هنگام تهیه همبرگر بوقلمون ، مهم است که آنها را در دمای مناسب و مناسب بپزید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود زیرا بوقلمون آسیاب شده پروتئین کم چربی است. دانستن دمای مناسب برای روش های مختلف پخت و پز ، تهیه این غذای خوشمزه را سریع و آسان می کند.
دمای داخلی
بوقلمون زمینی باید تا دمای بیش از حد پخته شود حداقل 165 درجه فارنهایت به منظور از بین بردن باکتری های موجود در برگر. این کمی بالاتر از دمای مطلوب و بی خطر گوشت گاو چرخ شده است که 160 درجه فارنهایت است. باید همبرگر بوقلمون را کمی بیشتر از همبرگر بپزید.
مقالات مرتبط- فواید همبرگر ترکیه
- 5 دستور غذای ترکیه
- اوقات آشپزی گوشت گوشت
با این حال ، شما نمی خواهید در دمای بالاتر طبخ کنید زیرا انجام این کار باعث خشک شدن همبرگر بوقلمون شما می شود. برای تست دمای بوقلمونهای خود ، از aدماسنج گوشتی دیجیتال.
چگونه می توان با فن یک اتاق را خنک کرد
گرمای متوسط
یک قانون اساسی در پختن همبرگر بوقلمون برای هر روش استفاده از آن است حرارت متوسط تا زیاد ، که به طور کلی بین 375 درجه فارنهایت و 450 درجه فارنهایت است. پخت و پز در حرارت زیاد منجر به ضبط پروتئین ها و در نتیجه ایجاد یک برگر سخت می شود. پخت و پز در حرارت کم گوشت را برای مدت طولانی در معرض دمای بالا قرار می دهد و باعث خشک شدن آن می شود. متوسط - بالا محدوده دمایی مناسب است زیرا حداکثر رطوبت و لطافت را برای شما فراهم می کند.
دستورالعمل پاک کننده کپک و کپک طبیعی
کباب کردن
هنگام کباب کردن همبرگر بوقلمون ، گریل را با حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید ، که در این حالت حدود 400 درجه فارنهایت تا 450 درجه فارنهایت است. وقتی کوره به درجه حرارت رسید ، همبرگر را مستقیماً روی منبع گرما قرار دهید تا به دمای داخلی مناسب برسد. مدت زمانی که طول خواهد کشید به اندازه و ضخامت بته برگر شما بستگی دارد. جنی-او توصیه می شود ضخامت 1/2 اینچ همبرگر پتی ساخته شود که هر طرف حدود 9 دقیقه طول می کشد.
در یک تابه
پختن همبرگر بوقلمون در یک تابه شبیه کباب کردن آنها است ، بنابراین می خواهید یک ماهیتابه را مستقیماً روی مشعلی تنظیم کنید که روی آن متوسط است ، یعنی حدود 400 درجه فارنهایت تا 450 درجه فارنهایت. هنگامی که ماهیتابه به دمای هوا رسید ، همبرگرهای داخل ماهیتابه را بپزید. زمان پخت به ضخامت ظریف بستگی دارد ، اما برای یک لگن 1/4 پوند به طور معمول در هر طرف حدود نه دقیقه طول می کشد.
جوش زدن
برای جوجه کشی بوقلمون چرخ کرده ، روره فر را در ربع بالای فر قرار دهید و مرغ گوشتی را از قبل گرم کنید ، یعنی حدود 500 درجه فارنهایت تا 550 درجه فارنهایت. بسته به ضخامت همبرگر ، در هر طرف حدود پنج تا شش دقیقه در ظرف تفت دهید.
نحوه پاک کردن مدفوع سگ از فرش
تفت دادن
همچنین می توانید همبرگرها را در فر از قبل گرم شده با دمای 375 درجه فارنهایت بپزید. آنها را روی یک ورقه پخت لبه دار قرار داده و آنها را برای حدود 30 دقیقه بپزید تا در داخل به 165 درجه فارنهایت برسند.
اجاق گاز بالا به اجاق گاز
روش دیگر پختن همبرگر بوقلمون این است که آنها را روی اجاق گاز بزنید تا قهوه ای شوند و سپس آنها را به اجاق منتقل کنید تا پخت آن تمام شود. برای استفاده از این روش ، آنها را در ماهی تابه ای که روی مشعل از قبل گرم شده با درجه حرارت متوسط (400 درجه فارنهایت تا 450 درجه فارنهایت) قرار داده اید به مدت حدود سه دقیقه در هر طرف ، تا زمانی که قهوه ای شوند ، بریزید. سپس ، آنها را به فر گرم شده با 375 درجه فارنهایت منتقل کنید تا بوقلمون در داخل به 165 درجه فارنهایت برسد. این باید حدود 10 تا 20 دقیقه بیشتر طول بکشد.
Moist، Tender Turkey Burgers
پختن همبرگر بوقلمون در دمای مناسب برای روشی که استفاده می کنید ، به جای جیب های هاکی خشک و خشک ، همبرگرهای مرطوب و نرم ارائه می دهد. برای اینکه آب برگرهای بوقلمون خود را تا حد امکان آبدار کنید ، اجازه دهید قبل از سرو حدود 5 دقیقه روی حرارت استراحت کنند تا آب بتواند دوباره در گوشت جذب شود. از آنجا که پروتئین های حیوانی وقتی از منبع گرما خارج شده و اجازه استراحت می گیرند ، به پخت و پز ادامه می دهند ، ممکن است بخواهید همبرگر خود را هنگامی که به حدود 160 درجه فارنهایت می رسد از روی حرارت برداشته و به مدت پنج تا 10 دقیقه آن را با فویل چادر بزنید. همبرگر برای چند لحظه به پختن ادامه می دهد و با استراحت حدود پنج درجه دما افزایش می یابد.
