اگرچه گزینه های دیگری برای تکمیل رژیم وجود دارد ، اما برای بسیاری از افراد ، این پروتئین سویا در مقابل پروتئین آب پنیر است. آیا یکی بهتر از دیگری است؟
مبانی پروتئین آب پنیر
پروتئین آب پنیر ، محبوب ترین مکمل پروتئین ، از محصولات فرعی شیر ساخته می شود. این یک پروتئین کامل است و شامل هر دو اسید آمینه ضروری و غیر ضروری و همچنین آمینو اسیدهای شاخه ای منشعب (BCAA) است که پروتئین عضله زیادی را تشکیل می دهد.
لکه های آب را از کف چوب پاک کنیدمقالات مرتبط
- 7 منبع پروتئین وگان که نیازهای تغذیه ای را برآورده می کنند
- جایگزین های مناسب تخم مرغ برای پخت وگان ساده ساخته شده است
- 10 غذای گیاهی با پروتئین بالا برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما
پودرهای پروتئین آب پنیر ممکن است دارای برچسب کنسانتره یا ایزوله باشند. کنسانتره ممکن است از هرجای دیگر باشد 25 تا 89 درصد پروتئین ، در حالی که ایزوله آب پنیر از کیفیت بالاتری برخوردار است و بیش از 90 درصد پروتئین دارد. با این حال ، ایزوله آب پنیر نیز گرانتر است. پروتئین آب پنیر طعم خنثی تری دارد در مقایسه با پروتئین سویا و حاوی ایزوفلاون یا فیتواستروژن نیست. پروتئین آب پنیر همچنین در اکثر اسیدهای آمینه ضروری بالاتر از پروتئین سویا است.
پروتئین آب پنیر برای تقویت ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها شناخته شده است. به نظر می رسد که تولید کورتیزول را کند می کند و ممکن است ترشح سروتونین را افزایش دهد که باعث کاهش استرس و افسردگی می شود. پروتئین آب پنیر باعث کاهش سرعت جذب گلوکز در جریان خون می شود ، که ممکن است به کاهش وزن کمک کند و همچنین به مدیریت سطح قند خون کمک کند.
پودر پروتئین آب پنیر برای هر کسی که به آلرژی شیر یا عدم تحمل لاکتوز دارد مناسب نیست. برای گیاهخوارانی که محصولات لبنی در رژیم غذایی خود دارند اما برای گیاهخواران مناسب نیست.
مبانی پروتئین سویا
پروتئین سویا از آرد سویا بدست می آید. این پروتئین کاملترین پروتئین های گیاهی است ، اما پروتئین کاملی نیست ، زیرا حاوی اسید آمینه ضروری متیونین نیست. مانند پروتئین آب پنیر ، این ماده به صورت کنسانتره یا به شکل ایزوله در می آید ، که ایزوله پروتئین خالص تری است.
آزمون ارزیابی سطح درجه قابل چاپ رایگان
سویا شناخته شده است کاهش کلسترول LDL و سطح تری گلیسیرید در خون و باعث کاهش خطر بیماری قلبی . اگرچه مطالعات هنوز ادامه دارد ، همچنین نشانه هایی وجود دارد که پروتئین سویا ممکن است اثر ضد سرطان زایی داشته باشد. پروتئین سویا با افزایش سلامت استخوان در ارتباط است. رژیم های حاوی پروتئین بالا در کاهش بیش از حد طبیعی کلسیم در ادرار نقش دارند ، که خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد ، اما مطالعات نشان می دهد که در مقایسه با پروتئین های حیوانی ، کاهش کمتری کلسیم با پروتئین سویا نشان می دهد. رژیم های غذایی با پروتئین بالا همچنین باعث ایجاد فشار بر روی کلیه ها می شوند ، اما پروتئین سویا با سهولت بیشتری توسط کلیه ها فیلتر می شود تا پروتئین های حیوانی.
ایزوله پروتئین سویا در مورد کاهش وزن نیز ممکن است یک مزیت داشته باشد. برای اکثر افراد ، تولید هورمونهای تیروئید را افزایش می دهد که متابولیسم را تنظیم می کنند و ممکن است به جلوگیری از متابولیسم پایین که بعضی اوقات از رژیم های کم کالری ناشی می شود ، کمک کند.
این گزینه خوبی برای افرادی است که به آلرژی به شیر حساس هستند و برای گیاهخواران مناسب است.
تصمیم گیری درباره پروتئین سویا در مقابل پروتئین آب پنیر
هنگامی که جوانب مثبت و منفی هر دو نوع پودر پروتئین را ارزیابی کردید ، وقت آن است که تصمیم بزرگی بگیرید. در نبرد پروتئین سویا در مقابل پروتئین آب پنیر ، کدام یک برنده است؟ هنگامی که آن را به حق می رسد ، هر دو هستند. برای هر استدلالی که می تواند برای یا علیه آب پنیر مطرح شود ، یک استدلال مخالف در سویا معادله وجود دارد ، و پاسخهای صریح کمی وجود دارد. مگر اینکه وگان باشید و یا به یک محصول یا محصول دیگر حساسیت داشته باشید ، بهترین انتخاب هرکدام را برای سلیقه ترجیح می دهید و در بودجه شما جای می گیرد.
