تفت دادن دانه های آفتابگردان یک روش عالی برای تهیه دانه ها برای میان وعده یا نگهداری طولانی مدت است. تخمه آفتابگردان خام بهترین مشخصات غذایی را ارائه می دهد ، اما دانه های بو داده هنوز بسیار سالم هستند. آنها پتاسیم ، ویتامین E ، منیزیم ، ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند روی ، کلسیم ، آهن و فسفر را برای بدن تأمین می کنند.
تفت دادن دانه های آفتابگردان
به دو روش تفت دادن نمک یا دانه های آفتابگردان بدون نمک وجود دارد.
مقالات مرتبط- 8 ایده ناهار گیاهی برای انواع تازه
- 7 منبع پروتئین وگان که نیازهای تغذیه ای را برآورده می کنند
- آفتابگردان در حال رشد و برداشت
نمکی
- حدود 3/1 فنجان نمک را در 2 چهارم آب حل کنید.
- دانه های آفتابگردان ، پوسته پوسته یا بدون پوست را ، یک شب در آب نمک خیس کنید.
- اگر یک شب کامل برای فراغت ندارید ، می توانید دانه ها را در آب نمک بجوشانید برای چند ساعت به جای خیساندن آنها.
- فر خود را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
- بذرها را صبح تخلیه کنید و با لکه زدن با حوله ظرف یا بگذارید روی حوله های کاغذی جاذب بمانند ، آنها را خشک کنید.
- دانه های آفتابگردان را به طور یکنواخت روی یک ظرف پخت پهن کنید. می توانید پایین ورق را با ورق آلومینیوم یا کاغذ روغنی بپوشانید ، اما لازم نیست.
- دانه ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید ، در نیمه راه متوقف شوید تا چرخانده شوند و برای پخت و پز بیشتر آنها را در ظرف بکشید.
- وقتی بذرها تمام شد ، بگذارید بمانند تا خنک شوند. اگر قبل از بو دادن این کار را نکرده اید ، آنها را شل کنید.
- بذرهای بو داده را در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید.
بدون نمک
- فر خود را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
- دانه های پوسته شده یا بدون پوست را به طور یکنواخت روی ورق پخت ، با یا بدون ورق آلومینیوم یا کاغذ روغنی ، در زیر قرار دهید.
- بذرها را به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید ، در نیمه راه متوقف شوید تا ظرف را برگردانید و دانه ها را برای پخت و پز هم بزنید. دانه ها باید تمام شوند و یک رنگ قهوه ای طلایی غنی داشته باشند ممکن است ترک های کوچکی در آنها ایجاد شود .
- دانه ها را از اجاق برداشته و بگذارید تا خنک شوند. اگر قبلاً چنین کاری نکرده اید ، آنها را شلیک کنید.
- بذرهای بو داده را در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید.
- اگر دوست دارید قبل از سرو روی این دانه ها نمک بپاشید و بخورید.
تغییرات
- قبل یا بعد از تفت دادن دانه های آفتابگردان ، 1 قاشق چای خوری کره ذوب شده را به هر فنجان دانه هم بزنید. عطر و طعم به غنای و بدن می بخشد.
- دانه ها را با پودر چیلی ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، پوسته فلفل قرمز یا مخلوطی از همه آنها بپاشید تا ادویه به دانه های بو داده اضافه شود.
- دانه های پوسته شده را با مقدار کمی یا روغن یا کره ذوب شده و دارچین - شکر ، جوز هندی ، یا زنجبیل مخلوط کنید.
- قبل از اینکه بو دهید ، چند قاشق چای خوری ادویه تاکو به دانه های بدون پوست اضافه کنید.
استفاده از دانه های آفتابگردان بو داده
روش های زیادی برای سرو و لذت بردن از تخمه آفتابگردان بوداده شما وجود دارد.
- دانه ها را روی یک تکه نان تست پخش شده با کره بادام زمینی یا روی ساندویچ کره بادام زمینی و ژله بپاشید تا مقداری ترد و کمی نمک اضافه شود.
- به بالای هر سالادی دانه اضافه کنید. دانه ها حتی روی یک سالاد شیرین مانند پنیر دلمه ای با توت و عسل به خوبی کار می کنند.
- وقتی ماکارونی ، سیب زمینی سرخ شده یا آبگوشت کاملاً پخته و آماده سرو است ، آنها را با چند دانه آفتابگردان بوداده تزیین کنید.
- آنها را با شکلات بپوشانید و یا با شکلات نرم و نارگیل مخلوط کنید.
- آنها را به مخلوط دنباله یا گرانولا اضافه کنید.
- سعی کنید آنها را در نان ، رول یا بیسکویت بپزید.
- آنها را با میوه های خشک سرو کنید.
- دانه ها را به بلغور جو دوسر پخته شده ، خامه گندم ، غلات برنج گرم یا غلات صبحانه گرم دیگر اضافه کنید.
- از دست آنها را بخورید! تخمه آفتابگردان برای میان وعده بسیار مناسب است. با این حال ، آنها کالری زیادی دارند ، بنابراین زیاده روی نکنید. با آنها مانند آجیل ها رفتار کنید و همزمان از یک مشت کوچک لذت ببرید.