جایگزین های شربت ذرت

بهترین نام برای کودکان

شربت ذرت سبک

وقتی نوبت به پخت و پز ، پخت و آب نبات می رسد ، جایگزینی برخی از مواد غیرممکن است. با این حال ، می توان شربت ذرت سبک را با تعدادی از مواد جایگزین از بین برد و همچنان نتایج چشمگیری خواهید گرفت.





نحوه جایگزینی شربت ذرت سبک

ساخته شده با وانیل واقعی ، شربت کارو یادآور می شود که تنوع سبک به طور کلی دارای طعم سبک و شیرین است. اگرچه می توان آن را به راحتی در بسیاری از کالاهای پخته شده جایگزین کرد ، اما یافتن جایگزینی برای ماده اصلی هنگام تهیه آب نبات ممکن نیست.

مقالات مرتبط
  • لیست جایگزین های شکر
  • 6 ملین ایمن برای گربه ها
  • جایگزین آدامس زانتان

شکر دانه ریز

مطابق با طعم خانه ، شکر دانه ریز می تواند به عنوان یک جایگزین موثر عمل کند. توصیه می شود برای هر فنجان شربت درخواست شده در یک دستور خاص ، یک فنجان شکر دانه ریز و یک چهارم فنجان آب را جایگزین کنید طعم خانه .





تغییرات کمی در محصول نهایی هنگام استفاده از شکر دانه ریز به عنوان جایگزین در کالاهای پخته شده قابل توجه خواهد بود ، ماریون کانینگام در کتاب آشپزی Fanny Farmer (صفحه 802) . دستورالعمل های آب نبات که به شربت ذرت سبک احتیاج دارند ، ممکن است هنگامی که به جای آن از شکر دانه ریز استفاده می شود ، کمی دانه تر باشد.

شکر قهوهای

شکر قهوه ای برای افرادی که بدنبال جایگزین هستند نیز انتخاب خوبی است. برای ساختن این مبادله ، GourmetSleuth افراد را ترغیب می کند که 1/4 فنجان شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده و 1/3 فنجان آب را ترکیب کنند. این مخلوط را بجوشانید تا به یک شربت سبک تبدیل شود ، GourmetSleuth را توصیه کرده و به جای یک فنجان شربت ذرت سبک استفاده کنید.



همانند شکر دانه ریز ، کالاهای پخته شده که به جای شربت با شکر قهوه ای تهیه می شوند ، از نظر عطر و طعم و بافت کاملاً خوب خواهند بود. کانینگام خاطرنشان می کند که این کالاهای پخته شده ممکن است دارای طعم غنی تری باشند زیرا قند قهوه ای حاوی 10 درصد ملاس در کتاب خود است (صفحه 802). کانینگام توصیه می کند ، از قند قهوه ای به جای شربت هنگام تهیه آب نبات استفاده نشود ، زیرا حاوی رطوبت بالایی است که مقابله با آن دشوار است. آب نبات هایی که به عنوان جایگزین با شکر قهوه ای درست می شوند ممکن است دارای بافت دانه ای باشند و پس از خنک شدن احتمالاً مرطوب می شوند.

به جای آن از Dark استفاده کنید

از آنجا که تنوع تیره دارای بسیاری از خصوصیات مشابه سبکتر آن است ، به عنوان یک جایگزین موثر نیز عمل می کند. GourmetSleuth را توصیه می کند برای داشتن نتیجه مطلوب ، رنگ تاریک را به نسبت یک به یک جایگزین کنید.

آرایش شیمیایی مشابه آنها بدین معنی است که هم کالاهای پخته شده و هم آب نبات هایی که به جای نور با شربت ذرت تیره درست می شوند ، طعم و بافت مطلوبی دارند. یا سرآشپز خاطرنشان می کند از آنجا که این نوع تیره حاوی مقادیر کمی ملاس و طعم دهنده های کارامل است ، محصولات پخته شده و آب نبات که به استفاده از این ماده متکی هستند ممکن است طعم قوی تر یا تندتری داشته باشند.



عسل

طبق گفته GourmetSleuth ، عسل را می توان با نسبت یک به یک عوض کرد. از آنجا که این ماده به راحتی می سوزد ، دیوید لبوویتز نسبت به استفاده از آن در ساخت آب نبات هشدار می دهد. با این وجود کالاهای پخته شده وقتی با عسل تهیه می شوند خوب عمل می کنند.

بسته به نوع عسل استفاده شده به عنوان جایگزین ، تفاوت کمی یا کمی در طعم ممکن است وجود داشته باشد. مطابق با بهترین سایت عسل ، عسل رنگ روشن تمایل به داشتن عطر و طعم شیرین و لطیف دارد و عسل رنگ تیره اغلب دارای طعم قوی و پررنگ است. بنابراین ، ممکن است عسل رنگ روشن هنگام استفاده قابل تشخیص نباشد ، اما عسل رنگ تیره در کالاهای پخته شده خودنمایی می کند. اگر از عسلی تیره استفاده می کنید ، حتما یکی را انتخاب کنید که مکمل سایر مواد استفاده شده در دستور العمل باشد.

شهد آگاو

شهد آگاوباید به نصف مقدار شربت ذرت سبک که در یک دستور غذا درخواست شده اضافه شود. برای نتایج مطلوب ، کیچن توصیه می کند قبل از استفاده از دستورالعمل مورد نظر ، یک سوم فنجان مایع به شهد گون اضافه کنید.

کرایه شهد آگا به بهترین وجهی جایگزین می شود که در دستورالعمل هایی که به دقت زیادی احتیاج ندارند جایگزین شود - و بنابراین ، بعید است هنگام استفاده در تهیه آب نبات نتایج مطلوبی را ارائه دهد. همه چیز درباره آگاو خاطرنشان می کند که هنگام پخت می توان از شهد گاو به جای شربت ذرت استفاده کرد اگرچه برای جلوگیری از قهوه ای شدن یا سوزاندن زودهنگام ، درجه حرارت اجاق باید حدود 25 درجه کاهش یابد.

جایگزینی های شربت ذرت تیره

شربت ذرت تیره

به گفته شربت کارو ، نسخه تیره دارای طعم قوی است که آن را به گزینه ای مناسب برای بسیاری از کالاهای پخته تبدیل می کند. مانند نور ، می توان شربت ذرت تیره را برای سایر مواد موجود در کالاهای پخته شده جایگزین کرد - اگرچه نتایج ممکن است در تهیه دستورهای آب نبات ایده آل نباشد.

با نور جایگزین کنید

طبق شربت کارو ، تاریک و روشن قابل تعویض هستند - بنابراین می توان از نور به جای رنگ تیره آن در دستور العمل های پخت و آب نبات استفاده کرد. برای داشتن بهترین نتیجه در پخت و پخت ، نسبت یک به یک را جایگزین کنید.

شربت کارو خاطرنشان می کند که از آنجا که نور عطر و طعم لطیف تری نسبت به نوع تیره دارد ، ممکن است مواد پخته شده یا آب نبات که با این جایگزین تهیه می شود تا حدی فاقد طعم باشد. بافت و شکل ظاهری تغییر نمی کند.

شربت افرا

که در کتاب آشپزی Fannie Farmer ، کانینگام شربت افرا را به عنوان یک جایگزین موثر معرفی می کند (صفحه 802). کانینگهام را توصیه می کند ، آن را برای شربت ذرت تیره عوض کنید تا به نتایج مطلوب برسید.

کانینگام توصیه می کند ، هنگام تهیه کالاهای پخته شده با شربت افرا ، درجه حرارت پخت را 25 درجه فارنهایت کاهش دهید و مدت زمان پخت را کمی افزایش دهید (صفحه 802). در هنگام تهیه آب نبات ممکن است از شربت افرا به جای شربت ذرت تیره استفاده شود ، هرچند احتمالاً تفاوت طعم مشهود است.

شکر قهوهای

شکر قهوه ای نه تنها به عنوان یک جایگزین موثر برای انواع نور ، بلکه همچنین برای رنگ های تیره نیز عمل می کند. برای استفاده از شکر قهوه ای به عنوان جایگزینی برای انواع تیره ، GourmetSleuth توصیه می کند 1 1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده و سه تا چهار قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید. GourmetSleuth پیشنهاد می کند ، این را به جای یک فنجان شربت ذرت تیره استفاده کنید.

شکر قهوه ای یک جایگزین عالی برای شربت ذرت تیره در کالاهای پخته شده است ، زیرا هر دو ماده از طعم غنی برخوردار هستند - و بنابراین ، تعویض ممکن است غیر قابل تشخیص باشد. از آنجا که شکر قهوه ای حاوی رطوبت بالایی است ، نباید از آن در دستورالعمل های آب نبات که انواع واقعی آن را تیره می گویند استفاده کرد ، زیرا محصول نهایی ممکن است دانه دانه باشد یا پس از خنک شدن مرطوب شود.

ملاس

هنگامی که با شربت ذرت سبک ترکیب می شود ، می توان از ملاس به عنوان جایگزینی برای شربت ذرت تیره استفاده کرد. مطابق با اصطلاح نامه کوک ، افرادی که علاقه مند به استفاده از این ماده هستند باید آن را با شربت سبک به نسبت یک به سه - یا یک قسمت ملاس برای هر سه قسمت شربت ذرت سبک ترکیب کنند. سپس این مخلوط را می توان با نسبت یک به یک جایگزین نسخه تاریک کرد.

وقتی ملاس به روشی که در بالا توضیح داده شد ترکیب می شوند ، به عنوان یک جایگزین موثر در هر دو دستور پخت و شیرینی سازی عمل می کنند. به دلیل اضافه شدن تنوع سبک ، بعید است که تنوع در بافت و عطر و طعم ایجاد شود.

شربت را رها کنید

اگرچه شربت ذرت در تعدادی از دستورالعمل های پخت و آب نبات گنجانده شده است ، اگر این ماده را در دست ندارید مجبور نیستید اشتیاق به آشپزی را بپذیرید. در حقیقت ، می توان به جای شربت ذرت تیره و روشن از تعدادی از محصولات رایج استفاده کرد. با هر شانس ، شما حتی نمی توانید بگویید که یک تعویض انجام شده است!

ماشین حساب