چغندر سریع ترشی

ترشی چغندر یک افزودنی شیرین و ترش به یک بشقاب خامه ای، سالاد یا حتی یک ساندویچ است!

چغندر برای یک میان وعده سالم یا به عنوان افزودنی رنگارنگ به سایر سبزیجات ترشی عالی است! اینها را در یک کوکتل با مقداری کراکر و مکعب های کوچک پنیر فتا سرو کنید. با ترشی مارچوبه، نان یخچالی و ترشی کره و مقداری پیاز قرمز ترشی به ظرف اضافه کنید.

چغندر سریع آبکاری شده با شیشه های پر در پشت

چغندر کاملا ترشی

ما این دستور را دوست داریم زیرا چغندرها نرم و ملایم شیرین و ترش هستند.
این دستور پخت سریع است و نیاز دارد بدون کنسرو .
در یخچال حدود 4 هفته ماندگاری دارد.
این دستور غذا رنگ قرمز روشن را حفظ می کند که آنها را به یک افزودنی زیبا برای هر غذا تبدیل می کند!

مواد تشکیل دهنده و تغییرات

چغندر تازه در تمام طول سال در سوپرمارکت ها فروخته می شود، اما برای باغبانان تازه کار نیز یک سبزی عالی است!

سرکه از هر نوع سرکه ای می توان استفاده کرد، اما سرکه سیب نتیجه شیرین تری خواهد داشت

قند هر نوع شکری که سرکه را جبران کند، تا زمانی که در آب نمک حل شود، مفید است. از شکر گرانول معمولی استفاده می کنیم.

دارچین یک چوب دارچین به آرامی طعم خود را آزاد می کند و به این چغندر ترشی گرمای لمسی اضافی می دهد.

تغییرات از پیازهای مروارید برای یک ترکیب واقعا رنگارنگ استفاده کنید (اول آنها را بجوشانید تا نرم شوند). حتی تخم مرغ های آب پز را هم می توان به شیشه چغندر ترشی اضافه کرد! دانه های فلفل سیاه را می توان به آب ترشی اضافه کرد تا طعم آن کمی تند شود.

شیشه پر از ترشی چغندر با چنگال

نحوه ترشی چغندر

چغندر را آماده کنید و بپزید طبق دستور زیر
مواد آب نمک را با هم مخلوط کرده و به جوش بیاورید.
چغندرها را با آب نمک بپوشانید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.

نکات

چغندرها را هم اندازه نگه دارید تا با سرعت یکسانی بپزند.
از تفت دادن آنها به مدت طولانی خودداری کنید وگرنه وقتی به صورت ورقه ای بریده می شوند، شکل خود را حفظ نمی کنند.
وقتی چغندرها خوردند، چند تخم مرغ آب پز را به شیشه اضافه کنید و بگذارید چند روز بماند تا یک تخم مرغ ترشی خوشرنگ شود.

نحوه ذخیره سازی

ترشی چغندر زمانی که سرد است بهترین طعم را دارد، بنابراین آن را تا 4 هفته در یخچال نگهداری کنید. آنها را در آب نمک خود نگه دارید و اگر چغندرها به طور کامل توسط آب نمک پوشانده نشد، به سادگی نسبت 1:1 سرکه به آب را به شیشه اضافه کنید.