کینوا یک جایگزین سالم و بدون گلوتن است!
جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی بدون گلوتن و بدون کازئین کاملاً به میزان اجرای این رژیم بستگی دارد. همانند سایر رژیم های غذایی محدود ، جامعه پزشکی نگرانی هایی را در مورد کمبود احتمالی مواد مغذی جمع خواهد کرد ، اما حقیقت آنچه که یک رژیم غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهد ، هنوز هم مورد بحث و جدل کارشناسان تغذیه است.رژیم GFCFدر ایجاد و تشدید کمبودها تفاوتی ندارد ، اما هنگامی که با مراقبت و هوشیاری اعمال می شود ، چنین رژیم غذایی می تواند به انواع خاصی از بهبود کمک کند در حالی که تغذیه مناسب رژیم غذایی را فراهم می کند.
جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی بدون گلوتن و بدون کازئین
اگرچه هرم غذایی FDA با گذشت زمان تغییر کرده است ، اما کارشناسان موافقت می کنند که برخی مواد مغذی اساسی وجود دارند که مواد ضروری یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهند. ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی ها و پروتئین های خوب در کنار آنتی اکسیدان ها و آنزیم ها از عوامل مهم غذایی هستند. برخی از این عناصر به عنوان یک محصول جانبی از مواد غذایی در بدن شکل می گیرند ، اما بیشتر آنها باید از طریق رژیم غذایی یک فرد به دست بیایند ، به همین دلیل است که اصطلاح 'رژیم متعادل' اغلب توسط جامعه پزشکی تبلیغ می شود. از نظر تئوری ، یک رژیم غذایی متعادل شامل طیف گسترده ای از غذاها می شود که طیف مواد مغذی مخصوص به خود را دارند ، بنابراین بدست آوردن هر آنچه را که فرد از غذای خود نیاز دارد آسان می کند.
مقالات مرتبط
- دستور کلوچه بدون گلوتن
- چگونه بدون گلوتن بخوریم
- چه چیزی می توانم با بیماری سلیاک بخورم؟
جوانب مثبت و منفی رژیم غذایی فاقد گلوتن و بدون کازئین عمدتاً به تئوری فوق مربوط می شود. تشخیص این موارد منفی برای متخصصان تغذیه آسان است. لبنیات منبع فراوانی از مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است. افرادی که به دلایل غیرپزشکی از مصرف لبنیات چشم پوشی می کنند ، باید رژیم خود را با منابع به همان اندازه موثر این مواد مغذی تکمیل کنند. بسیاری از گیاهان مانند بسیاری از سبزیجات سبز حاوی مواد معدنی مانند کلسیم هستند.
با این حال ، بسیاری از رژیم های غذایی بدون لبنیات که تلاش می کنند کلسیم را فقط از سبزیجات سبز بدست آورند ، ممکن است دچار افت سطح مواد معدنی خود شوند ، فقط به دلیل سخت بودن مصرف کافی این سبزیجات. یک فرد مجبور است مقدار زیادی کلم پیچ کلم قهوه ای بخورد تا با کلسیم موجود در یک لیوان شیر برابری کند. این به دلیل کیفیت الیافی سبزیجات می تواند به یک شاهکار ناراحت کننده تبدیل شود. برخی از افراد با مصرف گرم کلسیم در گرم کلسیم مواجه می شوندآب گیریسبزیجات سبز آنها ، بنابراین آنها می توانند مقادیر زیادی غذای گیاهی را بخورند بدون اینکه فضای گوارشی آنها با فیبر به خطر بیفتد.
مجله گیاهخواری یک منبع آنلاین عالی برای افرادی که به دنبال دریافت کلسیم از منابع غیر لبنی هستند فراهم می کند.
به کسی که یکی از اعضای خانواده خود را از دست داده چه بگویم
عناصر تغذیه ای موجود در اکثر غلات را می توان به راحتی در سایر غذاهای گیاهی یافت ، اما مسئله اصلی در مورد رژیم های غذایی از بین بردن گلوتن همچنان این است که چگونه یک فرد کمبود فیبر نامحلول را جبران می کند. غلات مانند گندم به دلیل محتوای بالای فیبر نامحلول غالباً 'جارو طبیعت' نامیده می شوند. این نوع فیبر برای جارو کردن دستگاه گوارش ، در نتیجه نظم روده و پاکسازی کلی روده ها مفید است. خوشبختانه ، طیف گسترده ای از غذاهای گیاهی وجود دارد که حاوی فیبر نامحلول نیز هستند ، از جمله مواردی مانند برنج ،کوینو، سیب ، پرتقال و آجیل. به شرطی که فردی چنین رژیمی را پذیرا نباشد ، سایر آلرژی های غذایی را نیز پذیرا نیست ، جبران مواد معدنی و فیبر نباید خیلی دلهره آور باشد.
حقایق رژیم غذایی
رژیم های محدود تقریباً همیشه مورد بررسی قرار می گیرند ، اما حقیقت غم انگیز در دنیای تغذیه این است که تقریباً همه رژیم های مدرن در یک یا چند زمینه کمبود دارند. رژیم استاندارد آمریکایی تا حد زیادی به غذاهای فرآوری شده تجاری که تقریباً از تمام عناصر طبیعی آنها سلب شده است متکی است و به روشهای مختلف تغییر می یابد. تولید غالباً از نظر ژنتیکی اصلاح شده و محصولات گوشتی حاوی انواع مواد افزودنی شیمیایی و آنتی بیوتیک شناخته شده است که بسیاری از آنها کاملا مضر هستند. همیشه باید نسبت به غذاهای بسته بندی شده که دارای انبوهی از ویتامین های مکمل اضافه شده پس از پردازش برای جبران مواد غذایی مقاوم در برابر مواد مغذی تحمل شده هستند ، شکاک بود.
از این رو ، هنگامی که رژیم جدیدی را شروع می کنید و نگرانی شما در مورد محدودیت های تغذیه ای ابراز می شود ، مهم است که نسبت به انتخاب خود اطمینان داشته باشید. یادگیری خود در مورد ترکیبات شیمیایی غذاهای خود اولین قدم برای دستیابی به یک سبک زندگی متعادل و از نظر غذایی مناسب است. یک رژیم غذایی فاقد گلوتن بدون کازئین لازم نیست که از یک رژیم غذایی 'طبیعی' کمتر سالم باشد ، اما دارای سلامتی قابل توجهی است به شرط آنکه انواع مختلفی از غذاهای طبیعی و فرآوری نشده توسط رژیم غذایی بلعیده شوند.
