طرز تهیه استیک کالاماری

بهترین نام برای کودکان

فیله ماهی مرکب غول پیکر

استیک کالاماری می تواند یک درمان نادر باشد ، اما بسیاری از مردم نمی دانند که چگونه استیک کالامری را طبخ کنند. در تلاش برای اطمینان از کمبود آنها ، بسیاری از مردم در مصرف آنها زیاده روی می کنند و باعث می شوند طعم لاستیکی پیدا کنند. وقتی استیک calamari درست انجام شود ، خوشمزه است.





انتخاب استیک کالاماری خود

برای تازه کار که تازه شروع به آزمایش کالاماری می کند ، بهترین کار خرید کالاماری منجمد است ، اگرچه تازه برای کسانی که ماهی فروش محلی دارند گزینه خوبی است.

مقالات مرتبط
  • راه های طبخ ماهی قزل آلا
  • انواع ظروف چدنی
  • انواع قارچ ها

تهیه استیک منجمد

یخ زدایی ساده است و پس از آن نیازی به مخلوط کردن و آماده سازی استیک برای پختن ندارید. در قسمت مواد غذایی دریایی منجمد فروشگاه مواد غذایی خود به دنبال استیک کالاماری منجمد باشید.





استیک کالاماری منجمد باید در آب سرد یا یک شب در یخچال ذوب شود. ذوب شدن به آرامی در آب (یا مایعات دیگر) ، به تجزیه برخی از بافت های فیبری کمک می کند و به استیک ها کمک می کند تا آنقدر سخت نباشند. مهم است که به یاد داشته باشید وقتی یاد می گیرید چگونه استیک های کالاماری را طبخ کنید ، بافت به همان اندازه از عطر و طعم مهم است.

تهیه استیک های تازه

اگر یک ماهی فروش محلی دارید که دوست دارید به آنجا بروید ، می توانید کالاماری تازه را در آنجا بخرید. استیک کالاماری از ماهی مرکب غول پیکر ساخته می شود و به طور کلی قبل از فروش مناقصه می شود. با این حال ، هنگامی که قبل از پخت و پز کالامر ، مواد نرم افزاری اضافی انجام می دهید ، بیشتر افراد متوجه می شوند که طعم و مزه بهتر و مهمتر از آن ، دارای بافتی بهتر است.



دستور العمل استیک سرخ شده کالاماری

این ظرف سرخ شده را با سبزیجات کنار غذا سرو کنید.

استیک های سرخ شده کالاماری

بازده: 4 وعده

عناصر

  • 4 استیک بزرگ کالاماری (به ضخامت 1/2 تا 1 اینچ)
  • 8 فنجان (2/1 گالن) دوغ
  • 3 تخم مرغ بزرگ
  • نمک و فلفل
  • 3 فنجان خرده نان به سبک ایتالیایی
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
  • پنیر پارمزان تازه رنده شده
  • 1 لیمو تازه
  • 1 شیشه سس مارینارا ، اختیاری

جهت ها

  1. آماده سازی را با خیساندن استیک های ذوب شده کاملاً در دوغ شیر در یخچال به مدت حداقل 12 ساعت در شب شروع کنید. (بیش از 24 ساعت آنها را خیس نکنید.)
  2. در یک کاسه کم عمق ، تخم مرغ ها را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
  3. آرد سوخاری را در یک کاسه کم عمق دیگر قرار دهید.
  4. روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط ​​و کم گرم کنید. (توجه: روغن زیتون وقتی به دمای بالا برسد تمایل به سیگار کشیدن دارد)
  5. هر استیک را ابتدا در تخم مرغ ها و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید. استیک ها را در روغن زیتون گرم شده بیش از 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. زمان خاص براساس ضخامت استیک متفاوت است.
  6. با پنیر پارمزان ، برش های لیمو و سس مارینارای اختیاری سرو کنید.

دستور العمل Calamari Steaks Italiano

تکه های سیر وارد شده در گوشت کالاماری چرخش خوشمزه ای به این دستور العمل می بخشد.



بازده: 4 وعده

عناصر

  • 4 استیک کالاماری
  • 4 حبه سیر بزرگ ، نازک برش خورده
  • روغن زیتون بسیار بکر ، در صورت مالش لازم است
  • فلفل تازه نمک زده و نمک دریا
  • آرد سوخاری پانکو
  • 1 لیمو ، چهارم
  • سس مارینارا
  • نان سیر (اختیاری)

جهت ها

  1. با قرار دادن یک استیک روی تخته برش ، چهار تا شش شکاف در هر استیک ایجاد کنید.
  2. هر شکاف را با یک برش حبه سیر پر کنید.
  3. استیک را ابتدا با روغن زیتون مالش دهید ، سپس استیک را کمی نمک و فلفل بزنید.
  4. روی هر استیک را با پنکو بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
  5. در ماهیتابه ای نچسب و روی حرارت متوسط ​​، کالاماری را سرخ کنید تا از دو طرف قهوه ای شود.
  6. برش داده و با گوه های لیمو سرو کنید.
  7. روی آن مارینارا بگذارید و یک طرف نان سیر اضافه کنید.

دستور تهیه استیک کلاماری کبابی

این دستور دارای یک چرخش مدیترانه ای با افزودن سسی است که با رازیانه ، فلفل قرمز بو داده و زیتون کالاماتا درست شده است.

کالاماری کبابی

بازده: 4 وعده

مواد لازم سس

  • 1 فنجان لامپ رازیانه خرد شده (به صورت اختیاری پایه ها را برای تزیین ذخیره کنید)
  • 3/4 فنجان فلفل قرمز تفت داده شده خرد شده
  • 1/4 فنجان پیاز قرمز خرد شده
  • 1/2 فنجان زیتون کالاماتا بدون حفره خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
  • 1 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت خرد شده خرد شده

مواد لازم کالاماری

  • 4 (4 تا 5 اونس) استیک کالاماری
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

سالسا درست کنید

  1. در یک کاسه کوچک رازیانه ، فلفل قرمز تفت داده شده ، پیاز قرمز ، زیتون کالاماتا ، روغن زیتون و جعفری را مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
  2. در یخچال را بپوشانید تا زمانی که آماده استفاده شود.

Calamari را تهیه و کباب کنید

  1. گریل را تا متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. استیک کالاماری را با روغن زیتون مسواک زده و نمک و فلفل بپاشید.
  2. استیک های گریل را بچرخانید ، یک بار بچرخید ، برای هر طرف حدود 2 دقیقه یا فقط در مرکز مات شوید.
  3. بلافاصله با سالسا سرو کنید.

تطبیق پذیری Calamari Steaks را کاوش کنید

یکی از نکات خوب در مورد کالاماری (و سایر غذاهای دریایی) این است که به طرز شگفت انگیزی همه کاره است. در سالاد سرد ، به عنوان یک غذای اصلی گرم یا یک پیش غذای کبابی ، به خوبی کار می کند. فقط به یاد داشته باشید که نوع کالامی که می خواهید استفاده کنید یک استیک از ماهی مرکب غول پیکر است نه انواع کوچکی که اغلب برای تهیه حلقه های کالاماری سرخ شده استفاده می شود ، اگرچه این دستورالعمل ها با کالاماری کوچک نیز کار می کنند.

ماشین حساب