دیگر خبری از تکه های خشک خسته کننده نیست!! پختن گوشت خوک قبل از پختن یک راه آسان برای آبدار و لطیف کردن آنهاست!
آب نمک به گوشت کمک می کند تا رطوبت (و نمک) را جذب کند و طعم زیادی به آن اضافه می کند، به خصوص به گوشت های بدون چربی مانند گوشت خوک و مرغ. این آب نمک گوشت خوک ساده هر برشی را به یک لذت خوش طعم تبدیل می کند!
چگونه به مرگ یک سگ در حال مرگ کمک کنیم
بهترین آب نمک برای گوشت خوک
این آب نمک با ادویه ها و گیاهان تازه و مقداری شکر درست می شود. در حالی که من از آب استفاده می کنم، مایعات مورد علاقه خود را از سیب به یک فنجان شراب سفید اضافه کنید. تا زمانی که نمک، شکر و مایعات داشته باشید، آسمان واقعاً محدودیتی برای طعم‌ها و گیاهان است.
پس از کمی جوشیدن، آب نمک باید تا خنک شدن یا حتی یک شبه نگهداری شود. پس از آن، آماده استفاده است!
مواد تشکیل دهنده و تغییرات
- آب نمک پایه شامل شکر، نمک، آب و چاشنی ها است.
- با استفاده از انواع مختلف دانه فلفل، آویشن، حتی فلفل چیلی می توان تغییراتی را ایجاد کرد!
- حتماً گوشت خوک را قبل از نمک زدن خشک کنید.
نحوه آب نمک گوشت خوک
با یک آب نمک گوشت خوک ساده، هر بار به راحتی می توان کاسه های خوش طعم را تهیه کرد!
- نمک، شکر و ادویه ها (بر اساس دستور زیر) را به یک قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید.
- آب نمک را در یخچال (یا بیرون اگر سرد است) کاملا خنک کنید! برای سرعت بخشیدن به سرد شدن، در مرحله جوش از مقدار کمی آب استفاده کنید و در حین خنک شدن مقداری یخ به آن اضافه کنید.
- پس از سرد شدن، تکه های گوشت خوک و آب نمک سرد شده را به کیسه زیپ دار اضافه کنید و حداقل 2 ساعت (یا حداکثر 4 ساعت) در یخچال بگذارید!
- برش ها را از آب نمک خارج کنید، خشک کنید و طبق معمول بپزید. هنگام پخت و پز نمک اضافی اضافه نکنید، زیرا ممکن است ریز ریزها خیلی شور شوند.
آنها را کبابی کنید، بپزید، کبابی کنید یا سرخ کنید!
نکاتی برای موفقیت
همانطور که با آب نمک بوقلمون ، اطمینان حاصل کنید که شکر و نمک هستند به طور کامل حل شده است در آب. نیازی نیست آب را به جوش بیاورید، فقط یک جوشیدن ملایم این کار را انجام می دهد!
برای اطمینان از اینکه ریز ریزها بیش از حد نمک نمی شوند، حتماً این کار را انجام دهید گوشت خوکی را بخرید که قبلاً آب نمک نخورده باشد قبل یا قبل از بسته بندی نمک زده شود. و اگر قبل از پختن چاشنی اضافی اضافه می کنید، نمک را حذف کنید یا چاشنی های بدون نمک را انتخاب کنید!
چه علائم زودیاک نشانه های آب هستند
آنها را زیاد آب نزنید (2 تا 4 ساعت کافی است) در غیر این صورت گوشت می تواند بافت لطیفی به خود بگیرد.
برای ذخیره کردن آب نمک حدود دو هفته قبل از شروع محو شدن طعم در یخچال نگهداری می شود. آب نمک «استفاده شده» را ذخیره نکنید. زمانی که گوشت خوک آب نمک شد، آب نمک باقی مانده را دور بریزید.
گوشت خوک کاملا لطیف
- گوشت خوک کبابی - لطیف، سبک و تند
- گوشت خوک قارچ لعاب دار عسلی - در 30 دقیقه آماده می شود!
- دیگ خمیر گوشت خوک - فقط آن را تنظیم و فراموش کنید
- ماریناد آسان فیله گوشت خوک - برای گوشت خوک نیز عالی است!
- گوشت خوک قابلمه فوری - همیشه آبدار و لطیف
- گوشت خوک سرخ شده با سیب – غذای یک تابه ای
آیا این آب نمک گوشت خوک را امتحان کرده اید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
5از جانب31رای بررسیدستور آشپزی آب نمک ریز ریز خوک
زمان آماده سازی5 دقایق زمان پخت3 دقایق زمان خنک شدن30 دقایق خدمات4 وعده های غذایی نویسنده هالی نیلسون این آب نمک ساده گوشت خوک حتی سخت ترین برش های گوشت را نیز لذت بخش می کند!عناصر
- ▢4 فنجان ها اب
- ▢¼ فنجان نمک کوشر
- ▢دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای تیره
- ▢یکی قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه
- ▢یکی برگ بو خشک
- ▢یکی شاخه رزماری تازه
- ▢4 گوشت خوک
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه متوسط آب، نمک کوشر، شکر، دانه فلفل، برگ بو و رزماری را اضافه کنید.
- روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد. شما نیازی به جوشیدن سریع آب ندارید، اما باید مطمئن شوید که نمک و شکر در آب حل شده اند.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و کاملا خنک کنید.
- پس از خنک شدن آب نمک، تکه های گوشت خوک را به یک کیسه زیپ دار بزرگ اضافه کنید و در آب نمک بریزید.
- اجازه دهید گوشت خوک تا 2 ساعت در یخچال آب نمک شود.
- قبل از پختن بشویید و خشک کنید.
یادداشت های دستور غذا
گوشت خوکی را بخرید که از قبل آب نمک نخورده باشد. بسیاری از گوشت خوک در فروشگاه های مواد غذایی دارای محلول نمکی هستند، بنابراین استفاده از آب نمک روی آن باعث شور شدن بیش از حد آن می شود. اطمینان حاصل کنید که شکر و نمک به طور کامل در آب نمک حل شده اند. قبل از اضافه کردن گوشت خوک، آب نمک باید کاملا خنک شود. آنها را زیاد آب نزنید (2 تا 4 ساعت کافی است) در غیر این صورت گوشت می تواند بافت لطیفی به خود بگیرد. برای طعم دادن به گوشت خوک قبل از طبخ، از گیاهان و ادویه جات استفاده کنید بدون نمک . آب نمک «استفاده شده» را ذخیره نکنید. زمانی که گوشت خوک آب نمک شد، آب نمک باقی مانده را دور بریزید.اطلاعات تغذیه
خدمت رسانی:یکیگوشت خوک خرد شده،کالری:209،کربوهیدرات ها:یکیg،پروتئین:29g،چربی:9g،چربی های اشباع شده:3g،کلسترول:90میلی گرم،سدیم:784میلی گرم،پتاسیم:500میلی گرم،قند:یکیg،کلسیم:16میلی گرم،اهن:یکیمیلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
دورهغذای اصلی
