چه در حال خنک شدن کیک باشید و چه در ساختن ترافل ، با تهیه گاناش کره بادام زمینی به جای شکلات استاندارد ، به غذاهای خود طعم و مزه بیشتری بخشید. طعم مغذی و غنی کره بادام زمینی همراه با شیرینی شکلات برای یک گاناش مکمل عالی بسیاری از دسرها است.
وقتی کسی می میرد در فیس بوک چه بگویم
طرز تهیه کره بادام زمینی Ganache
گاناش یکی از ساده ترین دسرها برای تهیه است ، در حالی که کره شکلات و بادام زمینی یکی از کلاسیک ترین ترکیب های دسر است. این دستور با نسبت های استاندارد شکلات و خامه شروع می شود و کره ی بادام زمینی و وانیل را برای طعم بیشتر به آن می افزاید. گاناش کامل می تواند به تعداد دسرهای منحط تبدیل شود.
مقالات مرتبط- چیزهای بی اهمیت شکلات
- منوهای پیک نیک
- انواع سوشی
عناصر
- شکلات تلخ 5 اونس ، درشت خرد شده
- 1/4 فنجان کره بادام زمینی خامه ای (نه ترد / ترد)
- خامه سنگین 1/2 فنجان
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها
- شکلات خرد شده و کره بادام زمینی را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
- خامه و وانیل را روی اجاق گاز گرم کنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد.
- خامه داغ را روی شکلات و کره بادام زمینی بریزید.
- گرمای حاصل از مخلوط خامه به ذوب شدن شکلات در چند دقیقه کمک خواهد کرد.
- خوب هم بزنید تا ترکیب شود تا یکدست شود.
نکات و راهنمایی ها
کیفیت شکلات شما تأثیر زیادی در عطر و طعم گاناش شما خواهد داشت. برای بهترین عطر و طعم از بهترین شکلات های لذیذ یا صنایع دستی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. در حالی که کره های طبیعی بادام زمینی از طعم بیشتری برخوردار هستند ، اما بافت ریز آنها در ایجاد گاناش تداخل ایجاد می کند. برای جلوگیری از این مسئله ، از نرمترین کره کره بادام زمینی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید.
استفاده از Ganache با کره بادام زمینی
از گاناش تازه مخلوط شده می توان به روشهای مختلفی استفاده کرد.
چگونه می توان به رئیس جمهور ایالات متحده نامه نوشت
- از گاناش داغ یک تارت درست کنید و بلافاصله آن را درون پوسته شیرینی بریزید و اجازه دهید داخل آن جا بیفتد.
- از آن به عنوان لعاب برای کیک شکلاتی استفاده کنید. بگذارید کمی روی پیشخوان سرد شود و آن را روی کیک آماده بریزید یا ملاقه کنید. گاناش همچنان که روی کیک خنک می شود ، سفت می شود و یک لایه نازک و براق از مات نگه می دارد.
- گاناش را به صورت یخ زدگی قابل پخش درآورید. آن را تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود تا پخش شود. آن را خیلی طولانی نگذارید وگرنه خیلی سخت می شود تا به راحتی کار شود.
- ترافل های با طعم کره بادام زمینی درست کنید. اجازه دهید گاناش یک شب ، در یخچال پوشیده شود ، سفت شود. با استفاده از یک بالر خربزه ، گاناش سفت شده را به شکل توپ درآورید و مرکز ترافل ها را تشکیل دهید. ترافل های کره بادام زمینی را به شکلات معتدل آغشته کرده یا در پودر کاکائو یا آب نمک های عالی برای شکلات آب نبات کره بادام زمینی بغلتانید.
عطر و طعم بیشتر اضافه کنید
گاناشه چنان پایه ساده ای است که به راحتی می تواند از عهده هر تعداد طعم دهنده اضافی برآید. سعی کنید اسپند فندق ، کرم آغشته به عطر و طعم یا مخلوط شکلات اضافه کنید تا این دستورالعمل برای شما مناسب باشد. مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید ، گاناش کره بادام زمینی مطمئناً در اولین لقمه مورد علاقه شما قرار می گیرد.
