واقعا هیچ چیز شبیه بوی نان خانگی در پختن فر نیست.
نان سیب زمینی خانگی سبک و کرکی می پزد، با پوسته طلایی لطیف و طعم ملایم کره ای! این نان نرم و در عین حال به اندازه کافی محکم است که می توانید ساندویچ کنید یا در خورش گوشت گاو مورد علاقه خود فرو کنید.
یک برش تازه از فر را با کمی کره سرو کنید، یک ساندویچ لذیذ درست کنید، یا خنک کنید و یک روز دیگر در فریزر بگذارید. نان سیب زمینی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های نان در جعبه دستور ما است.
نحوه تمیز کردن توری های گریل چدنی
نان سیب زمینی چیست؟
نان سیب زمینی انواع مختلفی دارد که این نسخه مشابه آن است نان سفید اما کمی دلپذیرتر با نان سیب زمینی ایرلندی (که بیشتر شبیه نان تابه ای است) متفاوت است.
- این دستور پخت نان مخمری سریع و آسان به شما احساس یک نانوای حرفه ای می دهد.
- به احتمال زیاد، همه مواد در حال حاضر در انبار هستند.
- ما این نان را در یخچال نگهداری می کنیم و حدود یک هفته نگه می دارد، البته هرگز آنقدر ماندگار نیست!
- هیچ چیز مانند نان تازه از فر برای نان تست، ساندویچ یا حتی پیتزا نیست.
مواد لازم در نان سیب زمینی
سیب زمینیها رست بهترین سیب زمینی برای استفاده است زیرا محتوای نشاسته بالایی دارد. با این حال، هر تنوعی انجام خواهد داد. سیب زمینی ها پخته و پوره شده اند، سیب زمینی های پوره شده باقیمانده شیر/کره اضافه کرده اند و ممکن است در این دستور العمل خوب عمل کنند یا نکنند. برای بهترین نتیجه، توصیه می کنم برای این دستور، سیب زمینی ها را به تنهایی بپزید.
ارد آرد سفید همه منظوره در این دستور غذا استفاده می شود زیرا با سیب زمینی ها بافت کاملی پیدا می کند.
مخمر / شکر / کره این مواد برای بالا آمدن مناسب خمیر مورد نیاز هستند. شکر برای فعال کردن مخمر لازم است تا بتواند به درستی با سیب زمینی و آرد بچسبد. کره به خمیر اضافه می شود تا طعمی ایجاد کند و مقداری رنگ در خمیر پخته شود.
شیر در این دستور شیر درست قبل از جوشاندن حرارت داده می شود و سپس سرد می شود. این به نام سوزاندن و آن شناخته می شودبه نان کمک می کند تا بهتر بلند شود زیرا برخی از پروتئین ها را دناتوره می کند. این مرحله را می توان نادیده گرفت اما به نظر من افزایش بهتری می دهد.اچشیر را بخورید تا حباب های کوچکی در کناره های قابلمه ایجاد شود. به محض مشاهده حباب های کوچک در کناره آن را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه نان سیب زمینی
یک دستور العمل نان ساده را تغییر دهید!
- سیب زمینی را آب پز کنید و پوره کنید ( مقداری از آب سیب زمینی را ذخیره کنید ).
- شیر را گرم و خنک کنید طبق دستور زیر .
- شکر، آب سیب زمینی و مخمر را با هم ترکیب کنید. بگذارید چند دقیقه استراحت کند.
- در یک مخلوط کن سیب زمینی، شیر، کره، نمک، مقداری آرد و مخمر را با هم مخلوط کنید. با همزن ورز دهید.
- روی آن را بپوشانید و اجازه دهید خمیر ور بیاید. به قالب نان اضافه کنید و دوباره بلند کنید.
- پخت.
نکاتی برای بهترین نان
- از دماسنج آشپزخانه برای اندازه گیری دمای شیر جوشانده و آب سیب زمینی استفاده کنید. اگر یکی در دسترس نیست، شیر را بجوشانید تا حباب های کوچکی در اطراف داخل قابلمه ایجاد شود. مخمر وقتی آماده استفاده است که روی مایع کف شده است.
- اجازه دهید نان در منطقه ای دور از آبکش ها که دمای آن ثابت است، دم بکشد. به آرامی با حوله آشپزخانه بپوشانید.
- نان را بالا بیاورید تا حجم آن دو برابر شود.
- چند دقیقه قبل از برداشتن نان از ماهیتابه اجازه دهید تا خنک شود.
- از آنجایی که نان سیب زمینی خانگی بدون مواد نگهدارنده درست می شود، اگر در یخچال نگهداری شود، ماندگاری بیشتری خواهد داشت. یا یک نان یا برش ها را تا 6 هفته منجمد کنید.
چه زمانی زنان لباس زیر را شروع کردند
نان خانگی بیشتر
- نان سفید خانگی
- رول هلالی خانگی
- نان پنیر (نان سریع)
- رول هلالی خانگی
- نان فرانسوی خانگی
- نان عید پاک خانگی
این نان سیب زمینی را درست کردید؟ حتما در زیر یک امتیاز و نظر بگذارید!
