آبگوشت صدف غذای راحتی نهایی با صدف های لطیف، سیب زمینی های خامه ای و البته بیکن دودی و شور است!
فوق العاده خامه ای آبگوشت صدف انگلیسی ساختن در خانه بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید و در شرف تبدیل شدن به یک مورد علاقه جدید خانواده است!
این دستور غذای ساده صدف طعمی غنی برای کاسه ای عالی دارد!
این دستور العمل آسان چودر را در اینجا دوباره بنویسید!
در حالی که من عاشق ماه های تابستان صندل و دوچرخه سواری بدون ژاکت هستم، زمستان را به خاطر سوپ دوست دارم!
فصل سوپ مورد علاقه من است زیرا سوپ ها مورد علاقه من هستند من عاشق این هستم که شما مجبور نیستید هیچ طرف اضافی ایجاد کنید، اما در عوض می توانید با غذای خود در یک کاسه راحتی گرم و شلوغ، درست مانند این دستور غذای خوراکی صدف خامه ای، خود را بچسبانید.
اگر کسی از آشپزی می ترسد، همیشه به او می گویم که با دستور پخت سوپ شروع کند ذرت آهسته پز ، سوپ سیب زمینی آرام پز ، سوپ تاکو پنیری و در حال حاضر این New England Clam Chowder!
Clam Chowder چیست؟
این خوراک صدف خامه‌ای سفید رنگی پر از صدف‌های لذیذ، سیب‌زمینی لطیف و بیکن نمکی است.
با توجه به اینکه سن دیگو در طرف مقابل ایالات متحده از نیوانگلند قرار دارد و تهیه صدف تازه ممکن است سخت یا بسیار گران باشد، من تصمیم گرفتم این دستور غذای صدف شده را با صدف های کنسرو چرخ کرده درست کنم – و نتونستم مزه کنم. یک تفاوت!
در واقع، بسیاری از رستوران های معتبر از صدف های کنسرو شده با اضافه کردن آب صدف استفاده می کنند. شما شوکه خواهید شد که چگونه این نسخه طعم و مزه با کیفیت رستوران دارد و صدف های کنسرو شده آن را بسیار آسان تر می کند!
طرز تهیه خوراک صدف
چند نکته در مورد این دستور غذا برای اینکه آن را به بهترین آبگوشت خانگی نیوانگلند تبدیل کنید.
ابتدا به جای بیکن ورقه شده سنتی از بیکن ضخیم و برش مرکزی استفاده کنید.
بیکن ورقه‌ای در حین پخته شدن پژمرده می‌شود، در حالی که بیکن غلیظ حرارت را حفظ می‌کند، بنابراین بافت گوشتی فوق‌العاده‌ای خواهید داشت که مکمل صدف‌ها است.
در مرحله بعد، حتما از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
بافت نرم، کرمی و ذوب شده در دهان آنها برای چودرها ایده آل است. آنها بیشتر طعم سیب زمینی را به جای مومی مزه می کنند، زیرا می خواهید عملاً در دهان شما از هم جدا شوند.
در نهایت، هر کس نظر خود را در مورد میزان غلیظ بودن یک چوغ دارد.
برای این دستور غذای صدف، از یک روکس برای غلیظ شدن آبگوشت استفاده می کنیم و در پایان پخت، 1 فنجان خامه غلیظ را با آن مخلوط می کنیم.
اگر می‌خواهید آبگوشت غلیظ‌تری داشته باشید، سوپ را برای مدت طولانی‌تری بجوشانید، یا برای یک آبگوشت رقیق‌تر، آب مرغ را اضافه کنید.
برای تمام کردن چودر، آن را با مقداری بیکن ترد رزرو شده، جعفری تازه (اختیاری) و کراکر صدف .
حالا بهتر از هر رستورانی در New England Clam Chowder خود را جستجو کنید!
4.97از جانب202رای بررسیدستور آشپزی آبگوشت صدف انگلیسی
زمان آماده سازی10 دقایق زمان پخت30 دقایق زمان کل40 دقایق خدمات6 وعده های غذایی نویسندهفقطدرست کردن غذای خامه‌ای خارق‌العاده نیوانگلند کلام بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید در خانه تهیه می‌شود و در شرف تبدیل شدن به یک محصول مورد علاقه جدید خانواده است!عناصر
- ▢3 6.5 اونس قوطی صدف خرد شده / چرخ شده در آب صدف
- ▢8 اونس آب صدف
- ▢6 نوارهای بیکن ضخیم برش مرکزی خرد شده
- ▢یکی قاشق سوپخوری کره
- ▢دو ساقه های کرفس ریز خرد شده
- ▢یکی پیاز بزرگ خرد شده
- ▢1 ¼ پوند سیب زمینی حنایی پوست کنده و به ¼ تا ½ مکعب، تقریبا. 3 ½ فنجان
- ▢3-5 حبه های سیر چرخ کرده
- ▢¼ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز اختیاری
- ▢⅓ فنجان آرد همه منظوره
- ▢دو فنجان ها آب مرغ کم سدیم
- ▢دو قاشق چای خوری سوپ مرغ
- ▢دو برگ بو
- ▢½ قاشق چایخوری هر جعفری خشک پونه کوهی خشک، نمک
- ▢¼ قاشق چایخوری هر آویشن خشک فلفل
- ▢یکی فنجان خامه غلیظ
تزئینات (اختیاری)
- ▢کراکر صدف
- ▢جعفری تازه
دستورالعمل ها
- آب صدف را از قوطی ها در یک پیمانه تخلیه کنید. به اندازه کافی آب صدف بطری شده را به 2 ½ فنجان اضافه کنید. کنار بگذارید.
- در اجاق هلندی، بیکن را روی حرارت متوسط بپزید تا چربی آن ور بیاید و کمی قهوه ای شود. نیمی از بیکن را با یک قاشق سوراخ دار در یک بشقاب با حوله کاغذی بردارید. به باقی مانده بیکن و چکه ها، 1 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- حرارت را تا متوسط زیاد کنید و کرفس و پیاز را اضافه کنید. 5-7 دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند تفت دهید. سیب زمینی، سیر، فلفل قرمز (در صورت استفاده) را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. آرد بپاشید و 1 دقیقه دیگر بپزید. آب مرغ، 2 ½ فنجان آب صدف، آبجو مرغ، برگ بو و همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و سپس آن را کم کنید تا بجوشد. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها خیلی نرم شوند، بدون درپوش بجوشانید.
- خامه غلیظ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. برگ بو را دور بریزید. از روی حرارت بردارید و صدف ها را هم بزنید. بچشید و نمک / فلفل را به مزه اضافه کنید. (بسته به شوری صدف و بیکن شما ممکن است به نمک اضافی نیاز نداشته باشید.) برای یک سوپ نازک تر یا کم حجم تر، خامه/شیر غلیظ یا آب مرغ را اضافه کنید.
- وعده های انفرادی را با بیکن رزرو شده و کراکر صدف و در صورت تمایل جعفری تازه بالا ببرید.
اطلاعات تغذیه
کالری:380،کربوهیدرات ها:26g،پروتئین:یازدهg،چربی:26g،چربی های اشباع شده:13g،کلسترول:78میلی گرم،سدیم:452میلی گرم،پتاسیم:646میلی گرم،فیبر:3g،قند:دوg،ویتامین A:825IU،ویتامین سی:15.2میلی گرم،کلسیم:78میلی گرم،اهن:4میلی گرم(اطلاعات تغذیه ای ارائه شده تخمینی است و بر اساس روش پخت و برند مواد تشکیل دهنده استفاده شده متفاوت خواهد بود.)
قد متوسط یک پسر 15 سالهدورهسوپ
