وینگرت شراب قرمز سس سالاد یا ماریناد عالی را می سازد.
وینگرت بیشتر از سس سالاد است. این دستور العمل روشن و جسورانه دارای نت هایی از لیمو، سیر و خردل با کمی عسل است که همگی در پایه روغن و سرکه مخلوط شده اند. این دستور العمل بی خطا نگهدارنده است!
وینگرت شراب قرمز چیست؟
- سرکه شراب قرمز از شراب قرمز تخمیر شده به دست می آید و دارای طعمی خوشمزه و همه کاره است که آن را در هر آشپزخانه ای ضروری می کند!
- این دستور غذای کلاسیک کاربردهای متعددی به عنوان سس، ماریناد یا به عنوان نم نم روی گوشت و سبزیجات کبابی دارد تا طعم آن را افزایش دهد!
- وینگرت های خانگی را می توان طوری تغییر داد که شامل گیاهان و ادویه هایی باشد که مکمل هر غذایی باشد! خیلی ساده!
عناصر
سرکه - سرکه شراب قرمز لقمه ای تمیز، روشن و تلخ دارد. اگر سرکه شراب قرمز ندارید، سرکه شراب سفید یا حتی سرکه شامپاین را امتحان کنید.
روغن – روغن زیتون بسیار همه کاره است! مشخصات طعم را تغییر دهید و از روغن کنجد، روغن آووکادو یا کانولا استفاده کنید.
دیگر - خردل دیژون طعم را اضافه می کند اما به امولسیون شدن سس (برای جلوگیری از جدا شدن آن) کمک می کند. عسل یک امولسیون کننده نیز هست!
طرز تهیه وینگرت شراب قرمز
- همه مواد را به جز روغن در یک کاسه کوچک بریزید.
- به آرامی روغن را بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
- برای بهترین نتیجه، حداقل 2 ساعت قبل از استفاده سرد کنید.
آهسته بگیرید!
برای اینکه پانسمان جدا نشود، می خواهیم یک امولسیون ایجاد کنیم. این زمانی است که دو مایعی که معمولاً با هم مخلوط نمی شوند می توانند مخلوط بمانند (روغن و آب را در نظر بگیرید).
ریختن آهسته روغن در حین هم زدن به امولسیون شدن مخلوط کمک می کند. این بدان معنی است که روغن و سرکه از هم جدا نمی شوند. نم نم نم نم بسیار آهسته است.
عسل یا دیژون را نادیده نگیرید، آنها به امولسیون شدن پانسمان نیز کمک می کنند!
نحوه نگهداری وینگرت شراب قرمز
وینگرت شراب قرمز را در یخچال نگهداری کنید، در صورت نیاز قبل از استفاده تکان دهید.
وینگرت شراب قرمز را در قالب های یخ منجمد کنید و سپس به کیسه زیپ دار منتقل کنید. اجازه دهید مکعب ها ذوب شوند و سس را قبل از استفاده هم بزنید.
ما آن را دوست داریم با:
- سالاد ایتالیایی آسان - بسیار خوش طعم!
- سالاد پانزانلا آسان – بهترین غذای ناهار
- Caprese Skewers - یک پیش غذای شگفت انگیز
- ورقه تابه مرغ و سبزیجات - یک وعده غذایی یک تابه
- سالاد تابستانی تازه - بسیار روشن و رنگارنگ
چگونه از وینگرت شراب قرمز استفاده می کنید؟ در زیر برای ما نظر بگذارید!
