اگر به دلیل بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن به طور منظم از آردهای جایگزین مانند آرد برنج قهوه ای استفاده می کنید ، ممکن است بخواهید آرد برنج خود را در خانه تهیه کنید. تهیه آرد خود به این معنی است که می توانید آلودگی گلوتن را در آشپزخانه خود کنترل کنید ، در حالی که مخلوط برنج را نیز سفارشی کرده و از یک محصول تازه اطمینان حاصل می کنید. تهیه آرد خود نیز اغلب بسیار ارزان تر از خرید آن است. اگر مرتباً از آن استفاده می کنید ، ممکن است مبلغ قابل توجهی در هزینه شما صرفه جویی کند.
چگونه می توان برنج قهوه ای را در آرد خرد کرد
تهیه آرد برنج قهوه ای آسان است. می توانید این کار را در چند مرحله کوتاه ، با استفاده از آسیاب غلات ، دستگاه غذاساز یا مخلوط کن انجام دهید.
- مقدار برنجی را که می خواهید آسیاب کنید اندازه بگیرید. بسته به اینکه چقدر برنج را ریز خرد می کنید ، ممکن است برای رسیدن به مقدار آرد مورد نظر ، از دانه های کم و بیش استفاده کنید.
- آن را در قیف آسیاب دانه ای یا در محفظه مخلوط کن یا غذاساز قرار دهید.
- به آسیاب دانه اجازه دهید تا برنج را به صورت آرد درآورده ، یا مخلوط کن یا غذاساز را زیاد کرده و تیغه ها را تا زمانی که پودر ریز تولید شود ، بچرخانید.
- ایده های شکرگذاری بدون گلوتن
- نان موز بدون گلوتن
- رفتارهای سریع برای کودکان سلیاک
ابزار تهیه آرد برنج قهوه ای در خانه
تهیه آرد برنج در خانه به شرط داشتن وسایل مناسب نسبتاً ساده است. بسته به مقدار آردی که می خواهید تهیه کنید و هر چند وقت یکبار ، از یکی از موارد زیر استفاده کنید.
آسیاب غلات
آسیاب غلات خرید گران قیمتی است که برای مدل آشپزخانه تا 250 دلار در نظر گرفته می شود ، اما اگر از آن به اندازه کافی زیاد استفاده کنید هزینه آن را پرداخت می کند. استفاده و کاربری آن ساده است و می تواند علاوه بر برنج ، سایر دانه ها را نیز خرد کند.
چند آسیاب معروف شامل موارد زیر است:
مخلوط کن
اگر می خواهید آرد برنج خود را فقط یک یا دو بار درست کنید ، از مخلوط کن آشپزخانه خود استفاده کنید. شما باید آرد برنج خود را به صورت دسته ای تهیه کنید ، زیرا مخلوط کن به اندازه یک دانه کار نمی کند. بخاطر داشته باشید که هر از چند گاهی باید از مخلوط کن استفاده کنید ، زیرا دانه های سخت برنج تیغه ها را فرسوده می کند.
غذاساز یا جادوی گلوله
غذاسازها و Magic Bullets همچنین می توانند برنج را به آرد خرد کنند. ممکن است کمی بیشتر از مخلوط کن بلند شوند اما غالباً کوچکتر هستند و به چندین دسته نیاز دارند. آنها همچنین یک روش عالی برای تلاش برای تهیه آرد خود بدون تعهد آسیاب دانه هستند.
چگونه آرد برنج قهوه ای خود را ذخیره کنیم
برنج قهوه ای حاوی روغن های طبیعی است که پس از خرد شدن آن به آرد شروع به تجزیه می کند. این خبر خوبی برای کسانی است که خودشان آن را آسیاب می کنند. اگر بلافاصله از آن استفاده می کنید ، همیشه می توانید از تازه بودن محصول خود مطمئن باشید. با این حال ، اگر قصد دارید مقدار زیادی از آن را به صورت منظم آسیاب کنید ، باید آن را متفاوت از سایر آردهای خود ذخیره کنید:
- آرد برنج قهوه ای را در یک ظرف بزرگ و ضد یخ و درب دار قرار دهید.
- درب ظرف را به خوبی ببندید.
- تا زمان نیاز یخ بزنید. فقط به همان اندازه که هر بار استفاده می کنید ، آن را بردارید و ذوب کنید. به طور مداوم همان آرد را ذوب نکنید و دوباره آن را منجمد کنید.
کنترل آشپزخانه خود را در دست بگیرید
اگر به طور منظم از آردهای بدون گلوتن مانند آرد برنج قهوه ای استفاده می کنید ، آسیاب کردن خودتان در خانه ممکن است یک ایده هوشمندانه باشد. نه تنها همیشه از تازه بودن آن اطمینان خواهید داشت ، بلکه می توانید در طول یک سال صدها دلار پس انداز کنید. آرد خودتان را امتحان کنید و ببینید آیا می توانید تفاوت را بچشید.
