یک سوال رایج در بین کسانی که دوست دارند کباب کنند این است که آیا هنگام کباب کردن میگو باید پوسته را بگذارید؟ پاسخ این سوال در واقع بسته به دستور العمل و آشپز متفاوت است.
با یک خانواده به ارتش پیوست
آیا هنگام کباب کردن میگو باید پوسته را روی آن بگذارید؟
اگر میگو را به روش ساده و بدون ماریناد یا چاشنی می پزید ، روشن گذاشتن پوسته از گوشت مرطوب داخل آن محافظت می کند. این امکان را برای شما فراهم می کند تا میگو را به روشی پوسته و خوراکی تهیه کنید و برای بسیاری ، این روش ترجیحی برای پخت میگو است. پخت میگو در پوسته آنها می تواند طعم میگو را تشدید کند - بنابراین اگر به دنبال طعم میگو قوی با غذاهای دریایی مرطوب و لطیف هستید ، پاسخ 'آیا باید هنگام کباب کردن میگو پوسته را روشن بگذارید' مثبت است.
مقالات مرتبط- راه های طبخ ماهی قزل آلا
- منوهای پیک نیک
- انواع ظروف چدنی
چه موقع میگوهای بدون پوسته گریل مشکلی ندارند؟
چندین بار وجود دارد که کاملا می توان میگو را کباب کرد و پوسته آن روی آن نماند.
- اگر می خواهید طعم دودی به خود ببخشید ، پوسته ها را بردارید و از یک کوره ذغالی یا کوره گازی با تراشه های چوب استفاده کنید. در این حالت پوسته در واقع دود را مسدود و جذب می کند ، بنابراین بهتر است آن را خارج کنید.
- اگر میگو را مارینا می کنید ، دیگر نیازی به پختن آنها با پوسته نیست. پوسته ها می توانند ماریناد را از تزریق گوشت میگو جلوگیری کنند. نه تنها این ، بلکه ماریناد به این غذای دریایی ظریف رطوبت می بخشد ، به این معنی که احتمال خشک شدن آن کمتر است.
نکات دیگر
جدا از اینکه باید هنگام کباب کردن میگو ، پوسته را روشن بگذارید ، در اینجا چند نکته دیگر برای کباب کردن میگوهای خوشمزه آورده شده است.
چند مایل طی سال
- بیش از حد نپزید بیش از حد پخته شدن صدف های ظریف همیشه منجر به گوشت خشک و جویدنی می شود. هیچ کس چنین چیزی را نمی خواهد. میگو زمانی انجام می شود که گوشت فقط از حالت شفاف به مات تبدیل شود و قسمت خارجی آن حالت صورتی پیدا کند.
- از سیخ یا سبد گریل استفاده کنید تا میگوها از رنده رد نشوند.
- ماهی صدف به سرعت طعم و مزه را خیس می کند ، بنابراین لازم نیست میگو را بیش از 30 دقیقه قبل از پرتاب کردن روی کوره ، مارینزه کنید.
- اگر از ماریناد حاوی اسیدی مانند آب لیمو یا سرکه استفاده کنید ، این اسیدها میگو را تا حدی 'پخته' می کنند. زمان پخت میگو را که به این روش ترشی می شود از نزدیک تماشا کنید تا مطمئن شوید میگو سخت یا بیش از حد پخته نمی شود.
نتیجه
آیا هنگام کباب کردن میگو باید پوسته را روشن بگذارید؟ در پایان ، پاسخ کاملا به شما بستگی دارد.
