زیرا هر دو بیماری خود ایمنی هستند. کسانی که نیاز به تغییر اساسی در رژیم غذایی خود دارند ممکن است متوجه شوند که دارای حساسیت به خاطرات روزانه ، تخم مرغ یا گوشت هستند که به این معنی است که باید گیاهخوار نیز شوند. اگرچه قطع گوشت ، لبنیات ، تخم مرغ و گلوتن و همچنین کنترل قند خون به نظر چالش برانگیز می رسد ، هنوز هم بسیاری از غذاها و دستور العمل های خوب برای انتخاب وجود دارد. این سه دستورالعمل را به عنوان یک نقطه شروع امتحان کنید تا وعده های غذایی سفارشی خود را تهیه کنید.
سالاد ادامام
این سالاد شور و ترد یک غذای کناری عالی یا یک ناهار سبک درست می کند. پروتئین موجود در ادامام به نگه داشتن این ظرف در سمت شاخص گلیسمی پایین کمک می کند.
- وعده های غذایی در هر دستور غذا: هشت
- زمان آماده سازی: پنج دقیقه
- زمان پخت: 10 دقیقه
- دستور کلوچه بدون گلوتن
- ایده های شکرگذاری بدون گلوتن
- ایده های ناهار و میان وعده برای کودکان بدون گلوتن
اطلاعات تغذیه ای
- کالری: 223
- چربی کل: 9.5 گرم
- کل کربوهیدرات ها: 24 گرم
- فیبر غذایی: 10 گرم
- پروتئین: 11 گرم
عناصر
- دو کیسه 12 یا 16 اونسی Edamame گلوله خورده است
- یک فنجان قره قاط خشک شده
- 1/2 فنجان ریحان تازه ، به صورت نوارهای بسیار نازک برش داده و سپس نصف کنید
- چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون
- فلفل ترک خورده تازه برای طعم
دستورالعمل ها
- ادامام را به مدت پنج دقیقه در آب نمک بجوشانید.
- آبکش کنید و خشک کنید.
- ادمام را با قره قاط ، ریحان و روغن زیتون بریزید تا روکش شود.
- روی آن را با فلفل ترک خورده قرار دهید.
اختیاری: مقداری پنیر خامه ای وگان را در قسمت های کوچک خرد کنید.
پنکیک کینوا
این پنکیک های دلچسب و قلبی به تنهایی یا با مقداری شربت بدون شکر که روی آن ریخته می شود ، طعم عالی دارند.
- وعده های غذایی در هر دستور غذا: هشت
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 10 دقیقه
اطلاعات تغذیه ای
- کالری: 104.7
- چربی کل: 1.4 گرم
- کل کربوهیدرات ها: 18.0 گرم
- فیبر غذایی: 1.6 گرم
- پروتئین: 5.4 گرم
عناصر
- یک وعده کینوا پخته شده (1/4 فنجان خشک)
- یک پودر پروتئین اسکوپ
- یک فنجان مخلوط آرد همه منظوره بدون گلوتن
- دو پیمانه جایگزین تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری روغن کانولا
- 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 3/4 فنجان شیر بادام
دستورالعمل ها
- مواد را در یک کاسه با اندازه متوسط با هم مخلوط کنید.
- مقدار کمی هسته انگور یا روغن نارگیل را در ماهیتابه داغ کرده تا گرم شود.
- خمیر پنکیک را با 1/4 فنجان پیمانه بریزید روی ماهی تابه.
- صبر کنید تا حباب های هوا روی پنکیک ها متوقف شود و سپس تلنگر بزنید.
- یک دقیقه بیشتر بپزید و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- گرم نگه دار تا آماده ی سرو شود.
توفو و آووکادو بیش از برنج
تهیه این غذا فقط 20 دقیقه طول می کشد و به همان راحتی خوشمزه است. توفو و آووکادو به نگه داشتن این وعده غذایی در میزان کم کربوهیدرات اما سرشار از فیبر و پروتئین کمک می کنند.
- وعده های غذایی در هر دستور: دو
- زمان آماده سازی: پنج دقیقه
- زمان پخت: 20 دقیقه
اطلاعات تغذیه ای
- کالری: 385
- چربی کل: 17 گرم
- کل کربوهیدرات ها: 30 گرم
- فیبر غذایی: 7 گرم
- پروتئین: 14 گرم
عناصر
- دو قاشق غذاخوری روغن دانه کنجد
- یک فنجان توفوی محکم ، به قطعات کوچک برش دهید
- یک فنجان برنج قهوه ای
- دو فنجان آب
- یک آووکادو
- دو قاشق غذاخوری سرکه برنج فصلی
- یک قاشق غذاخوری دانه کنجد
دستورالعمل ها
- آب را روی اجاق گاز بجوشانید.
- برنج را اضافه کنید روی آن را بپوشانید و کم کنید.
- در کل برنج را 20 دقیقه بپزید.
- هنگامی که برنج به مدت 10 دقیقه در حال پخت بود ، روغن دانه کنجد را در قابلمه هم بزنید تا گرم شود.
- توفو را اضافه کرده و تفت می دهیم تا گرم شود و از بیرون کمی قهوه ای شود.
- آووکادو را نصف کنید. گودال را برداشته و نصف ها را پوست بگیرید.
- آووکادو را به قطعات کوچک برش دهید.
- برنج را به دو کاسه تقسیم کنید و روی آن را توفو و آووکادو قرار دهید.
- دانه های کنجد و سرکه برنج را بپاشید.
- خوب هم بزنید تا بپوشد و لذت ببرید.
از غذای خوب لذت ببرید
خوردن یک رژیم غذایی محدود به این معنی نیست که باید طعم و مزه و لذت بردن از غذای خود را فدا کنید. این دستورالعمل ها را امتحان کنید ، یا از آنها به عنوان نقطه پرش برای خلاقیت های خود استفاده کنید. در هر صورت ، اطمینان حاصل کنید که از وعده های غذایی خود لذت ببرید در حالی که محدودیت های رژیم خود را دنبال می کنید.
