سس سبز

این دستور پخت سالسا ورده خانگی تند و کمی تند است و برای سرو با چیپس تورتیلا یا به عنوان سس انچیلادا عالی است.

سالسا ورده از گوجه فرنگی برشته شده، پیاز، فلفل و هالاپینو برای یک سس تازه تهیه می شود. همچنین برای پر کردن تاکو یا غوطه ور کردن چیپس های مورد علاقه شما عالی است.

به راحتی درست می شود و در یخچال تا دو هفته ماندگاری دارد. از این چاشنی طراوت بر روی انواع ظروف لذت ببرید!

سالسا ورد چیست؟

سس سبز خوشمزه است سالسا سبز تهیه شده با گوجه فرنگی برشته شده
عالی است برای اضافه کردن طعم به تخم مرغ، کوسادیلا، سیب زمینی پخته، تاکو، و برگر.
همچنین با کمی خامه ترش به عنوان سس انچیلادا مخلوط شده است.
این است آسان برای درست کردن و ماندگاری تا 2 هفته در یخچال.

مواد لازم برای سس سبز

گوجه فرنگی – گوجه فرنگی در اکثر فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود. آنها مانند گوجه‌فرنگی‌های سبز کوچک به نظر می‌رسند و اغلب در یک پوسته کاغذی نازک پوشیده شده‌اند. اینها نسبت به گوجه سبز کمتر شیرین و اسیدی تر هستند. آنها گوشتی هستند و مایعات کمتری دارند، بنابراین در سالسا ورده به خوبی کار می کنند.

فلفل – از فلفل سرانو یا فلفل هالاپینو برای رنگ سبز و طعم تندشان استفاده کنید. گزینه های دیگر عبارتند از آناهیم، فرزنو، یا چیلی سبز هچ.

پیازها – پیاز سفید یا زرد باعث سبز ماندن سالسا ورده می شود، اما می توانید از پیاز قرمز نیز برای طعم شیرین تر استفاده کنید.

گشنیز – گشنیز تازه در این دستور بهترین است. برگ ها را حتما از ساقه جدا کرده و ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را قبل از پخت روی یک تابه قرار دهید تا سالسا ورد درست شود

طرز تهیه سالسا ورد

گوجه فرنگی و ژالاپنو را آماده کنید طبق دستور العمل زیر و خنک.
همه مواد به جز گشنیز را در غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. به دلخواه با نمک، فلفل یا شکر اضافی مزه دار کنید.
گشنیز را هم بزنید و قبل از سرو در یخچال بگذارید.

نکته حرفه ای: هنگام دست زدن به فلفل تند از دستکش استفاده کنید تا روغن روی پوست یا نزدیک چشمتان نرسد.

برای تهیه سالسا ورد، گشنیز را به کاسه اضافه کنید

نکات

قبل از اینکه جوجه گوشتی را از قبل گرم کنید، قفسه فر را در فاصله 6 اینچی از جوجه گوشتی قرار دهید.
گوجه فرنگی را می توان طبق دستور زیر کباب کرد. همچنین می‌توانید آن‌ها را کباب کنید یا در فر کباب کنید. اطمینان حاصل کنید که تابه شما دارای لبه است زیرا آنها می توانند آب میوه را آزاد کنند.
غذاساز ندارید؟ مشکلی نیست! این را می توان در مخلوط کن یا با مخلوط کن دستی هم درست کرد.
اگر مایل بودید کمی آبلیمو اضافه کنید!

نحوه استفاده از سالسا ورد

این سالسا ورده گوجه فرنگی را با کارنیتاهای گوشت خوک، انچیلادا مرغ یا حتی برنج گشنیز سرو کنید.
آن را روی مرغ یا میگو کبابی بریزید.
باقی مانده تعطیلات را دارید؟ عروسک های سالسا ورده را روی کاسه های بخارپز فلفل بوقلمون امتحان کنید! و هرگز رویه ای بهتر از سالسا ورده برای چیلی سبز خوشمزه پیدا نمی کنید.

ذخیره سازی سالسا ورد

سالسا ورده را تا یک ماه در یخچال یا ظرف سرپوشیده دیگر و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
نکته حرفه ای: سالسا ورده را در قالب های یخ فریز کنید و در صورت نیاز یکی دو تا را بیرون بیاورید تا در املت، سوپ تاکو یا فلفل قرمز مخلوط کنید.