یک مارتینی کلاسیک با جین خشک ، ورموت خشک ، یخ و زیتون درست می شود. یک مارتینی عالی ، ورموت شیرین و پیچ و تاب مرکبات را برای جذابیت اضافه می کند. بر خلاف آنچه جیمز باند ترجیح داد ، برای ساختن یک مارتینی کلاسیک یا کامل ، همیشه آن را به جای تکان دادن هم بزنید و آن را در یک لیوان مارتینی خنک شده صاف کنید.
تجهیزات و مواد لازم برای ساخت مارتینی کلاسیک
برای تهیه یک مارتینی کلاسیک ، شما به تجهیزات و مواد زیر احتیاج دارید.
- لندن خشک استجین
- شراب ورموت گس
- یخ
- زیتون اسپانیایی یا پیچ لیمو برایچاشنی زدن
- مخلوط کردن شیشه
- قاشق بار
- صافی کوکتل
- لیوان مارتینی سرد
- چگونه یک بچه گربه گرم بسازیم
- دستور غذاهای منجمد دایکیری
- 18 نوشیدنی جشن تعطیلات کریسمس
دستورالعمل کلاسیک مارتینی
دستور العمل های یک مارتینی کلاسیک بر اساس میزان خشک تر بودن نوشیدنی ، متفاوت است. بعضی از مارتینی ها آنقدر خشک هستند که فقط یک عطر ورموت یا در مورد وینستون چرچیل ، یک جین مستقیم سرد دارند. برای مارتینی مرطوب تر ، می توانید ورموت بیشتری اضافه کنید. این دستورالعمل یک کوکتل مارتینی کلاسیک درست می کند.
عناصر
- 2½ اونس جین خشک لندن
- 1 قاشق چایخوری ترب خشک
- یخ
- زیتون (های) اسپانیایی برای تزیین
دستورالعمل ها
- یک لیوان مارتینی را خنک کنید.
- در لیوان مخلوط کردن ، جین و ورموت را مخلوط کنید.
- یخ را اضافه کرده و هم بزنید تا خنک شود ، حدود 30 تا 60 ثانیه.
- درون لیوان مارتینی خنک شده صاف کنید.
- با زیتون اسپانیایی تزئین کنید.
Martini خود را برای خشکی تنظیم کنید
می توانید نسبت جین و ورموت را برای یک مارتینی مرطوب تر یا خشک تر تنظیم کنید.
مارتینی مرطوب درست کنید
مرطوب ترین مارتینی نسبت 1: 1 جین خشک به ورموت خشک است. بنابراین در این دستورالعمل ، هرکدام از گیاهان جین و ورماوات 1 ¼ اونس خواهد بود. یک لیوان مخلوط را با یخ مخلوط کرده و درون لیوان مارتینی خنک شده خود صاف کنید.
روش Spritz برای یک مارتینی خشک
برای یک مارتینی بسیار خشک ، ورموث را در یک بطری اسپری قرار دهید و کمی لیوان را اسپری کنید. سپس ، 2 اونس جین را با یخ در لیوان مخلوط کن هم بزنید تا سرد شود و درون لیوان مارتینی آماده شده صاف کنید.
مارتینی خشک معطر ورموت
شما همچنین می توانید مارتینی را با ورموت در حالی که هنوز خشک نگه دارید با هم زدن اونس ورموت با یخ در یک لیوان مخلوط به مدت 30 ثانیه معطر کنید. ورموث را از صافی بریزید و در حالی که یخ را نگه دارید آن را دور بریزید. 2 یون گرم جین به یخ با عطر ورموت اضافه کرده و هم بزنید تا به مدت 30 ثانیه سرد شود. درون لیوان مارتینی خنک شده صاف کنید.
روش شستشوی شیشه برای ساخت مارتینی خشک
شستشوی شیشه روش دیگری برای بوی خوش طعم مارتینی با ورموت در عین خشک نگه داشتن استخوان است. برای این کار ، بعد از سرد شدن لیوان خود ، 1 قاشق غذاخوری ورموت خشک به آن اضافه کنید و آن را دور لیوان مارتینی بچرخانید تا روی آن بپوشد. آبلیمو را بیرون بریزید. در لیوان مخلوط کن ، 2 اونس جین را با یخ هم بزنید تا لرزیده و سپس آن را درون لیوان آماده صاف کنید.
دستور پخت مارتینی کامل
مارتینی کامل یک دستورالعمل مارتینی به سبک قدیمی است که در آن یک مارتینی سنتی با قطعات مساوی ورماویت شیرین و ترب خشک تهیه می شود. برای کسانی که کمی شیرینی را ترجیح می دهند ، این یک گزینه عالی برای کلاسیک است.
عناصر
- ounce اونس خشکشراب شیرین افسنطین
- ounce اونس شیرین ترنج
- 2 اونس جین خشک لندن
- یخ
- پوست لیمو برای تزیین
دستورالعمل ها
- یک لیوان مارتینی را خنک کنید.
- در لیوان مخلوط ، ورموت شیرین و خشک و جین را مخلوط کنید.
- یخ را اضافه کرده و هم بزنید تا لرز شود.
- درون لیوان مارتینی خنک شده صاف کنید. با پوست لیمو تزئین کنید.
تکان دادن در مقابل بهم زدن مارتینیس
مارتینی کلاسیک و مارتینی کامل کاملاً هم زده می شوند. چند دلیل وجود دارد که می خواهید به جای تکان دادن یک مارتینی کلاسیک ، هم بزنید:
- هدف از تکان دادن هوادهی ، خنک کردن و مخلوط کردن کوکتل است در حالی که هدف از هم زدن خنک شدن و مخلوط شدن است. تکان دادن و هم زدن هنگام استفاده از مواد مشابه ، احساس دهان متفاوتی ایجاد می کند.
- تنها کوکتل هایی که به لرزش نیاز دارند ، آنهایی هستند که حاوی آب میوه هستند - به ویژه مرکبات. تکان دادن این کوکتل ها را هوادهی می کند و الکل را با آب آن مخلوط می کند.
- مارتینیس فقط حاوی ارواح است و بنابراین از هم زدن بیش از حد تکان می خورد. هم زدن باعث می شود که بافت کوکتل به دلیل کمبود هوادهی ابریشمی باشد و کوکتل را کمتر رقیق کند. این منجر به احساس دهان و عطر و طعم دلپذیرتری می شود.
- از مارتینی های دیگری که باید هم زده شوند و تکان نخورند می توان به گیبسون ،vesper martini،خیار مارتینی، وودکا مارتینی.
- اگر مارتینی کف دار و رقیق تری را ترجیح می دهید ، می توانید آن را به جای هم زدن با یخ تکان دهید.
- اگر مارتینی خود را با خرده ریزهای یخ ترجیح می دهید ، سپس آن را در یک کوکتر شیکر با یخ خرد شده تکان دهید. با استفاده از صافی هاوتورن درون لیوان خنک شده خود را صاف کنید و اجازه دهید تنش کافی داشته باشد تا چند تکه یخ از آن عبور کند.
- اگر مارتینی شما حاوی آب نمک است (مانند aمارتینی کثیف) یا آب مرکبات (مانند کوکتل هایی به سبک مارتینی مانندابنبات لیمویییاشهری) ، سپس در یک تکان دادنتکان دهنده ی کوکتلبرای مخلوط کردن آب و ارواح مورد نیاز است.
چگونه یک مارتینی را به هم بزنیم
تجهیزات ضروری هنگام تهیه یک مارتینی کلاسیک یا کامل ، لیوان مخلوط کوکتل است. این می تواند یک لیوان پینت باشد ، یا ممکن است یک لیوان مخلوط کننده با کمی جوش برای ریختن باشد. برای هم زدن مارتینی:
- قبل از افزودن یخ ، مواد خود را درون لیوان مخلوط كنید.
- یخ را اضافه کنید تا لیوان مخلوط تا نیمه پر شود.
- یک قاشق میله ای دسته دار بلند با پشت کاسه قاشق در کنار شیشه مخلوط کنید.
- با فشار و کشش قاشق را در اطراف لبه لیوان مخلوط کن با پشت کاسه در برابر لبه لیوان هم بزنید.
- به مدت 30 تا 60 ثانیه هم بزنید تا نوشیدنی مخلوط شود و سرد شود.
بهترین یخ برای ساخت مارتینی
بهترین یخ برای تهیه مارتینی استفاده از یخ های کوچک تا متوسط است. مکعب ها آهسته تر از یخ خرد شده ذوب می شوند اما به همان خوبی سرد می شوند و خرده ریزهایی در نوشیدنی باقی نمی گذارند. آنها همچنین کمتر آن را آبیاری می کنند.
تزیینات کلاسیک مارتینی
تزیین کلاسیک مارتینی یک ، دو یا سه عدد زیتون اسپانیایی است ، اما ممکن است چند تزیین دیگر نیز قابل قبول باشد.
- با پیچ لیمو یا پوست مرکبات تزئین کنید.
- با پیاز کوکتل تزئین کنید تا گیبسون درست شود.
چگونه شیشه مارتینی خود را خنک کنیم
دو روش وجود دارد که می توانید لیوان مارتینی خود را خنک کنید ، بنابراین وقتی مارتینی را در آن صاف کنید ، خوب و یخ زده است.
- قبل از تهیه نوشیدنی ، لیوان را حدود یک ساعت در فریزر یا چیلر شیشه ای قرار دهید.
- قبل از مخلوط کردن نوشیدنی ، لیوان را با یخ خرد شده و یک چلپ چلوپ آب پر کنید و بگذارید تا وقتی کوکتل را آماده می کنید ، بنشیند. آب یخ را هنگامی که آماده صاف کردن نوشیدنی در آن هستید ، بیرون بریزید.
افراد مختلف مارتینی های مختلف را دوست دارند
هر وقت کسی از شما بخواهد مارتینی درست کنید ، همیشه بحث درباره ترجیحات شخصی مفید است. از آنجا که مردم نسبت های مختلف جین را به ورموث و تزیینات مختلف دوست دارند ، فهمیدن دقیقاً آنچه شخص متقاضی مارتینی را دوست دارد بهترین راه برای ساختن یک کوکتل مورد علاقه آنها است.
