با ساختن شاه بلوط برشته به استقبال تعطیلات یا حتی ماجراهای کمپینگ تابستانی بروید!
همانطور که آهنگ معروف کریسمس می گوید، مگر اینکه در کمپینگ هستید، ممکن است نتوانید آنها را روی آتش باز کباب کنید، اما قطعا می توانید آنها را در فر درست کنید!
شاه بلوط برشته چیست؟
اگر هرگز شاه بلوط برشته شده را امتحان نکردهاید، واقعاً در انتظار شما هستید!
شاه بلوط از درخت شاه بلوط می آید و این درخت می تواند 40 تا 60 سال طول بکشد تا شروع به تولید شاه بلوط کند! این آجیل اغلب با پوسته بیرونی سخت فروخته می شود که پس از پخته شدن پوست کنده می شود. در داخل، آجیل خوراکی را خواهید داشت که به رنگ قهوه ای مایل به کرم روشن و ظاهری چروکیده است.
شاه بلوط های بو داده داخلی نرمی دارند (مثل اکثر آجیل ها ترد نیستند). آنها طعم کمی شیرین و نوعی بافت گوشتی دارند.
نحوه امتیاز دهی شاه بلوط
به ثمر رساندن شاه بلوط است گام مهم برای جلوگیری از انفجار آنها در فر.
- هر شاه بلوط را به دقت روی یک حوله تمیز آشپزخانه قرار دهید و با یک چاقوی خرد کن یک X درست کنید. این کار باعث می شود که پوست آنها راحت تر شود.
- آب را روی اجاق بجوشانید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. شاه بلوط را حدود 10 دقیقه در آب داغ خیس کنید. این اجازه می دهد تا گوشت آجیل قبل از رفتن به فر به آرامی بخار شود (و پوست کندن را کمی آسان تر می کند).
نحوه تفت دادن شاه بلوط
- بعد از اینکه شاه بلوط ها له شدند و بخارپز شدند، آنها را روی یک تابه ورق قرار دهید.
- طبق دستور پخت کنید تا شروع به باز شدن کنند.
- بعد از اینکه آنها را از فر خارج کردید، آنها را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید شاه بلوط ها حدود 10-15 دقیقه استراحت کنند تا زمانی که به اندازه کافی خنک شوند اما همچنان داغ باشند.
- پوست بگیرید و با کره و ادویه ها مخلوط کنید. گرم سرو کنید.
مهم است که شاه بلوط ها را در حالی که گرم هستند پوست بگیرید. همانطور که سرد می شوند، پوست کندن آنها دشوارتر می شود.
نحوه پوست کندن شاه بلوط برشته
- بهترین راه برای پوست کندن شاه بلوط برشته شده این است که از تکه های برشته شده شروع کنید که در طول زمان برشته شدن از مغز دور شده اند.
- یا، قبل از بخارپز و پخت، شاه بلوط ها را از وسط آن بچسبانید، و این باعث می شود که پوست کندن آن ها بسیار آسان باشد، اما نه چندان زیبا!
- شاه بلوط ها را از فر خارج کرده و فورا پوست آن ها را بگیرید، حتماً تمام پوسته و پوست یا پوست آن (که مزه آن تلخ است) جدا کنید.
آیا از این شاه بلوط برشته شده لذت بردید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
