کاسترد وانیلی خانگی

من این دستور کاسترد را به دلیل بافت لطیف و طعم ملایم وانیلی آن دوست دارم.

این دستور تهیه کاسترد غنی، مخملی و ظریف به سرعت روی اجاق گاز می آید. این غذا با موادی مانند زرده تخم مرغ، شیر و خامه درست شده است که احتمالاً در دسترس شماست.

آن را به تنهایی سرو کنید، یا از آن به عنوان فیلینگ کیک، سس یا تاپر استفاده کنید!

کاستارد چیست؟

کاستارد وانیلی نوعی غذای پودینگ مانند است که حاوی زرده تخم مرغ است. با نشاسته ذرت غلیظ شده، به عنوان خامه قنادی نیز شناخته می شود و می توان آن را به تنهایی، در کیک ها یا روی دسرهای میوه یا شیرینی ها ریخت.

این دستور غذا استفاده می کند مواد ساده که احتمالا در حال حاضر در انبار و یخچال هستند!
ساخت آسان، فرنی همه چیز را از وافل گرفته تا شیرینی زنجبیلی گرفته تا دسرهای میوه ای مانند این دستور پخت کرن بری را ارتقا می دهد.

مواد لازم

لبنیات -

تخم مرغ -

قند -

طعم -

عصاره های پخت

احساس فانتزی؟

عصاره وانیل را جایگزین کنید لوبیا وانیل واقعی . در حالی که دانه های وانیل واقعی (یا غلاف های وانیل) کمی گران هستند، طعم وانیل اصیل غنی دارند. تقریباً می توانید دانه های وانیل را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.

نحوه استفاده از لوبیا وانیلی:

با استفاده از یک چاقوی خرد کن تیز، یک شکاف در طول غلاف ایجاد کنید بدون اینکه تمام قسمت را برش دهید.
لوبیا را باز کنید و از پشت چاقوی خود برای خراشیدن دانه های سیاه ریز استفاده کنید.
قبل از پختن، دانه ها را داخل کاستارد هم بزنید.

آرد و شکر را در تابه برای تهیه کاسترد وانیلی خانگی

طرز تهیه کاسترد وانیلی

یک کاسترد غلیظ و خامه ای به راحتی درست می شود:

نشاسته ذرت و شکر را قبل از حرارت دادن در تابه ای بزنید (بر اساس دستور زیر) .
زرده تخم مرغ، شیر و خامه را اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. کره و وانیل را هم بزنید.
سطح کاسترد را با یک نایلون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

کاستارد وانیلی خانگی قبل از سفت شدن در یک کاسه با بسته بندی ساران

نکاتی برای کاستارد خامه ای

مواد سرد را قبل از حرارت دادن هم بزنید.
مخلوط شیر را روی حرارت ملایم و ملایم گرم کنید. این کاسترد را بدون هم زدن تخم مرغ ها صاف نگه می دارد. برای جلوگیری از گلوله شدن یا سوختن شیر در حین پخت هم بزنید.
پس از پخته شدن، اطمینان حاصل کنید که نایلون در حین سرد شدن روی سطح کاستارد قرار می گیرد. این از تشکیل پوست جلوگیری می کند.
کاسترد با سرد شدن کمی غلیظ می شود.